Champagner war früher nicht das Elite-Getränk, das es heute ist. Während der Art-Deco-Ära und der industriellen Revolution war Champagner billig Häuser (( Champagnerhäuser ) beauftragte Plakatkünstler, dem Getränk den nötigen Schub zu geben.
Gemalte Champagner-Anzeige von Pierre Bonnard im Jahr 1891
Das Ziel war natürlich, die Pariser Bourgeoisie (eine neue Mittelklasse) dazu zu inspirieren, Champagner als ihr festliches Getränk zu wählen.
Die Kampagne hat so gut funktioniert, dass über 100 Jahre später Schaumweine zum Wahrzeichen von Weihnachtsfeiern geworden sind. Seltsamerweise sind Schaumweine ein nahezu perfekter Speisewein, der zu einer größeren Auswahl an Speisen passt als sogar Rotwein.
Warum passen Schaumweine so gut zum Essen?
Ganz einfach, Schaumweine passen so gut zu Lebensmitteln, weil sie Mangel an Tannin und haben einen hohen Säuregehalt. Diese beiden Komponenten ergeben Schaumweine a Gaumenreinigung Wirkung ähnlich wie Soda oder Bier. Man könnte sogar sagen:
'Champagner ist das Bier der Weine ..'
Ja, um Sekt mit dem Hauptgericht zu kombinieren
Sekt ist endlich zum Hauptgericht übergegangen. Hier sind 4 klassische Gerichte, die mit einer Flasche Sekt Wunder wirken.
Rot- oder Weißwein mit Lamm
Geräucherter Truthahn mit Vintage Champagner
Mit zunehmendem Alter der Champagne gewinnt sie diese zusätzlichen Aromen von Haselnuss und Rauch, die die Grundpfeiler dessen sind, was Vintage-Champagner so beliebt macht. Sie können diese Aromen in den Vordergrund stellen, indem Sie diese Weine mit nussigen und rauchigen Lebensmitteln kombinieren, aber Sie möchten nicht zu mutig werden. Die subtile Rauchigkeit in einem frisch geschnittenen Truthahn macht den Trick, besonders wenn er mit einem Hauch Cranberrysauce und Soße kombiniert wird.
Grundlagen des Weinlernens
Holen Sie sich alle wichtigen Sommelier-Tools für Ihre Weinausbildung.
Jetzt einkaufenErfahren Sie, woher der beste Champagner kommt
Schweinebraten und Gewürzapfelpüree mit Crémant Rosé
Es gibt viele Regionen in Frankreich, in denen Sekt im gleichen Stil wie Champagner hergestellt wird, die von Crémant de Limoux in „Crémant de Something“ genannt werden Languedoc-Roussillon nach Crémant de Bourgogne in Burgund. Dies sind in der Regel außergewöhnliche Qualität für den Preis. Für diese Paarung ist ein Crémant d’Alsace Rosé perfekt, da es ein Pinot Noir Rosé ist und mit den Gewürzaromen Wunder wirkt.
Erfahren Sie mehr über die anderen Schaumweine Frankreichs
Gebratener Schinken mit Lambrusco Amabile
Der perfekte Schinkenbraten hat immer einen Hauch von Süße, vielleicht mit Ananas oder Ahorn - etwas -, damit er einwandfrei schmeckt. Aufgrund seiner subtilen Süße eignet sich dieses Gericht auch besser für ein sprudelndes Gericht mit einem Hauch von Süße. Prosecco ist eine gute Wahl, aber Lambrusco ist der Wein, der dieses Gericht auf die nächste Stufe hebt. Es klingt verrückt, aber es gibt mehrere Hersteller, die unglaublich hochwertige Lambrusco-Weine herstellen. Der Begriff „Amabile“ bedeutet nur süß und, wenn Sie etwas leichter machen möchten, Frühling für ein Brut-Level, das nur trocken ist.
Informieren Sie sich über die verschiedenen Arten von Rotwein
Fish and Chips mit Cava
Es gibt viele Regionen, in denen Sekt im Champagnerstil hergestellt wird, einschließlich Spanien, in dem ein sprudelnder Cava entsteht. Cava ist die perfekte Wunderkerze für den täglichen Gebrauch (weil sie so erschwinglich ist) und passt wunderbar zu salzigen frittierten Lebensmitteln oder reichhaltigerem, langsam gekochtem Fleisch. Was gibt es Schöneres als Cave mit einem perfekt knusprigen Korb mit Fish and Chips. Jeder Biss wird mit einem schönen Sprudel getrunken.
Erfahren Sie mehr über die einzigartigen Trauben, aus denen spanischer Cava besteht
Kombinieren Sie Wein mit Essen jeden Tag
In der Tabelle mit den erweiterten Speisen und Weinen finden Sie Informationen zu Weinen mit unterschiedlichen Zutaten und Zubereitungsmethoden.