Zwei Cabernet Sauvignon-Weinmischungen aus zwei der weltweit führenden Cabernet-Regionen stehen sich bei dieser Verkostung gegenüber. Es ist Napa gegen Bordeaux Cabernet!
Wenn Sie Rotwein lieben, dann kennen Sie Cabernet Sauvignon auf jeden Fall.
Cabernet Sauvignon ist nach wie vor die Nummer eins in Bezug auf die weltweit angebaute Anbaufläche. Es macht ungefähr 750.000 Morgen Weinberg aus (das ist ungefähr doppelt so groß wie Los Angeles). Du wirst es finden Cabernet Sauvignon wächst überall: von China nach Chile und überall dazwischen!
Wenn Sie Cabernet-Weine probieren, gibt es viele Ähnlichkeiten. Fast alle haben unterschiedliche Beerenaromen, die oft als Schwarzkirsche oder Cassis bezeichnet werden. Darüber hinaus haben die meisten Cabernet Sauvignon-Weine ein mäßig hohes Tannin.
Wie findest du den Stil, den du magst?
wie viele Gramm Kohlenhydrate in einem Glas Wein
Bei dieser Verkostung erkunden wir zwei sehr unterschiedliche Cabernet Sauvignon-Weine (aus Napa Valley, CA und Bordeaux, Frankreich), die hilfreiche Hinweise geben, um den Stil zu identifizieren, den Sie am besten bevorzugen.
Bordeaux
Es ist praktisch ein Übergangsritus in der Weinwelt Bordeaux trinken. Wie Helena von Troja inspirierte Bordeaux Tausende von Regionen, sich in Cabernet zu versuchen. Einige waren erfolgreich. Viele sind gescheitert.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenWas überrascht, ist, dass die Region Bordeaux für den Anfänger ziemlich unerwartet ist! Die meisten dieser Weine sind überraschend leicht und haben erdige Obertöne.
Legende Pauillac Bordeaux 2015
Auf der Nase: Es war ein Bouquet von säuerlichen Aromen von roten Beeren wie Kirsche, Cranberry und Johannisbeere. Dann wurde es erdig mit deutlichen Noten von Bleistiftmine und zerkleinertem Kies. Als ich mich ein wenig aus dem Glas zurückzog, stellte ich fest, dass das gesamte Aromaprofil in minz- / mentholartige Obertöne gehüllt war.
Am Gaumen: Ich erwartete einen erdigen Wein, war aber überrascht von ausgelassenen, säuerlichen Fruchtnoten, fast so, als würde ich in eine Blutorange beißen. Als die Tannine in der Mitte des Gaumens kamen, waren sie super weich und kaum da. Der Wein endete mit einer leicht bitteren Note, als würde er zu einem Stück rotem Salat zerkleinern.
Erfahren Sie mehr über diesen Wein www.lafite.com
Lieben Sie ein erdiges Cabernet? Folgendes ist zu beachten:
- Suchen Sie nach Weinen auf Cabernet-Basis mit niedrigerem Alkoholgehalt (~ 12,5%). Dies zeigt normalerweise an, dass die Trauben nicht so süß waren.
- Suchen Sie sich einen Wein aus, der hauptsächlich Aromen auf Traubenbasis mit sehr wenig Eiche bietet.
Napa Valley
Alpha Omega “Proprietary Red Wine” 2013
Auf der Nase: Massive, schlagkräftige Aromen von süßen Brombeeren und Kirschen wehten aus dem Glas. Dies wurde von einer Reihe von gefolgt Eichenaromen, einschließlich Piment, Vanille und Gewürzkuchen. Es hatte sogar ein bisschen Tootsie Roll / Schokoladenspiel in der Nase.
Am Gaumen: Wie das Trinken von Weihnachten strahlte dieser Wein süße Beerennoten und Gewürzaromen aus. Was interessant war, war, dass es tatsächlich ziemlich starr war, köstliche Tannine. Trotzdem schienen sie mit dem so hohen Alkohol bei jedem Schluck zu schmelzen. Der Abgang prickelte mit Aromen eines süßen, gewürzten Kuchens.
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Machen Sie Ihren eigenen Balsamico-Essig
Lieben Sie ein fruchtiges, kühnes Cabernet? Folgendes ist zu beachten:
- Suchen Sie nach Weinen auf Cabernet-Basis mit einem höherer Alkohol (+ 14,5%) Gehalt. Süße Trauben neigen dazu, fruchtigere Weine mit höherem Alkoholgehalt zu produzieren.
- Gewürzkuchen- und Vanillenoten sind ein starker Indikator für die Eichenalterung in neuen Eichenfässern. Halten Sie die Augen offen für Eichenprogrammnotizen!
Haben Sie brennende Fragen zu dieser Weinprobe oder zu Napa vs Bordeaux Cabernet im Allgemeinen? Fragen Sie mich unten in den Kommentaren!