Wenn Sie heutzutage wie wir zu Hause festsitzen, suchen Sie wahrscheinlich nach guten Büchern, die Sie lesen können, wenn Sie nicht aufholen Ihr Film und Fernsehen . Nutzen Sie diese Zeit und nutzen Sie Ihr Weinwissen. Egal, ob Sie noch relativ neu im Wein sind und ein besseres Verständnis dafür haben möchten, wie man schmeckt oder was man dazu passt, oder ob Sie ein hartgesottener Weinfreak sind, der gerne tief in Geographie, Geologie und Wein eintaucht Terroir Unsere Redakteure haben etwas für Sie. Für Geschichtsinteressierte und diejenigen, die nur eine unterhaltsame Lektüre wünschen, gibt es eine dramatische Familiensaga, eine Seifenoper aus der Weinregion, die Geschichte, wie der Einfallsreichtum eine globale Weinpest gestoppt hat, die Reise eines Mannes vom Musiker der 1970er Jahre zum modernen Weinbeeinflusser und vieles mehr.
(Viele der älteren Bücher sind jetzt als Taschenbücher, Nachdrucke oder gebrauchte Bücher erhältlich. Die Preise sind nicht aufgeführt, da sie je nach Quelle vom Preis der Hardcover-Liste abweichen.)
Memoiren
Abenteuer auf der Weinstraße
Von Kermit Lynch
Nachdem ich schon früh in meiner Liebe zum Wein informative Grundierungen und Nachschlagewerke gelesen hatte, war dies das Buch, das ihm wirklich ein menschliches Gesicht verlieh. Der Einzelhändler und Importeur Kermit Lynch erzählt seine Geschichte vom Übergang vom Hippie zum jungen Geschäftsmann, während er in den 1970er und 1980er Jahren durch Frankreich stolperte. Mit warmen Erinnerungen an Besuche bei Winzern in kalten Höhlen und langen Mittagessen auf sonnenbeschienenen Terrassen in der Provence erklärt er, was einen Wein großartig macht und macht ihn auch persönlich durch seine Porträts der Menschen, ohne die einige unserer Favoriten nicht existieren würden. Sehr viele der Produzenten waren wenig bekannt, als das Buch 1988 herauskam, gelten aber heute als führend. Das Domaine Tempier Abschnitt ist besonders eindrucksvoll. - Owen Dugan
Erklärer: Verkostung und Terroir
Jenseits des Geschmacks: Das unverzichtbare Handbuch zur blinden Weinprobe
Von Nick Jackson (unabhängig veröffentlicht, 180 Seiten, 20 US-Dollar)
Diese Neuerscheinung ist leise das beste Weinbuch, das in jüngster Zeit herausgekommen ist. Nick Jackson, ein Meister des Weins, bietet einen anderen Blickwinkel auf die Blindverkostung und das Verständnis von Weinen, der meiner Herangehensweise an die Verkostung sehr ähnlich ist. Er zeigt, wie man es benutzt Terroir und Strukturmarker (ich suche zum Beispiel nach Kalkstein-Säure oder Schiefer-Tanninen), anstatt sich nur auf die unmittelbare Wirkung von Früchten zu konzentrieren. Es ist eine geekige Variante der Verkostung, aber es wird auch klar, prägnant und klargestellt. Sie können es an einem Nachmittag durchlesen und sich für Ihre nächste Blindverkostung inspirieren lassen. - James Molesworth
Der Tanz des Winzers: Erkundung des Terroirs im Napa Valley
Von Jonathan Swinchatt und David Howell
Kurz nachdem ich 2018 den California Cabernet Beat übernommen hatte, bekam ich immer wieder Ratschläge von Winzern: Lesen Der Winzertanz . Dieses Buch befasst sich mit dem nebulösen Thema Terroir und schafft es, es in Laienbegriffe zu ringen und das Thema vor den Hintergrund der geologischen Kräfte zu stellen, die die Landschaften und Böden des Napa Valley geschaffen haben, und die Auswirkungen, die diese auf das Weinbau und die Weinherstellung heute haben. Obwohl einige der Informationen zu Winzern und Weingütern seit ihrer Veröffentlichung im Jahr 2004 etwas veraltet sind, bleibt dies ein durchaus relevanter Band. —J.M.
Geschichte
Der Botaniker und der Winzer: Wie Wein für die Welt gerettet wurde
Von Christy Campbell
Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts verwüstete eine fast mikroskopisch kleine Wurzellaus, bekannt als Reblaus, die Weinberge auf der ganzen Welt. Obwohl sich die globale Weinindustrie letztendlich von dieser landwirtschaftlichen Pest erholt hat, spiegeln sich die Mittel, mit denen sie dies tat, bis heute wider. Der Botaniker und der Winzer , ein Buch des britischen Journalisten Christy Campbell aus dem Jahr 2005, berichtet ausführlich über den Ansturm und die Reaktion auf Reblaus. Dieses allgemein gut geschriebene und mühsam recherchierte Buch zeigt auch, wie dauerhaft menschliche Torheit sein kann, wie weit die Wissenschaft fortgeschritten ist und wie viel noch zu tun bleibt. Es dient als faszinierende erweiterte Fallstudie einer ökologischen Katastrophe, die den Weg für die Weinwelt ebnete, die wir heute kennen. 'Kim Marcus.'
Das Haus von Mondavi: Aufstieg und Fall einer amerikanischen Weindynastie
Von Julia Flynn Siler
Für jeden, der neu im Wein ist (und jeder, der alt im Wein ist und sich nach einem saftigen Spaziergang in die Vergangenheit sehnt), untersucht die Journalistin Julia Flynn Siler die Reise der Familie Mondavi von hartgesottenen italienischen Einwanderern zu kalifornischen Weintitanen - und den möglichen Zusammenbruch und der Verkauf des Robert Mondavi Winery-Imperiums ist die perfekte Abwechslung für diejenigen, die gespannt auf die dritte Staffel von warten Nachfolge . Und ja, das Buch behandelt den berüchtigten Streit um Nerzmäntel, der Robert Mondavi teilweise dazu veranlasste, das Geschäft seiner Familie in Charles Krug zu verlassen und 1965 ein eigenes Weingut zu gründen.
Das 2007 veröffentlichte Buch gipfelt in dem Sturz der Familie Mondavi aus dem in den letzten vier Jahrzehnten gegründeten Powerhouse Wine Corporation, aber ihre Geschichte endet nicht mit der Veröffentlichung des Buches, an dem interessierte Leser die Familie weiterverfolgen möchten erfolgreiche Neuerfindung im letzten Jahrzehnt (Sehen Sie sich unsere Videos mit an Tim Mondavi und Michael Mondavi und ihre Kinder) sowie die anhaltende Streitigkeiten über den bekannten To Kalon Vineyard und das Markenzeichen Jetzt im Besitz des Unternehmens, das 2004 das Weingut Robert Mondavi übernahm. - Robert Taylor
Napa: Die Geschichte eines amerikanischen Eden
James Conaway
Dieses Buch, das das erste in war eine Trilogie über Napa von Conaway wurde 1990 veröffentlicht. Ich las es ungefähr ein Jahrzehnt später, nachdem ich bei gearbeitet hatte Weinzuschauer und ein Herausgeber erwähnte es. Damals war es eine nützliche Einführung in die Geschichte der Pioniere des Napa Valley. Zwanzig Jahre später war es faszinierend, es wieder aufzunehmen. Jetzt, da ich viele der Leute in dem Buch getroffen habe, scheinen einige Teile besonders klatsch- und seifenoperativ zu sein, aber es ist immer noch eine unterhaltsame Möglichkeit, einen Kontext für die Spieler und Kräfte im Spiel zu erhalten, als Napa noch in den Anfängen steckte. Es war auch interessant, dieses Buch mit meinen eigenen Erinnerungen und meinem Verständnis der Anfänge der Region zu vergleichen. - Mary Ann Worobiec
Sommer im Glas: Das Zeitalter der Weinherstellung in den Fingerseen
Von Evan Dawson
Ich habe in Ithaca, New York, ein College besucht, daher hat die Weinregion Finger Lakes im Bundesstaat New York einen besonderen Platz in meinem Herzen. Die vielen Weingüter, die diesen idyllischen Ort als ihr Zuhause bezeichnen, setzen sich leidenschaftlich dafür ein, die Fingerseen auf die Weltkarte der Weine zu setzen, und ihre Arbeit hat sogar die Aufmerksamkeit europäischer Winzer auf sich gezogen, die Projekte in diesem abgelegenen Gebiet gestartet haben. Evan Dawson, ein Reporter und Radio-Persönlichkeit aus dem US-Bundesstaat New York, hat die Begeisterung und das Engagement der vielen talentierten Persönlichkeiten der Region von Weingütern wie Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heart & Hands und Fox Run eingefangen. Das Lesen dieses Buches von 2011 wird Sie wahrscheinlich dazu inspirieren, ein Glas Finger Lakes Riesling zu sich zu nehmen oder, sobald wir alle wieder reisen können, die Region zu besuchen und es selbst zu erleben. - Gillian Sciaretta
Referenzhandbücher
Atlas der Großen Weinberge von Burgund
Von Sylvain Pitiot und Pierre Poupon (Die Originalausgabe von 1985 und die Nouvel-Ausgabe von 1999 können online und in Fachbuchhandlungen verwendet werden, um eine leichter zu findende Alternative zu finden. Probieren Sie die Ausgabe von 2016 aus Die Klimazonen und Lieux-Dits der großen Weinberge von Burgund , von Marie-Hélène Landrieu-Lussigny und Sylvain Pitiot. )
Barolo MGA Vol. 1: Die Barolo Great Vineyards Encyclopedia (zweite Ausgabe)
Barolo MGA Vol. 2: Ernten, jüngste Geschichte, Raritäten und vieles mehr
Von Alessandro Masnaghetti (Enogea)
Während einige Bücher über Wein durchaus unterhaltsam sind, sind die Bücher (und ihre Begleit-Apps), nach denen ich immer greife, Nachschlagewerke. Ich probiere fast jeden Tag Wein, egal ob ich einen Flug kritisch bewerte Weinzuschauer oder danach zu Hause ein Glas genießen. Für mich bedeutet dies oft Weine aus Burgund, Barolo und Barbaresco, drei Regionen, die sich auf die Unterschiede und Besonderheiten einzelner Weinberge konzentrieren.
Das heißt, wenn ich zu Hause oder im Büro bin, konsultiere ich normalerweise Pitiot und Poupon Atlas der Großen Weinberge von Burgund oder die detaillierten Bücher in Alessandro Masnaghettis Enogea-Reihe über italienische Regionen. (Das Barbaresco MGA-Volumen ist auch ausgezeichnet, wenn Sie es finden können.) Im Verkostungsraum oder in einem Restaurant überprüfe ich die Begleit-Apps - Sylvain Pitiots ClimaVinea (26 USD) oder Enogeas Barolo 2.5 (9 USD) und Barbaresco 2.5 (8 USD). - Verfügbar für Android oder iPhone.
Die Karten sind die detailliertesten verfügbaren für jede Region. Diese allein sind den Eintrittspreis wert und das, was ich am häufigsten konsultiere. Mit den ClimaVinea-Karten von Pitiot können Sie zwischen den Karten wechseln Klima und das Ortschaften oder Ortsnamen innerhalb der Weinberge. Zum Beispiel ist Echézeaux einer Wetter , bestehend aus neun verschiedenen Ortschaften wie En Orveaux und Echézeaux du Dessus. Die individuellen Karten der Enogea-Bücher der Menzioni Geografiche Aggiuntive (zusätzliche Markierungen, die kleinere Bereiche innerhalb einer Appellation abgrenzen) bieten einen Leitfaden für den Besitz verschiedener Barolo-Bestände.
Die Bücher bieten jedoch auch zahlreiche Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Regionen, Appellationen, der Geschichte und wichtigen Daten wie der Gründung des Barolo D.O.C. und als es erhöht wurde D.O.C.G. Im ersten Band von Barolo MGA (2015 wird die zweite Ausgabe auf 2018 aktualisiert) hat Masnaghetti die MGAs in Barolo abgegrenzt, die jetzt im D.O.C.G. Vorschriften. In Vol. 2 untersuchte er allgemein anerkannte Anekdoten und Zeugnisse über die Region, um festzustellen, ob sie wissenschaftlichen Analysen standhalten, vertiefte sich weiter in die jüngste Geschichte der Barolo-Zone und zeichnete die Jahrgänge von 2000 bis 2017 in leicht verdaulichem Format auf.
Das ist wirklich geeky Zeug, aber wenn Sie gründliche Kenntnisse über diese komplexen Regionen wollen, sind die Bücher und Apps unverzichtbare Werkzeuge. - Bruce Sanderson
Der Oxford Begleiter zum Wein, 4. Auflage
Herausgegeben von Jancis Robinson und Julia Harding
Dieses Monster-Nachschlagewerk behandelt Wein international, aber mit guten, häufig platzierten Karten, Diagrammen und Illustrationen und elegantem, sogar unbeschwertem Schreiben sinkt das Gewicht seiner Autorität leicht. Es enthält alle Informationen, die sich ein Weinliebhaber wünschen kann. Herkunft des Namens Châteauneuf-du-Pape? Prüfen. Geschichte des Weinguts Gallo? Ja. Anzahl der Hektar, die nach Rkatsiteli gepflanzt wurden? Sie wetten (und es ist schockierend hoch). Meine einzige Kritik ist, dass ich etwas nachschaue und 20 Minuten später merke, dass dies dazu geführt hat, dass ich etwas anderes nachgeschlagen habe und so weiter und jetzt schläft mein Bein. —O.D.
richtige Temperatur für Rotwein
Was Sie mit dem, was Sie essen, trinken sollten
Von Andrew Dornenburg und Karen Page
Welchen besseren Zeitpunkt gibt es, um mit Paarungen von Speisen und Getränken zu experimentieren, als bei Bestellungen vor Ort? Mit diesem 368-seitigen Hardcover werden Sie keine Stunden auf der Couch verbringen, aber es ist perfekt zum Weiden. Das Herzstück des Buches ist die umfassende Liste von Listen - welche Weine (oder andere Getränke) mit Gerichten und Zutaten kombiniert werden sollen - sowie umgekehrt, welche Lebensmittel mit bestimmten Weinen serviert werden sollen -, die als Spickzettel für Anfänger und Brunnen dienen. erfahrene Köche und Enophile gleichermaßen. Da es selten nur eine ideale Übereinstimmung gibt, werden gute Paarungen einfach als Option gedruckt, bessere Paarungen sind fett gedruckt und die besten Paarungen sind in Großbuchstaben und fett gedruckt. Die Vorschläge decken alles ab, von gegrilltem Streifenbass und Steak au Poivre bis hin zu Schwarten und einem McDonald's Big Mac.
Die ersten Kapitel bieten einen detaillierten Einblick in die Wissenschaft des Kombinierens von Speisen und Getränken - Textur, Temperatur, Säure und mehr - sowie einfache Werkzeuge und Regeln, an die man sich erinnern sollte („Wenn es zusammenwächst, passt es zusammen“) und Ratschläge, die überall verteilt sind Top Sommeliers und Köche. Ebenfalls enthalten sind viele Rezepte mit ultimativen Paarungen aus einigen der besten Restaurants Amerikas.
Ich kanalisiere oft meine Ängste, indem ich in der Küche beschäftigt bin. In der Zeit vor den Kindern, als ich versuchte, das perfekte Essen für eine bestimmte Flasche zu kreieren, war dieses Buch ein früher Leitfaden für mich, als ich durch neue Weine oder Zutaten navigierte. In letzter Zeit war es eine verlässliche Ressource, da mein Kühlschrank und meine Speisekammer mehr mit dem Nötigsten als mit den feineren Zutaten gefüllt sind. Egal, ob Sie sich fragen, was Sie mit einer speziellen Flasche machen sollen oder ob Sie sich überlegen, was Sie mit einer anderen Dose Bohnen machen sollen, dieses Buch ist ein unterhaltsames Buch, das Sie erkunden können. - Aaron Romano