F: Gibt es Weine, die Gastritis oder sauren Reflux nicht verschlimmern?
'Lavern.'
A: Während Gastritis und saurer Reflux unterschiedliche Krankheiten sind, haben sie häufige Symptome, die durch Alkohol und andere Ernährungsaspekte verschlimmert werden können. Laut dem Gastroenterologen Dr. Stephen Hanauer von der Northwestern University ist Alkohol ein chemischer Reizstoff, der bereits bestehende Symptome wie Entzündungen verschlimmern kann. Dr. Hanauer glaubt, dass Alkohol mehr als Zucker, Kohlensäure oder Tannine der Haupttäter für Menschen ist, die an Gastritis oder saurem Reflux leiden - je höher der Alkoholanteil in einem Getränk ist, desto schädlicher für Ihr Verdauungssystem.
Dr. Christopher Chapman, Gastroenterologe an der Universität von Chicago, sagt jedoch, dass Alkohol nicht ausschließlich für sauren Reflux verantwortlich ist. Er sagt, dass jeder verschiedene Symptomauslöser hat und viele davon nichts mit Alkohol zu tun haben. Diese Auslöser können große Portionen fettiger Mahlzeiten sein und zu früh nach dem Essen flach liegen. Er schlägt jedoch vor, dass Rotwein empfindliche Verdauungssysteme weniger bewegt als Weißwein.
Eine 2006 in der Zeitschrift Alimentary Pharmacology & Therapeutics veröffentlichte Studie in München untersuchte Weißwein vs. Rotwein vs. Bier und seine Auswirkungen auf den Rückfluss. 'Was sie zeigten, war, dass die Teilnehmer mit Weißwein [und Bier] mehr Rückfluss erlebten als mit Rotwein', sagte Dr. Chapman gegenüber Wine Spectator. 'Rotwein war im Vergleich zu Weißwein mit einer geringeren Säureexposition oder einer geringeren Säureexposition verbunden.' Dr. Chapman empfiehlt jedoch, die Beweise aufgrund des kleinen Teilnehmerpools der Studie (25 Patienten) mit einem Körnchen Salz zu nehmen.
Sowohl Dr. Hanauer als auch Dr. Chapman sind sich einig, dass es sicher ist, Säureblocker einzunehmen, bevor Sie ein Glas Wein genießen, da sie einen vorbeugenden Nutzen haben können. Und während säurearme, alkoholarme Rotweine die geringste Wahrscheinlichkeit haben, Gastritis und saure Refluxsymptome zu verschlimmern, konsultieren Sie Ihren Arzt, um Wein in eine gesunde Ernährung aufzunehmen.