Wenn Sie das nächste Mal Ihre Lederhose (oder Ihr Dirndl) anziehen, fühlen Sie sich nicht fehl am Platz, wenn Sie ein Glas Wein einem Krug Bier vorziehen (als ob Sie sich dadurch unbehaglich fühlen würden). Österreichischer Wein mag eine Seltenheit sein, aber seine Geschichte ist so alt wie das Land selbst. In der Tat hat Wien mehr städtische Weinberge als jede Metropole der Welt (mit 1.600 Hektar Weinbergen).
Österreichischer Wein hat das gewisse Etwas.
Österreich Weinkarte– im Wine Folly Store erhältlich
Österreichische Weine werden hauptsächlich im Osten des Landes (wo sich die Hauptbevölkerungsgebiete befinden) hergestellt. Das kühlere kontinentale Klima erzeugt rassige, trockene Weißweine und elegante, fruchtige Rotweine. Dies ist keine Region für reichhaltige, opulente Weine, wie sie in weiten Teilen Kaliforniens und Australiens zu finden sind. Stattdessen tendieren österreichische Weine zu säuerlichen, kräuterigen Aromen in einem Stil, der eher Frankreich ähnelt. Wenn Sie also ein Frankophiler sind, wenn es um Weinpräferenzen geht, hat der österreichische Wein dies mit Sicherheit Ich weiß nicht, was.
Was cooles Klima Weinherstellung bedeutet
Österreichische Weinregionen liegen hauptsächlich um den 47. und 48. Breitengrad. Stellen Sie sich einen Ort vor, an dem es zwar heiße Sommer gibt, diese jedoch etwas kürzer sind und die Winter kalt sind. Für eine kleine Perspektive:
- Der 48. Breitengrad liegt nördlich der Spitze von Maine
- 48th Parallel liegt 30 Meilen nördlich von Seattle, WA
- 48. Parallele Schnitte durch Haut-Rhin im Elsass, Frankreich.
- 47. Parallele ist in Olympia, Washington
- 47. Parallele ist in Deluth, Minnesota
- 47. Parallele ist Beaune in Burgund, Frankreich
- 47. Parallele überspannt die Alpen in der Schweiz
Weine, die in kühleren Gegenden angebaut werden, tendieren dazu, leichtere Stile zu produzieren, wobei der Schwerpunkt auf reinen säuerlichen Fruchtaromen, höherem Säuregehalt und * normalerweise * niedrigerem Alkoholgehalt liegt.
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Grüner Veltliner
('Grooner Vet-Leener')
Würzige, krautige, schlanke Weißweine mit hohem Säuregehalt
Von den 35 erlaubten Weinsorten, die in Österreich angebaut werden, ist Grüner Veltliner die wichtigste. Die wichtigsten Anbaugebiete für Grüner Veltliner liegen in Niederösterreich (a.k.a. Niederösterreich), wo Weine unter den Anhängern Kultstatus erreicht haben. Budgetfreundliche Grüner Veltliner-Weine haben eine charakteristische pfeffrige Säure, die zu weicheren Aromen von grüner Melone abfällt. Mit zunehmender Qualität werden hochwertige Grüner Veltliner-Weine häufig in Eichenfässern gereift und sind mit feinen Chardonnay-Weinen aus der Beaune (in Burgund) vergleichbar.
Zweigelt
(“zswi-gelt”)
Leichte Rotweine mit vielen säuerlichen Aromen von roten Früchten
Die am zweithäufigsten gepflanzte Weintraube in Österreich (die immer noch immer beliebter wird) ist der unbeschwerte Zweigelt. Zweigelt sorgt für fabelhafte trockene Roséweine sowie Rotweine. Weine haben einen höheren Säuregehalt und niedrigere Tannine und bieten Aromen von Kirschen, Himbeeren (auf warmen Jahrgängen) und eine Schärfe ähnlich wie Zimt oder Sichuan-Pfefferkorn. Aufgrund des niedrigen Tanninspiegels von Zweigelt altern Weine normalerweise nicht gut, passen aber hervorragend zu leichterem Fleisch (und sogar zu Fisch!). Wenn Sie ein Fan von sind Beaujolais Zweigelt ist dein Freund.
Cognac Region von Frankreich Karte
Blaufränkisch
(“blau-frank-eesh”)
Mittelschwere Rotweine mit Blaubeeren und Gewürzen
Blaufränkisch (a.k.a. Lemberger), einer der feinsten Rotweine Österreichs, hat tiefere Pflaumen-, Blaubeer- und Brombeeraromen mit pfeffriger Würze, zähen Tanninen und einer subtilen waldartigen Erdigkeit. Die besten Weine stammen in der Regel aus Regionen im Burgenland an der Grenze zu Ungarn, in denen die Temperaturen warm genug für hochwertige Rotweinsorten mit kühlem Klima sind (wie Pinot Noir - tatsächlich wachsen die Pinot-Anpflanzungen weiter).
Saint Laurent
Sehr ähnlich wie Pinot Noir
Ein weiterer faszinierender Rotwein in Österreich, der viel schwerer zu finden ist, aber die Suche lohnt sich, ist Saint Laurent (a.k.a. Sankt Laurant). Für einige Zeit wurde angenommen, dass Saint Laurent mit Pinot Noir verwandt war, weil es so ähnlich schien. Diese Weine bieten tiefrote Fruchtaromen, fein integrierte Tannine, eine ausgewogene Säure und können leicht mit einem reichhaltigeren Pinot-Stil verglichen werden. Die Traube erfreut sich in Österreich (und Deutschland) immer größerer Beliebtheit. Wenn Sie also ein Fan von Pinot Noir sind, werden Sie Saint Laurent ernsthaft zu schätzen wissen.
Riesling
('Reese-ling')
Trockenes, rassiges aromatisches Weiß
Österreich ist einer der wenigen Hersteller von feinem Riesling weltweit. Dies ist nicht dein einfaches süßes Trinkweiß. Tatsächlich ist der österreichische Riesling selten süß. Die Weine wachsen am besten in den gleichen Gebieten wie der Grüne Veltliner (in Niederösterreich) und werden zu einem rassigen, trockenen Stil verarbeitet, der ernsthafte Weinliebhaber beeindrucken wird. Trotz des Prestiges vieler österreichischer Rieslingweine sind sie besonders schwer zu finden. Wir glauben, das liegt daran, dass niemand (außer Sommeliers) es sich vorstellen kann, mehr als 40 US-Dollar für eine Flasche Riesling auszugeben. Würdest du?
Gemischter Satz
Wiener Tageszeitung weiß
Wie sagt man Pinot Noir?
Wenn Sie den Weg nach Wien finden, werden Sie begeistert sein, wie integriert Wein in die Wiener Kultur ist. Einer der klassischen lokalen Favoriten (getrunken im Wiener Heurigen) –Die Weinbar entspricht einer ungezwungenen Taverne ) ist eine Weißweinmischung namens Wiener Gemischter Satz. Früher wurden die Weinberge zufällig mit einer Vielzahl von weißen Trauben bepflanzt, die zusammen fermentiert werden (die meisten Weine werden separat vinifiziert und anschließend zusammengemischt) und zu einem trockenen Weißwein verarbeitet. Die wichtigsten Trauben, die in einer Gemischter Satz-Mischung verwendet werden, sind höchstwahrscheinlich Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder (unter anderem).
Sekte
Österreichische Schaumweine werden 2015 ernst
Sekt ist das österreichische Wort für Sekt. Seit dem Jahrgang 2015 erwarten Sie einige herausragende Sekt-Weine aus Österreich. Warum 2015? Nun, das neu gebildete österreichische Sekt-Komitee hat gerade eine Reihe strenger Qualitätsbeschränkungen und -stufen für Schaumweine veröffentlicht, die Champagner imitieren. Wir werden wahrscheinlich erst 2018 das Große Reservat der höchsten Stufe sehen, aber dieses Gebiet wird sicherlich in Zukunft ein Ort für feine Blasen sein.
- Klassik: Dies ist der grundlegendste Stil, bei dem jede Sektmethode (traditionelle Methode, Tankmethode) und mindestens 9 Monate Hefealterung zulässig sind.
- Reservieren: Die zweite Stufe muss handgeerntete Trauben und die traditionelle Flaschenfermentationsmethode (wie Champagner) mit einer Mindestdauer von 18 Monaten auf der Hefe (3 Monate länger als Champagner ohne Jahrgang) verwenden.
- Große Reserve: Die feinste Stufe des österreichischen Sekt wird von Hand geerntet, in Flaschen fermentiert, kann vintage-datiert werden und mindestens 30 Monate alt sein (Vintage-Champagner ist 36 Monate alt).
Siehe die vollständige Anleitung zu Sekt
Quellen
Kann alter Alkohol dich krank machen?
Österreichische Weinbehörde Austrianwine.com