Florenz ist berühmt für seine charmanten Weinbistros in der Stadt. Aber als Sie einmal in Florenz eine Karaffe an einem Loch in der Wand bestellt haben, haben Sie sie durch ein buchstäbliches Loch in einer Wand bekommen. Jetzt arbeitet eine Organisation daran, die „Weinfenster“ der Stadt zu erhalten - und wieder zu öffnen -, eine Sammlung von Überresten einer einst beliebten und bewundernswert unkomplizierten Form des Weinverkaufs aus der Renaissance.
Das Weinbuchette ('kleine Löcher [für] Wein')) waren fußhohe Öffnungen, die unternehmungslustige florentinische Adlige in die Straßenmauern ihrer Palastresidenzen einbauten, von denen Hunderte übrig geblieben sind, aber als Kuriositäten vergangener Zeiten, die vor langer Zeit gemauert oder mit Brettern versehen wurden. 'Diese kleinen architektonischen Merkmale sind ein ganz besonderes wirtschaftliches und soziales Phänomen, das nur in Florenz und der Toskana zu finden ist.' Matteo Faglia , Gründungsmitglied der Associazione Culturale Buchette del Vino, teilte Unfiltered per E-Mail mit. 'Obwohl sie ein untergeordnetes kulturelles Erbe sind, sind sie in Bezug auf Kunstwerke und Denkmäler - die Toskana - ein wesentlicher Bestandteil des reichsten Gebiets der Welt.'
Fotos mit freundlicher Genehmigung der Kulturvereinigung Buchette del Vino
Das Buchette Das erste Mal im 16. Jahrhundert in Mode gekommen, als die wohlhabenden Florentiner begannen, sich in der toskanischen Landschaft auf Landbesitz auszudehnen - insbesondere auf den Besitz von Weinbergen. Dem neuen Eifer der Aristokraten, Wein zu verkaufen, entsprach nur der Eifer, keine Steuern auf den Verkauf von Wein zu zahlen. Deshalb entwickelten sie das einfachste Modell für den Weinhandel, das sie konnten: On-Demand, To-Go, buchstäblich von Hand durch ein Loch in der Weinhandlung verkauft Mauer ihrer Residenzen.
Es war auch für Trinker praktisch: Klopfen Sie mit Ihrer leeren Flasche an das Fenster, und der Kellner, a Kellermeister , würde nach Erhalt der Flasche und Bezahlung antworten, er würde mit einer vollen Flasche Wein zurückkehren. Buchette Schließlich wurde es so populär, dass fast jede florentinische Familie mit Weinbergen und einem Palast in Florenz ein Weinfenster hatte, und bald breitete sich der Trend auf nahe gelegene toskanische Städte wie Siena und Pisa aus. Die Fenster blieben für die nächsten drei Jahrhunderte offen, aber zu Beginn des 20. Jahrhunderts hatten sich in der ganzen Stadt mehr soziale Weinstuben angesiedelt, mit besserem Wein, besserer Gesellschaft und ebenso einfachem Zugang zu einer Flasche.
Bis 2015 hatten die meisten Florentiner ihre Weinfenster aus den Augen verloren, wenn nicht sogar zerstört. In diesem Jahr wurde die Associazione mit dem Ziel gegründet, die zu identifizieren, zu kartieren und zu bewahren Buchette - Bisher fast 300 katalogisiert. Und dieser Sommer gab ihrer Arbeit einen neuen Schub: Ein Restaurant hat seine aufgebrochen Buchetta neu fürs Geschäft. Babae ist das erste Restaurant, das die alte Tradition wieder aufgreift und Passanten Gläser füllt Buchetta jeden Abend für ein paar Stunden. Es ist eine willkommene Entwicklung für die Liebhaber von Weinfenstern. 'Obwohl sich die Art und Weise des Weinverkaufs offensichtlich geändert hat, seit die Weinfenster voll aktiv waren ... ist diese kleine Geste, die eine Nische der florentinischen Geschichte hervorhebt, sehr willkommen', sagte Faglia, 'um dazu beizutragen, diese Antike und Einzigartigkeit am Leben zu erhalten.' Art und Weise, eines der wichtigsten landwirtschaftlichen und kommerziellen Produkte der Toskana zu verkaufen: seinen Wein. '
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