Es scheint heutzutage unendlich viele Möglichkeiten zu geben, Wein zu klassifizieren und zu kategorisieren. Keiner ist jedoch so hilfreich - oder genauso einschüchternd - als Appellationssystem.
Eine Bezeichnung ist im Grunde genommen, wie ein Land seine Weine nach geopolitischen Grenzen kategorisiert. Jede Appellation hat Gesetze und Vorschriften, die vorschreiben können, wo die Trauben angebaut wurden und wie der Wein hergestellt wurde.
Traditionell wurden die Regionen als die besten angesehen, je kleiner und spezifischer sie waren. Auch wenn dies heute nicht immer der Fall ist, ist es dennoch sehr hilfreich, sich mit mindestens einer Handvoll Appellationsregeln vertraut zu machen. Auf diese Weise können Sie die Qualität besser erkennen.
Schauen wir uns zunächst eine Zusammenfassung der Top 4 Weinproduktionsländer und wie sie klassifizieren –Und qualifizieren, - ihre Weine.
halbtrockene Rotweinsorten
Aktualisiert am 6. November 2018
Vereinigte Staaten
AVA: Amerikanische Weinbaugebiete
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Ein Amerikanischer Weinbau (AVA) ist ein Weinbaugebiet mit einzigartigen geografischen und kulturellen Merkmalen. Das AVA-System begann 1980 und wurde seitdem auf 242 AVAs in den USA erweitert.
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Einige AVAs, wie der Mississippi River AVA, erstrecken sich über Millionen Morgen Land, während andere nur wenige hundert Morgen Land haben. Damit ein Wein ein AVA-Label trägt, müssen mindestens 85% der Trauben von der aufgeführten AVA stammen.
AVAs sind etwas verwirrend, da es keine regionale oder qualitätsbasierte Hierarchie gibt. Darüber hinaus befinden sich einige AVAs in anderen. Zum Beispiel ist Oakville AVA eine Unterbezeichnung von Napa Valley AVA. Und die Napa Valley AVA ist eine Unterbezeichnung innerhalb der viel größeren North Coast AVA!
TRINKGELD: Regionen, die in Unterbezeichnungen unterteilt sind, neigen dazu, Weine von höherer Qualität herzustellen… nur eine interessante Beobachtung.
Frankreich
GU: Geschützte Ursprungsbezeichnung
Frankreich organisiert Wein mit dem Kontrollierte / geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC / AOP) System, das erstmals 1937 begann.
Heute gibt es in Frankreich über 360 AOCs und die meisten befinden sich in Frankreich 11 primäre Anbaugebiete (z. B. Rhône, Loire, Elsass, Bordeaux usw.). Das französische AOP-System enthält Regeln, die für nahezu alle Aspekte der Weinproduktion gelten, einschließlich der möglicherweise verwendeten Rebsorten, des Mindestalkoholgehalts, der Alterungsanforderungen und sogar der Pflanzdichte der Weinberge.
Ein derart sorgfältiges Management einer einzelnen Branche mag überwältigend erscheinen, aber das geografische Etikett impliziert, welche Weinbauvorschriften im Spiel waren, und kann daher als Leitfaden für die Verbraucher dienen. Zum Beispiel a Crémant d'Alsace Rosé muss 100% Pinot Noir sein. Wenn Sie diesen Wein kaufen, können Sie also einen Sekt aus 100% Pinot erwarten.
Es geht einfach darum, den AOP-Code zu knacken.
AOP / AOC
AOP ist Frankreichs höchstes und starrstes Klassifizierungssystem. Nach der Appellation gekennzeichnete Weine (z. 'Sancerre' ) haben einen bestimmten Satz Trauben, die sie gesetzlich verwenden dürfen.
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Vin de Pays (IGP)
Diese Klassifizierung ist der alltägliche französische Wein. Die regionale Bezeichnung ist weniger streng mit mehr erlaubten Rebsorten. Sie haben wahrscheinlich einige dieser Appellationen in Ihrem Lebensmittelgeschäft gesehen! Namen sind Pays d'Oc, Comte Tolosan und Côtes de Gascogne.
französischer Wein
Der einfachste französische Qualitätswein.
Italien
DOC: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Das Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC) und Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG) Das System wurde erstmals 1963 gegründet und heute gibt es 329 verschiedene DOCs und 73 DOCGs. Das italienische System wurde ursprünglich entwickelt, um die einheimischen Trauben Italiens zu fördern, indem Wein aus hergestellt wird Italienische Rebsorten zu den höchsten Ebenen des DOC-Systems, DOCG. Das heißt jedoch nicht, dass ausländische Rebsorten etwas sind, auf das man herabblicken kann. In der Tat machen die Produzenten sehr hochwertige Weine mit französischen Trauben, wie die Super toskanische Mischung mit Merlot und Cabernet. Da die Trauben jedoch nicht italienischen Ursprungs sind, handelt es sich in der Regel um Weine - und willkürlich - auf IGT-Status herabgestuft.
ITALIENISCHE WEINREGIONEN
Hier sind einige gebräuchliche italienische Weinbegriffe, die nützlich sind, um zu wissen:
- Klassisch: Zwischen den 1960er und 1970er Jahren wurden viele DOC-Grenzen überarbeitet, um ein größeres Gebiet einzubeziehen. Die Bezeichnung „Classico“ bezieht sich somit auf die ursprünglichen kleineren Grenzen des Weinbaugebiets. Ein Beispiel dafür finden Sie auf der Chianti Weinkarte.
- Überlegen: Superiore wird häufig als Produktionsqualitätsstandard verwendet, der normalerweise eine höhere Mindestqualität der Weintrauben und häufig eine Mindestalterungsanforderung anzeigt, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wird.
- Reservieren: Riserva wird in der Regel als Qualitätsstandard für die Produktion verwendet und bezieht sich meist auf die längere Reifung eines Weins vor der Freigabe. Viele Hersteller stellen Riserva-Weine nur mit Trauben aus außergewöhnlichen Jahrgängen her.
Spanien
GU: Geschützte Ursprungsbezeichnung
wie man ein Glas Wein einschenkt
Die Spanier qualifizieren ihre Weine mit dem Herkunftsbezeichnung (DO) oder Geschützte Ursprungsbezeichnung (gU) System. Das spanische System verfügt derzeit über 79 DOPs, 2 DOCs, 15 Vino de Pagos (VT) und 46 Vino de la Tierra (VdlT / IGP). Die neueste Ergänzung des Systems war eine Kategorie mit nur einem Weinberg namens Vino de Pago, und viele spanische Weinliebhaber werden zustimmen, dass diese Kategorie einige sehr faszinierende Weine enthält.
SPANISCHE WEINREGIONEN
Das Altern ist ein sehr wichtiger Aspekt spanischer Weine - Insbesondere Tempranillo, - Das Land hat also auch ein Altersklassifizierungssystem. Beachten Sie, dass für jede Region möglicherweise leicht unterschiedliche Regeln für die folgenden Begriffe gelten Weine aus Spanien Wenn Sie die Einzelheiten wissen möchten:
- Roteiche: 'Roble' bedeutet wörtlich 'Eiche', aber dieser Stil zeichnet sich durch eine geringe bis gar keine Eichenalterung aus.
- Zucht: Dieser Stil hat etwas Eichen- und Flaschenalterung, normalerweise 9–12 Monate. Zum Beispiel, Rioja benötigt 12 Monate des Alterns.
- Reservierung: Dieser Stil ist sowohl für die Eichen- als auch für die Flaschenalterung erforderlich. In der Regel werden Reserva-Weine ein ganzes Jahr in Eichenholz und manchmal weitere 2 Jahre in der Flasche aufbewahrt.
- Großes Reservat: Dieser Stil erfordert eine verlängerte Alterung von Eichenholz und Flaschen, was im Allgemeinen bis zu 2 Jahre in Eichenholz und bis zu 4 Jahre in der Flasche bedeutet.