Spanische Weinerkundungskarte

Getränke

Geschmackseinstellungen:

Süss Süß-Sauer Sauer Bitter Stark

Festung Des Getränks:

Licht (Weniger Als 10 °) Mittlerer Satz (10-20 °) Stark (Mehr Als 20 °)

Situation Oder Grund:

Feierlicher Moment Romantisches Abendessen Freundliches Treffen

Getränke Aufnehmen

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Vergessen wir für eine Minute die prestigeträchtigen Weine und konzentrieren uns auf die Vielzahl der fantastischen, weniger bekannten Weine und Regionen, die es zu entdecken gilt. Eine Region, die ständig unter dem Radar fliegt, ist Spanien. Spanien ist der drittgrößte Weinproduzent der Welt (nach Frankreich und Italien), und Sie können die besten Weine zu einem Bruchteil der Kosten eines jeden anständigen Weines trinken Burgund oder Montalcino.

Sie fragen sich, wo Sie nach großartigem spanischen Wein suchen können? Im Moment ist die Weintrauben In diesem Buch wurden 77 einheimische Rebsorten Spaniens beschrieben (goldener Stern, falls Sie jemals davon gehört haben) Enger Picudo! ) und es gibt 69 einzigartige Weinregionen (Rioja, Cava usw.). Wie Sie sich vorstellen können, kann der Einstieg in die spanischen Weine ein wenig einschüchternd sein. Beginnen Sie mit dieser unterhaltsamen Liste von 16 Weinen, die das Beste aus Spanien bieten, anstatt aufzugeben.

Die Liste ist übrigens von hell bis dunkel geordnet, sodass Sie zuerst Schaum- und Weißweine und zuletzt tiefrote Rot- und Dessertweine finden.

Wann wird geöffneter Wein schlecht?

1. Cava reservieren

Geschmacksnoten: Trocken. Limette, weiße Blüten, weißer Pfirsich und Mineralien mit einem langen prickelnden Abgang

Wir sind über das ohnmächtig geworden Freuden von Cava vor. Dieser Sekt wird in der genau der gleiche Prozess wie Champagner aber mit Spaniens einheimischen Trauben (Macabeo, Parallada und Xarello). Das zu suchende Cava-Qualitätsniveau heißt Reserva und ahmt die Alterungsanforderungen von Champagner genau nach. Es ist an einem grünen Aufkleber auf der Flasche zu erkennen. Sie geben vielleicht ein paar Dollar mehr aus als Cava (zwischen 17 und 24 US-Dollar), aber diese Weine sind all Ihre ernsthaften Feierlichkeiten wert.

2. Verdejo

Geschmacksnoten: Trocken. Meyer Zitrone, Zitrone / Limette, weißer Pfirsich, Zitrusblüte
Region: Rad

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Sauvignon Blanc-Trinker erfreuen sich an Verdejo („Vurr-Day-Hacke“) wegen seines trockenen, knusprigen Zitronengeschmacksprofils. Ein großartiger Verdejo liefert Meyer Zitronen-, Zitronen- und Limettenschale sowie weiße Pfirsichnoten mit viel prickelnder Säure. Verdejo ist die perfekte Begleitung, um auf Ihrer Feuerleiter, Ihrem Balkon, Ihrem Dach oder dem nächsten Park zu sitzen.

3. Albariño

Geschmacksnoten: Trocken. Knackiger Apfel, Limettenschale und Ananas mit trockenen, salzigen, steinigen Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichen
Region: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')

Weißweinliebhaber freuen sich, Albariño für seine bemerkenswerte Komplexität trotz seines geschmeidigen, leichten Körpers zu entdecken. Die Traube wächst in der Nähe des Atlantischen Ozeans am äußersten nordwestlichen Rand Spaniens. Hier in Rias Baixas ist das Klima viel kühler als im Rest des Landes und aus diesem Grund ein erstaunlicher Ort für komplexe, magere und elegante Weißweine. Albariño ist auch in Portugal zu finden, wo es mit dem berühmten portugiesischen Sommerwein Vinho Verde gemischt wird.

4. Godello ('Go-dey-yoh')

Geschmacksnoten: Staubige Apfel- und Holzgewürznoten zusammen mit magerer Zitrussäure
Region: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Dieser Chardonnay-ähnliche Weißwein hat erst kürzlich die Aufmerksamkeit von Kritikern und Sommeliers auf sich gezogen und ist immer noch ein seltener Fund. Die Weine von Godello werden entweder in Stahltanks oder in Eichenfässern gereift und produzieren zwei sehr unterschiedliche Stile. Die im Eichenalter gereiften Weine haben eine stärkere Körperintensität mit reichhaltigen, cremigen Aromen, die in Eichenholzgewürznoten eingewickelt sind. Die aus dem Tank gefertigten Godellos tendieren zu frischeren und blumigeren Zitrusaromen, die mit einem flotten, trockenen Abgang enden. Dies ist ein Wein aus Spanien, der gerade erst seine Tiefe zeigt ... und er ist tief.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')

Geschmacksnoten: Trocken. Knackiger grüner Apfel, Limettenschale und Kochsalzlösung mit einem säuerlichen, mageren Abgang
Region: Baskenland

Bevor Caprihosen Caprihosen genannt wurden, waren sie Muschelgräber. Sie gehen in das Wattenmeer einer örtlichen Flussmündung, graben Muscheln oder Austern aus und öffnen sie, während Sie im Sand sitzen. Dies ist idealerweise der Moment, in dem Sie eine Flasche Txakoli herausziehen und direkt aus der Flasche trinken. Es ist der perfekte Gaumenreiniger.

6. Pink

Geschmacksnoten: Erdbeere, rosa Grapefruit und Himbeere kombiniert mit den blumigen Noten von Rosen
Regionen: Rioja, Aragon und Navarra
Sorten: Am liebsten Garnacha, Viura und Prieto Picudo

Bevor Rosé ein weiches, blasses Orangenrosa hatte, war es leuchtend rot wie ein Taubenblut-Rubin (Gemmologen, Sie wissen, was ich meine). Garnacha ist die Traube, die für diese außergewöhnlich tiefe Farbe verantwortlich ist, und es ist wohl eine der besten Sorten, die zur Herstellung von Rosé verwendet werden. Die Spanier mischen oft eine kleine weiße Viura (auch bekannt als Macabeo, die gleiche Traube in Cava) ein, um der Mischung mehr Blumen- und Zitrusaromen zu verleihen, und sie ist fantastisch.

7. Bobal

Geschmacksnoten: Saftige Heidelbeere, Brombeere, weiche Tannine, fruchtig und leicht zu trinken
Region: Castilla la Mancha

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Bobal taucht gerade erst auf Märkten außerhalb Spaniens auf und wir sind dankbar. Es schmeckt irgendwo zwischen einem Syrah und einem Merlot mit weicheren Tanninen, die mit Spaniens herrlicher staubiger Mineralität vermischt sind. Die Weine kosten etwa 10 US-Dollar pro Flasche und bieten den besten Wert für Rotwein.

8. Garnacha

Geschmacksnoten: Walderdbeere, Himbeere, Piment, rubinrote Grapefruit und Rosen mit mittleren Tanninen und Körper
Regionen: Aragon (einschließlich Somontano, Cariñena, Campo de Borja und Calatayud)

DNA-Profiling hat gezeigt, dass die wahrscheinlichste Ursprungsort von Grenache (das gleiche wie Garnacha) ist Spanien. Vielleicht sollten wir den französischen Namen dafür wegwerfen und Garnacha ein für alle Mal adoptieren. Unabhängig davon, wie Sie es nennen möchten, ist Garnacha der zweitwichtigste Rotwein in Spanien (nach Tempranillo). Es gibt viele Regionen, in denen herausragende Garnacha-Weine hergestellt werden, und einige der engagiertesten Regionen für die Traube befinden sich in und um Aragon. Weine nehmen einen leichteren, fruchtigeren Stil mit einer subtilen rubinroten Grapefruitnote an, die ihn zu einem der erfreulichsten Weine macht blind schmecken.

9. Mencía

Geschmacksnoten: Sauerkirsche, Granatapfel, Brombeere, Lakritz und zerkleinerter Kies mit moderaten Tanninen und mittlerem Körper
Regionen: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Sie sagen, dass Mencía eine gute Aussicht mag, weil es die aromatischsten Stile hervorbringt, wenn es in den steilen felsigen Hängen Nordwestspaniens angebaut wird. Mencía ('men-thee-uh') hat die aromatische Tiefe von Pinot Noir, aber die Intensität von Syrah und aus diesem Grund glauben spanische Kritiker und Winzer, dass der Wein ein großes Potenzial zeigt. Der Wein hat eine unglaubliche Struktur ( Tannine und Säure ) und Sie werden feststellen, dass es mit mindestens 4 bis 6 Jahren Flaschenzeit am besten schmeckt.

10. Priorat / Montsant

Geschmacksnoten: Himbeere, Brombeere, Zimt, Piment, Gewürzkuchen, Lakritz mit moderaten Tanninen und einem ganzen Körper
Sorten: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

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Eine der bekanntesten Weinmischungen Spaniens wächst in der rauen Umgebung schöne Region von Priorat. Wie die Geschichte erzählt, war die Region fast 1000 Jahre lang ein sehr wichtiges Weingebiet, leider wurde sie aufgegeben, als Reblaus nahm sein Werkzeug. In den 1980er Jahren kam schließlich ein hervorragender französisch ausgebildeter Produzent (René Barbier) in die Region und erkannte ihr Potenzial. Jetzt zählt Priorat zu den besten vollmundigen Rotweinen der Welt. Das Gebiet von Montsant umfasst Priorat und bietet ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis.

11. Monastrell

Geschmacksnoten: Brombeer-, Pflaumensauce, schwarzer Pfeffer, Kakaopulver und geröstete Fleischaromen mit mittleren Tanninen und einem vollen Körper
Regionen: Murcia (einschließlich Yecla, Jumilla und Bullas)

In Frankreich heißt Monastrell Mourvèdre und ist mit einer sehr schönen Weinregion in der südlichen Provence (entlang des Meeres) namens Bandol verbunden. Seltsamerweise hat dieselbe in Spanien angebaute Traube gerade erst an Popularität gewonnen und ist immer noch für weit unter 20 US-Dollar erhältlich. Monastrell hat ein großes Alterungspotential und hohe antioxidative Eigenschaften. Wie sie sagen: Ein Glas am Tag hält den Arzt fern!

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12. Rioja Reserve

Geschmacksnoten: Schwarzkirsche, geröstete Tomate, schwarzer Pfeffer, Piment und Vanille mit mittelfeinkörnigen Tanninen und einem gemäßigten Körper
Vielfalt: Tempranillo

Rioja („ree-oh-ha“) ist die denkwürdigste und bekannteste Region für Tempranillo in Spanien. Tempranillo-Weine sind besonders gut für das Alter geeignet und einige der wohlschmeckendsten Rioja-Weine werden 8 bis 12 Jahre nach dem Jahrgang getrunken. Aus diesem Grund hat die Region eine sehr strenge Reihe von Weinklassifikationen, die das Altern beinhalten. Tatsächlich ist Rioja eine der wenigen Regionen der Welt, in denen Weine gereift werden müssen Amerikanische Eiche! Aus diesem Grund finden Sie fast immer Geschmacksbeschreibungen, die Dill, Kokosnuss oder Vanille enthalten –Klassische Aromastoffe in Verbindung mit amerikanischer Eiche. Eine der aufregendsten Klassifikationen in Rioja ist heute die Reserva-Klassifikation. Es ist wie der 'Babybär' der Rioja Alterungssystem darin hat es genau die richtige Menge an Eiche.

13. Ribera del Duero

Geschmacksnoten: Schwarzkirsche, Brombeermokka, schwarzer Trüffel und getrocknete süße Kräuter mit mäßig feinkörnigen Tanninen und einem vollen Körper
Vielfalt: Tempranillo

Tempranillo nimmt im Tal des Flusses Duero (dem gleichen Fluss, der in den Fluss Duero fließt) ein kühneres Geschmacksprofil an weltberühmte Portweinregion von Portugal). In der Ribera del Duero finden Sie einige der besten Weingüter Spaniens, darunter Vega Sicilia und Pingus. Trotz der Anwesenheit von High-End-Weingütern finden Sie immer noch erstaunliche Weine für etwa 20 US-Dollar pro Flasche.

14. Bull

Geschmacksnoten: Blaubeere, schwarze Johannisbeere, Feige, Backgewürze, verbrannte Erde und Schokolade mit kräftigen Tanninen und einem ganzen Körper
Vielfalt: Tempranillo (auch bekannt als Tinta de Toro)

Der tanninreichste, aber ausdrucksstärkste Stil von Tempranillo findet sich in der Region Toro. Hier bezeichnen die Einheimischen die Traube einfach als 'Tinta de Toro' oder 'Rot von Toro', weil sie ganz anders zu sein scheint als das Tempranillo von Rioja. Dieser Wein lässt sich gut viele Jahre altern, wobei herausragende Beispiele mit einer Flaschenalterung von etwa 12 Jahren ihren Höhepunkt erreichen. Aus diesem Grund ist Toro ein aufregendes Gebiet für Kellerjäger.

15. Petit Verdot-Mischungen

Geschmacksnoten: Brombeere, Schwarzkirsche, Salbei, Veilchen und Mokka mit mäßig kräftigen Tanninen und Körper
Regionen: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Man würde niemals erwarten, eine esoterische Bordeaux-Traube mitten in Spanien zu finden. Und doch, Kleiner Verdot schmeckt hier besser als an seinem Ursprungsort. Über Petit Verdot hinaus produziert das umfassende Castilla-La Mancha-Plateau viele erstaunliche rote Bordeauxmischungen das sind schockierend gut. Achten Sie in der Tat darauf, die Zentralplateau von Spanien als aufkeimendes Gebiet für High-End-Wein.

Wie lange kann Wein altern?

16. Sherry

Geschmacksnoten: Trocken. Konservierte Zitrone, Jackfrucht, Paranuss, Kochsalzlösung und rohe Mandel mit einer reichhaltigen öligen Textur und mittlerem bis vollem Körper
Vielfalt: Palomino

Sherry ist eher ein Whisky als ein Wein. Die besten Beispiele für Sherry sind ziemlich trocken, mager und zart salzig, was es perfekt macht, wenn man von der Arbeit nach Hause kommt (vielleicht neben ein paar Mandeln und Oliven). Die meisten Leute lagern Sherry bei Raumtemperatur, aber es wird am besten leicht gekühlt serviert, wodurch die Aromen erfrischt und der Geschmack am Gaumen knuspriger wird. Es gibt einige Arten von trockenem Sherry , die das sehr leichte und zarte einschließen oben und die intensiv dunkel und reich Oloroso.

Die Weine Spaniens

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