Wenn Sie vorhaben, Ihren Wein im Schrank aufzubewahren, ist dies möglicherweise keine so gute Idee. Eine kürzlich in Norditalien durchgeführte Studie hat gezeigt, dass Weine bei Lagerung bei Raumtemperatur viermal schneller altern.
Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Ihren Wein glücklich machen können, und erfahren Sie, was zu tun ist, wenn Sie eine Weinsammlung starten möchten.
Warum gibt es Sulfite im Wein?
Weinlagertemperatur
Die ideale Weinlagertemperatur beträgt 12 - 15 ° C und 55 - 75% Luftfeuchtigkeit.
Wein 4-mal schneller bei Raumtemperatur
Dr. Fulvio Mattivis, Lebensmittelwissenschaftler bei Edmund Mach Stiftung sammelte 400 Flaschen toskanischen Wein und stellte die Hälfte in einen professionellen Keller und die andere Hälfte in einen dunklen Raum, der die natürlichen Temperaturschwankungen eines Haushaltsschranks nachahmt. Im Laufe von 2 Jahren verglich er die chemische Struktur und den Geschmack der Weine.
'Ihr Schlafzimmer Schrank ist kein Platz für Wein.'
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenNachdem alle Tests abgeschlossen waren, kam Mattivis zu dem Schluss, dass die „Schrankweine“ nicht gut waren. Sie verloren Antioxidantien und Farbe mit einer Geschwindigkeit, die viermal schneller war als die Kellerweine. Darüber hinaus gab es chemische Reaktionen in den „Schrankweinen“, die darauf hinwiesen, dass sie anfälliger waren zu Weinfehlern . Während Mattivis möglicherweise 200 Flaschen toskanischen Wein 'getötet' hat, um seinen Standpunkt zu beweisen, haben wir jetzt wissenschaftliche Beweise dafür, dass Ihr Schlafzimmerschrank kein Platz für Wein ist.
Warum wird Wein mit zunehmendem Alter besser?
Argh! Ich habe keinen Keller, was nun?
Wenn Sie keinen richtigen Keller haben, haben Sie einige Möglichkeiten:
Fang an zu trinken
Dies könnte die perfekte Ausrede sein, um anzufangen durch deinen Keller trinken . In Zukunft können Sie einfach Ihre Kaufgewohnheiten für den kurzfristigen Weinkonsum ändern. Wir glauben, dass Sie mit etwa einem Jahr Alterung davonkommen können, solange Ihre Lagerfläche niemals 26,6 ° C überschreitet.
optimale Temperatur für Weißwein
Lagern Sie Ihre Weine professionell
Es kostet Sie ungefähr $ 3,50 pro Fall und Monat. Das Coole an dieser Option ist, dass Pro-Keller großartige Vorteile haben, einschließlich versichere deinen Wein , integrierte potenzielle Käufer und Tools zur Verwaltung Ihrer Weinsammlung. Zum Beispiel waren wir besonders beeindruckt von dem Konzept von Phenol 55 .
Holen Sie sich einen Weinkühler
Ein anständiger Weinkühler, der für die Alterung ausgelegt ist, ist tatsächlich etwas laut, da er einen Kondensator und einen Ventilator benötigt. Während thermoelektrische Einheiten für kurze Zeit (und auch sehr leise) großartig sind, schwanken sie für eine Langzeitlagerung zu stark in der Temperatur.
Andere Möglichkeiten, wie Sie Ihren Wein versehentlich zerstören können
Es stellt sich heraus, dass Sie Ihren Wein töten können, noch bevor er in Ihren Keller gelangt. Dies passiert häufig bei Weinlandbesuchen.