Acht Zutaten. Das ist alles, was Sie brauchen, um eine ganze Mahlzeit von Grund auf neu zuzubereiten. Fügen Sie eine gute Flasche Wein für weniger als 20 US-Dollar hinzu, und Sie haben ein Fest unter der Woche für Familie oder Freunde. Das ist die Philosophie hinter unserer Funktion '8 & 20 $'. Wir hoffen, dass es Ihrem Tisch Freude macht.
Nicht um alle 'Wut, Wut gegen das Absterben des Lichts' hier zu bekommen, aber zumindest auf der Nordhalbkugel ist das Rennen im Gange, die letzten und besten Produkte des Sommers zu verwenden. Dieser einfache Salat aus rohem Mais, Kirschtomaten und Radieschen ist eine großartige Ergänzung zu allem, was in den letzten warmen Nächten draußen vom Grill kommt, und eignet sich ebenso gut für ein schnelles Abendessen unter der Woche mit gebratenen Jakobsmuscheln, wie im folgenden Rezept beschrieben. Ein Bonus: Es kommt alles so schnell zusammen, wie Sie das Gemüse zerhacken können. Machen Sie den Salat zuerst, damit die Zutaten Zeit zum Integrieren haben, und braten Sie dann die Jakobsmuscheln kurz vor dem Servieren an.
Für den Wein haben wir ein paar Weiße probiert. Eine Bordeaux-Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon wurde mit dem Mais süßlich. Einem Viognier aus Chile, der laut im Glas war, erging es besser mit den hellen Aromen im Essen. Ein einfacher Burgunder war großartig - ein starker Körper für die Jakobsmuscheln und eine Zitruskomponente, die sich in die Salatkomponenten einfügte -, aber der, den wir zur Hand hatten, registrierte einen Whoops auf dem Preisschild! In diesem Sinne ist ein billigerer, nicht getränkter Chardonnay aus Kalifornien ein vernünftiger Ersatz, oder Sie können ähnliche Weine aus anderen Regionen wie Chile probieren.
Gebratene Jakobsmuscheln mit Zuckermais-Kirschtomaten-Salat
Passen Sie mit einem ungetränkten Chardonnay wie z Morgan Chardonnay Monterey Metallico Ungetränkt 2009 (91 Punkte, 20 USD)
Gesamtzeit: 20 Minuten
halbtrockene Rotweinkarte
Ungefähre Lebensmittelkosten: $ 34
- 4 Ohren frischer Zuckermais, geschält
- 2 Pints Kirschtomaten, halbiert
- ½ rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 Pfund Taucher Jakobsmuscheln (ca. 3 bis 4 pro Portion)
1. Schneiden Sie die Maiskörner mit einem scharfen Messer vom Maiskolben ab. Mischen Sie den rohen Mais mit den halbierten Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Radieschen in einer großen Schüssel. Das Olivenöl und die Zitrone in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann über die Maismischung träufeln, mit Salz abschmecken und zum Überziehen werfen.
2. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Speiseöl in einer Bratpfanne mit starkem Boden, z. B. einer gusseisernen Pfanne, bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten pro Seite kochen. Aus der Pfanne nehmen, auf vier Teller verteilen und den Salat auf der Seite servieren. Serviert 4 .