Der Restaurator, Reality-Fernsehstar, Autor und ehemalige Fußballprofi Gordon Ramsay wird sein erstes Restaurant in New York eröffnen. Ramsays Debüt in Manhattans Cutthroat-Restaurantszene markiert auch seine erste Restauranteröffnung in den USA. Sein gewählter Standort ist das London NYC Hotel (ehemals Rihga Royal), das derzeit für 75 Millionen US-Dollar renoviert wird.
'Es ist der brennende Ehrgeiz eines jeden Spitzenkochs der Welt, in New York erfolgreich zu sein. Als meine Hotelierpartner die Aufgabe übernahmen, das Rihga Royal zu renovieren, wusste ich, dass meine Zeit gekommen war', sagte Ramsay. Neben seinen High-End-Restaurants in London wie Pétrus und La Noisette eröffnete Ramsay 2001 auch Verre in Dubai und 2005 Conrad Tokyo.
Das New Yorker Restaurant Gordon Ramsay im London wird im November dieses Jahres eröffnet. Danach wird Ramsay mit Angela Hartnett zusammenarbeiten, um Angela Hartnetts Cielo, ihr italienisches Restaurant, im Boca Raton Resort & Club in Boca Raton, Florida, zu eröffnen. Im Frühjahr wird er ein neues Restaurant im aktuellen Restaurant eröffnen Bel Age West Hollywood Hotel.
Der schottische Koch lässt sich von zwei seiner Londoner Restaurants inspirieren, um sein Manhattan-Konzept zu gestalten. Der formellste Teil des Restaurants, der dem eleganten Restaurant Gordon Ramsay im Londoner Stadtteil Chelsea nachempfunden ist, bietet Platz für 45 Gäste und bietet moderne französische Küche. Ein ungezwungenerer Essbereich, die London Bar, bietet Platz für rund 80 Gäste und bietet eine ständig wechselnde Auswahl kleinerer Gerichte, ähnlich wie sein Londoner Restaurant Maze am Grosvenor Square.
'Ich hoffe, der erste Koch zu werden, der das gesamte Angebot an Speisen und Getränken in einem New Yorker Hotel betreibt', sagte Ramsay.
Er hat in der Vergangenheit starke Weinprogramme in seinen Restaurants installiert, und Gordon Ramsay im London sollte keine Ausnahme sein. Die Kollektion beginnt mit etwa 5.000 Flaschen mit Preisen zwischen 20 und 10.000 US-Dollar pro Flasche - das obere Ende sind Bordeaux-Châteaus mit erstem Wachstum Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild und Margaux (Die Jahrgänge 1982, 1989 und 1990 werden vertreten sein). Ein weiterer Schwerpunkt wird die Auswahl aus Griechenland, Österreich und Ungarn sein. Rund 30 Weine werden im Glas serviert.
Eine maßgefertigte, raumhohe EuroCave, die mit Glas verkleidet ist, damit die Gäste einen Blick auf die Weinauswahl im Inneren werfen können, wird das Restaurant säumen
Ramsay sagte, er werde gleich nach seiner Eröffnung ein fester Bestandteil des Restaurants sein und Neil Ferguson, den ehemaligen Chefkoch des Connaught in London, an seiner Seite haben. Für einen intimen Blick auf das Innenleben der Küche können die Gäste den Tisch des privaten Küchenchefs reservieren. Aber erwarten Sie keine Kamerateams: Die Höllenküche Star behauptet, diese Küche werde nicht die Bühne für eine weitere Reality-Show bereiten.
Gordon Ramsay im London
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/