Sie probieren Cabernet Sauvignon und lieben es. Du liebst es so sehr, dass du ein Arsenal Wein in deinem Schrank hast. Flasche für Flasche wird es Ihnen irgendwann langweilig. Zum Glück ist Wein keine Ehe. Ihr Wein wird nicht um Scheidung gebeten, wenn Sie den Abend mit einer anderen Flasche verbringen.
Zeit, etwas seltsamen Wein zu holen.
Wenn du liebst Cabernet Sauvignon dann ist Mourvedre deine Tasche. Mourvedre (alias Monastrell) ist ein vollmundig und rustikaler Wein, der aus Spanien stammt. Es wird gemunkelt, dass die phönizischen Seefahrer es bereits 500 v. Chr. Überbrachten. Scheinbar dunkel, wird Mourvedre häufig als Traubenmischung in beliebten Weinen wie Châteauneuf du Pape verwendet. Es ist eine der wichtigsten Trauben der Rhône, zusammen mit Grenache und Syrah.
Mourvedre Weinführer
Mourvedre Rotweinprofil
WICHTIGE REGIONEN: Weniger als 190.000 Morgen weltweit.
- Spanien (~ 150.000 + Morgen) Alicante, Jumilla, Almansa
- Frankreich (~ 25.000 Morgen) Bandol (Provence), Rhône
- Australien (~ 2500 Morgen) Süd Australien
- Vereinigte Staaten (~ 1000 + Morgen) Kalifornien, Washington
Mourvedre Wein Eigenschaften
OBST: Blaubeere, Brombeere, Pflaume,
ANDERE: Schwarzer Pfeffer, Veilchen, Rose, Rauch, Kies, Fleisch
EICHE: Ja. Normalerweise mittlere bis lange Eichenalterung.
TANNIN: Hoch
SÄURE: Mittel (+)
ABV: 12-15%
GEMEINSAME SYNONYME: Monastrell, Alicante, Mataró, Damas Noir, Pinot Fleri, Mataro, Torrentes, Kloster, Mourves,
REGIONALE NAMEN: Bandol (Frankreich) und Alicante (Spanien) sind überwiegend Mourvedre. In den Regionen Rhône, Provence und Corbieres wird Mourvedre als Traubenmischung verwendet.
Wie schmeckt Mourvedre?
Mourvedre ist ein fleischiger und vollmundig Rotwein. Mourvedres Geruch ist eine Explosion von dunklen Früchten, Blüten wie violettem und kräuterigem Aroma von schwarzem Pfeffer, Thymian und rotem Fleisch. In Regionen wie Bandol (Frankreich) und Jumilla (Spanien) kann Mourvedre-Wein einen sehr spielerischen Geschmack haben. Einige glauben, dass das cremige Aroma in vielen Mourvedre-Weinen teilweise auf einen Weinfehler zurückzuführen ist die Ermäßigung . Aus diesem Grund profitiert Mourvedre vom Dekantieren und wird am besten bei etwa 67-71 ° F genossen.
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Jetzt einkaufen2 verschiedene Beispiele für Mourvedre-Wein
Wein in die USA bringen
Spanischer Monastrell Wein Tarima Hill auf wine.com
Vollmundig und fruchtig mit Brombeer- / Blaubeernoten sowie einem etwas saftigen Geschmack. Hinter der Frucht gibt es schwache Spuren von Parfüm, Orangenschale und einem darunter liegenden Geruch von Kies. Insgesamt hat der Wein ein großes Profil. Tarima Hill produziert insgesamt 7000 Kisten und ist Wein von Bodegas Volver, einem der Weine von Jorge Ordonez.
Französischer Mourvedre-Wein Domaine Tempier Bandol auf klwines.com
Domaine Tempier besteht aus 80% Mourvèdre, 10% Grenache und 10% Cinsault und hat reichhaltige, fleischige Aromen, gefolgt von Schokolade, Mokka-Obertönen, einem Hauch von Estragon und getrockneten Kräutern. Die Balance dieses besonderen Weins ist fantastisch. Das Tannin ist zwar kräftig, aber gut in die übrigen Bestandteile des Weins integriert. Dieser schlägt dich von den Füßen. Ein Hinweis zu Bandol: Im Allgemeinen nicht für Weintrinker geeignet.
kurze Rippen… mmmmmourvedre! Foto von ein weiteres bitte
Mourvedre Wine Food Pairing
Vollmundige Rotweine wie Mourvedre bitten um reichhaltige Lebensmittel, um das hohe Tannin aufzunehmen. Suchen Sie nach Fleisch mit viel Umami wie kurzen Rippen vom Rind, Schweineschulter, Grill, Lamm, Kaninchen, Schweinswurst und Kalbfleisch. Die Gewürze, die den floralen Charakter von Mourvedre ergänzen, sind regionale Gewürze aus der Provence, Frankreich, wie Lavendel, Rosmarin und Thymian.
Vegetarisches Essen, das mit Rotwein zusammenpasst
Vegetarier sollten auf Linsen, Wildreis und Shitake / Portabello-Pilze achten, um ein Gericht für jeden Geschmack zu kreieren vollmundiger Rotwein . Die Verwendung von schwarzem Pfeffer und Sojasauce ist auch eine großartige Möglichkeit, der vegetarischen Küche Umami hinzuzufügen.
4 Interessante Fakten zu Mourvedre Wine
- Eingemischt in den Kultwein von Paso Robles
- Saxum Vineyards verwendet bis zu 30% Mourvedre-Wein für seine berühmten roten Mischungen. Saxum wurde berühmt für seinen 100-Punkte-Wein namens 2007 James Berry Vineyard, einen Rotwein aus Grenache, Syrah und Mourvedre.
- Eine perfekte Traube für heiße Regionen
- Mourvedre ist eine sehr strukturierte und dickhäutige Traube, die sehr spät in der Saison reift. Es ist mäßig dürretolerant und daher eine ideale Traube für warmes Klima.
- In Spanien ist es super unterbewertet
- Südostspanien wurde von der getroffen Phylloxéra Laus Die Reben haben sich vor kurzem erholt und werden jetzt in den USA zu Schnäppchenpreisen angeboten. Sie können leicht $ 10 Monastrell von Yecla, Jumilla und Alicante finden.
- Die geheime Zutat in Cava Rosé
- Cava ist Spaniens Antwort auf Champagner . Es gibt jetzt mehrere Cava Rosé Schaumweine, die Monastrell verwenden, um die perfekte rosa Farbe hinzuzufügen.