In einer Welt, in der größer besser ist, ist Syrah die ideale Wahl.
Es ist dunkler als Cabernet Sauvignon und enthält hohe Mengen an gesundheitsfördernden Antioxidantien. Entdecken Sie die Details des Syrah-Weins in diesem Handbuch und lernen Sie das Unterschiede zwischen der Neuen Welt und der Alten Welt Syrah .
Leitfaden für Syrah Wein
Syrah Weinprofil
OBST: Blackberry, Blueberry und Boysenberry (scharf bis marmelade)
ANDERE: Oliven, Pfeffer, Nelken, Vanille, Minze, Lakritz, Schokolade, Piment, Rosmarin, Wurstwaren, Speckfett, Tabak, Kräuter und Rauch
EICHE: Ja. Normalerweise mittlerer bis hoher Gebrauch der Eichenalterung ( aller Art ).
TANNIN: Mittel (+)
SÄURE: Mittel (+)
ALTERSFÄHIGKEIT: Ja. 5-9 Jahre (die meisten) & 12-25 Jahre (alterswürdige Beispiele)
GEMEINSAME SYNONYME & REGIONALE NAMEN ::
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Eremitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Syrah Weinregionen
~ 460.000 Morgen weltweit (186.000 Hektar)
- Frankreich (169.000 Morgen) Côtes du Rhône: Cornas, Eremitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Australien (105.000 Morgen) Barossa, McLaren Vale, Kalksteinküste
- Spanien (49.000 Morgen) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentinien (32.000 Morgen) Mendoza, Salta
- Südafrika (25.000 Morgen) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- Vereinigte Staaten (23.000 Morgen) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Valley (WA)
- Italien (17.000 Morgen) Toskana, Sizilien
- Chile (15.000 Morgen) Colchagua-Tal, Maipo-Tal
Geschmacksprofil von Syrah aus Wine Folly: Der wesentliche Leitfaden für Wein.
Der Geschmack von Syrah Wein
Syrah ist für einige der verantwortlich dunkelste vollmundige Rotweine der Welt . Es hat dunkle Fruchtaromen von süßen Blaubeeren bis zu herzhaften schwarzen Oliven.
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Wenn Sie Syrah probieren, werden Sie mit einem Schuss Geschmack begrüßt, der sich verjüngt und dann eine würzige Pfeffernote enthält Nachgeschmack . Aufgrund seines Frontlader-Stils wird Syrah häufig mit Trauben gemischt, die mehr Gaumenfreude verleihen. wie Cabernet Sauvignon , damit der Wein vollständiger schmeckt.
Wein mit französischer Zwiebelsuppe
In Frankreich wird Syrah traditionell mit gemischt schlanker Grenache und noch reicher Mourvedre um die klassische Côtes du Rhône-Mischung zu kreieren.
Neue Welt gegen Alte Welt Syrah
Zu den Regionen von New World Syrah gehören Australien, Chile, Argentinien und die Vereinigten Staaten.
Zu den Syrah-Regionen der Alten Welt gehören Frankreich, Italien, Spanien und Griechenland.
Neue Welt gegen Alte Welt Syrahs aus der Alten Welt aus Italien und Frankreich haben tendenziell mehr Säure und erdig-kräuterige Aromen. Neue Syrah-Weine im Weltstil aus Australien, den USA und Südamerika haben normalerweise eher fruchtbetonte Eigenschaften mit viel Würze. Visualisieren Sie den gemeinsamen Geschmack von Syrah-Weinen, je nachdem aus welchem Teil der Welt sie stammen.
7 Faszinierende Fakten über Syrah
- Einsiedelei
- Einige der teuersten Syrah der Welt stammen aus der über 340 Hektar großen Appellation Einsiedelei . Die besten Weine stammen von einem Hügel in der Nähe des Dorfes Tain-l'Hermitage und sind bekannt für ihre blumigen und rauchigen Aromen von Brombeeren und gegrilltem Fleisch.
- Name Herkunft
- Das Wort Syrah stammt möglicherweise aus „Syracruse“ - einer Stadt in Sizilien. Syracruse war eine mächtige Stadt während der antiken griechischen Herrschaft im Jahr 400 v.
- Verlorene Mischung
- Vor der Appellationskontrolle in Frankreich hat die Bordelais mischte Syrah in ihre Rotweine, um sie reicher zu machen. Heutzutage finden Sie Cabernet-Syrah-Mischungen häufig sowohl in Australien als auch in den USA.
- Abstammung
- Zwei sehr dunkle Trauben sind die Eltern von Syrah: Dureza und Mondeuse Blanche. Dureza stammt aus Südfrankreich, nördlich von Nimes im Departement Ardèche. Mondeuse Blanche befindet sich in Savoyen.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah bedeutet nicht 'kleine Syrah'. Petite Sirah (auch bekannt als Durif) ist eine andere Rebsorte und die genetischen Nachkommen von Syrah und dem selteneren Peloursin.
- Weinbau
- Winzer sagen oft „Syrah mag eine Aussicht“, weil die besten Weinberge normalerweise auf Hügeln liegen, auf denen weniger Erde vorhanden ist, sodass die Reben weniger (aber konzentriertere) Trauben produzieren.
- Wein machen
- Da Syrah-Weine eine so dicke Schale und ein so hohes Tannin haben, ist es üblich, dass Winzer Syrah-Trauben tagelang (oder sogar wochenlang!) Kalt einweichen. Kaltes Einweichen (auch bekannt als verlängerte Mazeration) erhöht die Farbe und Fruchtigkeit eines Weins und reduziert gleichzeitig die harten Tannin- und Kräuteraromen.
Syrah mit Essen kombinieren
Mit seinem massiven, vollmundigen Geschmack passt Syrah hervorragend zu kühnen Speisen. Sie können Syrah mit allem kombinieren, vom Blauschimmelkäse-Burger bis zum Grillen. Der Trick besteht darin, die subtilen Nuancen des Weins hervorzuheben.
Gebratenes Gemüse. Quelle
Versuchen Sie es mit Herbes de Provence Würzen Sie Ihre Lebensmittel mit einer speziellen Kräutermischung aus Südfrankreich. Die floralen Aromen von Herbes de Provence mit Lavendel, Fenchel und Thymian passen gut zu einem Syrah der Alten Welt.
Kräuter der Provence. Quelle
Weichkäse sind besser Wenn Sie mit weicheren, stinkenden Käsesorten arbeiten, absorbieren die fette Textur und die erdigen Aromen eines Käses wie Abbaye de Belloc das hohe Tannin in Syrah.
Shiraz und Barbecue Tipp Das pfeffrige Gewürz im australischen Shiraz wirkt Wunder mit einem pfeffrigen Grill. Versuchen Sie, Ihr Fleisch mit Anis und Nelken zu würzen, um die subtilen Nuancen des Weins hervorzuheben.
Profil auf Shiraz: Barossa Valley
Das Barossa Valley in Australien ist der Geburtsort einiger der Weine auf Syrah-Basis mit der höchsten Bewertung in der Welt. Trotz des Ruhms der Region bleibt das Barossa-Tal ein provinzielles Weinland. Die Barossa am nächsten gelegene Großstadt ist Adelaide in Südaustralien. Niedrige Ebenen aus der Stadt Adelaide führen in einer Szene, die dem Central Valley in Kalifornien seltsamerweise ähnlich ist, zu sanften Hügeln.
Da die Wurzellaus, die Europa verwüstet hat, die Böden im Barossa-Tal nie berührt hat, verfügt die Region über einige der ältesten lebenden Weinberge. Entlang der Straße nach Nuriootpa wehen Sie an 100 Jahre alten Reben vorbei.
'Als wir besuchten, waren wir schockiert, als wir feststellten, dass die Auflistung der Kellertür-Telefone für Standish Wine Co. das Handy des Winzers war. Nach einer verwirrenden Fahrt auf einem abnehmenden Feldweg ohne Anzeichen kamen wir zu einem kleinen Steinkeller, der irgendwann im 19. Jahrhundert erbaut wurde. Es war so ziemlich die beste Zeit aller Zeiten. “
Madeline Puckette, Zeitschrift von 2008