Kuchen und Wein.
Könnte es der schnellste Weg sein, einen Kater zu bekommen? Möglicherweise. Trotzdem bist du nur ein Mensch. Es ist Ihre fehlerhafte menschliche Natur, die zu gelegentlichem, unersättlichem Verlangen führt. Sei es Kuchen und Wein oder noch schlimmer: das rosa Geparden-Pullover Sie haben in Ihrem Schrank.
Wenn Sie also tief in die Tiefe gehen, können Sie es genauso gut richtig machen.
Zu diesem Zweck ist hier eine schlecht beratene, aber reizvolle Reise, um die bestmöglichen Kuchen- und Weinpaarungen zu finden. Bereiten Sie sich darauf vor, sich mit Ihrem Zahnarzt Feinde zu machen.
Kuchen- und Weinpaarungen richtig gemacht
Unterschied in Rot- und Weißweingläsern
Apfelkuchen und trockener Marsala
Wird häufig zum Kochen und zur Herstellung von reichhaltigen, karamellisierten Saucen verwendet. trockener Marsala passt hervorragend zu Apfelkuchen und bringt Aromen von gefressenen Nüssen, Vanille und Zitrusschale zu Amerikas Lieblingskuchen. Wenn Sie ein Weinfreak sind, wissen Sie natürlich, dass Marsala nicht der einzige Dessertwein aus Sizilien ist! Die hochkarätige Alternative wäre so etwas wie Marco de Bartolis 'Vecchio Samperi', ein verrückter, verrückt-leckerer, nicht angereicherter Un-Marsala, der zu 100% aus Grillo besteht. Mikrofon fallen lassen.
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Kürbiskuchen und 20 Jahre Tawny Port
Wenn es um Kürbiskuchen geht, ist Kaffee nach dem Abendessen nicht mit einem Qualitätsport zu vergleichen. Dieser Kuchen bittet um mehr Süße. Eingeben Tawny Port. Mehr gealtert und oxidativ Die getrockneten Orangen, Feigen, Toffees und Gewürze, die im 20-jährigen Tawny enthalten sind, machen den experimentellen veganen Kürbiskuchen Ihres Freundes schmackhafter als seine rubinroten Cousins. (Das Schlüsselwort hier ist 'schmackhaft'.)
Pekannusstorte und Gamay
Pekannusstorte mit Wein zu kombinieren kann bittersüß sein - im wahrsten Sinne des Wortes. Hoher Tanninspiegel in den Nüssen kombiniert mit zuckerhaltiger, karamellisierter Kruste: Dies ist eine echte Herausforderung. Wenn Sie Wein haben müssen, ist der fruchtig, saftig, würzig klein oder regional Beaujolais Cru (ebenfalls mit Gamay hergestellt) ist der Inbegriff einer herbstlichen Paarung… auf Papier. Das heißt, Kaffee oder Bourbon könnten den Geschmack gewinnen. Warten Sie, haben sie schon 'Geschmacksnoten'? Hey Food Network, ich habe einen Pitch!
Kannst du Brothefe für Wein verwenden?
Birnen-Cranberry-Torte und Moscato d'Asti
Warum ist Birnen-Cranberry-Torte nicht beliebter über die Feiertage? Mit wem müssen wir sprechen, um dies zu einer Sache zu machen? Wie auch immer, für diesen fantastischen, unter geliebten Herbstkuchen, schnapp dir ein Glas Moscato d'Asti. Dies ist nicht irgendein alter Moscato, sondern der Original Gangsta Moscato Piemont, Italien. Der Wein strotzt vor Steinobst und asiatischen Birnenaromen und ist schockierend alkoholarm (nur 5,5% ABV!). Machen wir das zu einer Sache, sollen wir?
Unterschied zwischen Rot- und Weißwein
Süßkartoffeltorte und Pinot Gris nach elsässischer Art
Diese südländische Grundnahrungsmittel sind strukturierter und luftiger als das allgegenwärtige Kürbiskuchenäquivalent und erfordern etwas anderes. Pinot Gris nach elsässischer Art ist reicher und süßer als der andere zwei Arten von Pinot Gris / Grigio und es gibt diesem pflanzlichen Kuchen den richtigen Tropfen Wabe, Süße, Pfirsich und Mandel, um ihn richtig abzuspülen.
Klassischer Käsekuchen und Riesling-Eiswein
Ah, Eiswein. Einer von die süßesten Fehler der Natur. Genau das Richtige für jedermanns Lieblingspudding: der klassische Käsekuchen. Sicher, Sie könnten Ihren Käsekuchen mit frischem Obst von der Karte runden. Aber warum tun Sie das, wenn Sie Ihre Früchte in einem Glas trinken könnten?
Schokoladen-Käsekuchen und Recioto della Valpolicella
Recioto („Reh-Chee-Oh-Toe“) enthält die gleichen Trauben wie Amarone und verwendet das gleiche Verfahren. Die Gärung wird vor Beendigung gestoppt, um zu verlassen Restzucker im Wein. Das Ergebnis? Eine überraschend tanninhaltige süßer Rotwein das trinkt wie flüssige Schokoladenkirschen. Ehrlich gesagt, brauchen Sie vielleicht nicht einmal ein so gutes Dessert mit Wein…
Letztes Wort
Viel Glück mit dieser Kater. Wenn Sie ein Dessert- und Weinpaar probiert haben, für das Sie sterben müssen, sind wir bereit, diese sterbliche Spirale zu verlassen. Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren unten!
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