Wenden Sie Zinfandel noch nicht den Rücken zu. Sobald Sie die reiche Geschichte in den USA kennengelernt und die Nuancen - und die guten auf dem Markt - herausgefunden haben, werden Sie sich für den Herbst eindecken.
Eine alte Zinfandel-Rebe, die eine alte, kopfgeschulte oder Becherschnittmethode verwendet - heutzutage nicht mehr üblich.
Ist Zinfandel eine amerikanische Traube?
Zinfandel ist wie die meisten Amerikaner ein Einwanderer. Ausschnitte aus den kaiserlichen Gärten des Schlosses Schönbrunn in Wien wurden in den 1820er Jahren in Bostoner Treibhäuser gebracht. Damals war es ein Zeichen des Reichtums, den ganzen Winter über frische Trauben zu haben. Es wurde für seine Fähigkeit geschätzt, perfekte Rosinen zu bilden.
Der wahre Ursprung von Zin
Zinfandel ist die gleiche Rebsorte wie die kroatische Sorte Crljenak Kaštelanski . Sein Erbe reicht bis ins Römische Reich im Jahr 32 v. Chr. Zurück. Primitivo ist eigentlich ein klonaler Verwandter - Zinfandel sehr ähnlich.
Wie viel ist 5 Unzen WeinDie Trauben wurden in den 1850er Jahren von den 49ern nach Kalifornien gebracht. Junge Weingüter wie Weingut Buena Vista und die Oak Knoll Ranch, die Zinfandel gepflanzt hat und damit die am weitesten verbreitete Traube in Kalifornien ist. Leider sind andere Sorten wie Alicante Boushet (a Traubenfärber ) wurde populärer, weil sie sich besser hielten, wenn sie nach Osten verschifft wurden. Um die Sache noch schlimmer zu machen, wurde Phylloxera in den 1860er Jahren im Weingut Buena Vista entdeckt - dieselbe Laus würde in den 1890er Jahren über 2/3 der Weltbevölkerung an Weintrauben töten.
In schwere Zeiten geraten
Als das Verbot kam, forderte das Weingeschäft schwere Verluste. Die Weinberge überlebten, indem sie Trauben für den sakramentalen Gebrauch anbauten, aber viele der Zinfandel-Reben wurden herausgerissen.
Weiße Zinfandel-Übernahme!
1975 war Weißwein beliebter als Rotwein. Als Reaktion auf die Notwendigkeit versuchten Bob Trinchero von Trinchero und Sutter Home, einen trockenen Weißwein herzustellen, der den von der Haut gepressten Zinfandel-Saft fermentiert (da die Haut dem Rotwein Farbe verleiht). Der Versuch war eine Katastrophe wegen einer festsitzende Gärung wo nicht der ganze Zucker fermentiert. Es war rosa und süß. Er gab es trotzdem frei und Weintrinker liebte es . Heutzutage macht weißer Zinfandel 85% des produzierten Zinfandel aus.
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Jetzt einkaufenSo finden Sie Great Zinfandel
Lerne den Geschmack Zinfandel hat einen hohen Säuregehalt, der oft als „würzig“ bezeichnet wird. Je nach Reife dominieren Beerenaromen von Erdbeere bis Brombeerstrauch. Wenn Sie 5-Gewürzpulver, Nelken und Zimt mögen, suchen Sie nach Zinfandel im Eichenalter. Wenn Sie leichtere und feinere Weine mögen, suchen Sie nach weniger Eiche.
Alkoholgehalt ist wichtig Möchten Sie einen reichhaltigeren Zinfandel oder einen leichteren Zinfandel? Der einfachste Weg zu sagen, wie sich ein Zinfandel anfühlt, ist der Alkoholgehalt. Reifere Zinfandel-Trauben produzieren Weine mit höherem Alkoholgehalt. Reifer = reicher dunkler, süßer schmeckender Zinfandel.
Zinfandel schmeckt anders als in jeder Region Kaliforniens
Beachten Sie, woher Ihr Lieblings-Zinfandel stammt. Wahrscheinlich bevorzugen Sie diese Region. Erfahren Sie unten mehr über die wichtigsten Regionen!
Amador County und die Sierra Foothills
Körper Mittel - Voll
Amador County produziert die marmeladigsten Zinfandel auf dem Markt. Aromen von Himbeeren und superreifen Erdbeeren dominieren. Zinfandel aus dieser Gegend sind weniger würzig und reich an hohem Alkoholgehalt. Die weiter in den Hügeln gelegenen Weinberge produzieren mehr Zinfandels mit säuerlichen Himbeeren und subtilen Gerüchen von feuchtem Granit.
Vier Reben, Sobon Estate, Montevina, Weingut der Stadt Nevada, Weingut Lava Cap
Lodi (Zentraltal, Modesto)
Körper Voll
Lodi ist eine große flache Region im Zentraltal und ein wichtiges kommerzielles Weingut in Kalifornien. Trotz der Homogenität der großen kommerziellen Produktion haben Zinfandels aus Lodi typischerweise reiche Aromen von dunklen Himbeeren bis Mokka, gefolgt von einem rauchigen Ahorn-Finish. Ich bezeichne diese Art von Finish gerne als süß-tanninhaltiges Finish, höchstwahrscheinlich aufgrund der Verwendung einer gut gerösteten Eichenbehandlung. Unabhängig von der Technik sind die Zinfandels von Lodi leicht zu identifizieren und einzigartig.
Brazin, Erdbeben, Klinker-Ziegel, sieben tödliche Zins
Karte von Napa Valley und Sonoma
Napa Valley
Körper Voll
Viele der über 90 Jahre alten Zinfandel-Reben mit Kopfausbildung wurden zugunsten eines profitableren Cabernet Sauvignon herausgerissen. Von den verbleibenden Zinfandel in der Region sind die Weine hocharomatisch mit Noten von Brombeeren und schwarzem Pfeffer. Die Weine weisen typischerweise sowohl einen höheren Säuregehalt als auch höhere Tannine auf, was sie wiederum alterswürdig macht.
Biale, Bilderbuchberg, Turley, Familie Frank, Brown Estate
Napa Hillside Vineyards
Körper Mittel-voll
Howell Mountain und Chiles (gesprochen als „Kind“) Valley AVAs haben das ganze Jahr über viel kühlere Temperaturen als der Talboden. Die Weine aus diesen Gebieten haben eher rote Erdnoten wie Cayennepfeffer und einen rauchig-süßen Tabak-Abgang. Die Zinfandels in dieser Gegend sind unglaublich.
Rote und grüne Weinberge, Outpost Winery, D-Cubed
Sonoma (einschließlich Dry Creek und Rockpile)
Bevor der Pinot-Wahn Sonoma traf, gab es Zinfandel. Sonoma erhält mehr Nebel und kühlere Temperaturen als Napa, wodurch Zinfandel weicher und üppiger wird. In Dry Creek enthalten Weine bis zu 15,5% Alkohol und sind reich und rund mit Mokka und 5-Gewürzpulver. Brauchen Sie einen Publikumsmagneten Zin? Sonoma Zinfandel wird einen Merlot-Liebhaber glücklich machen.
Dry Creek Vineryards, Seghesio, Kokomo Winery, Keller Nr. 8
Paso Robles
Körper Mittel
Die Zinfandel von Paso Robles haben einen deutlich blumigeren Charakter als andere. Denken Sie an Blumen mit Veilchen und Rosen sowie an die klassischen Himbeeraromen von Zinfandel.
Pfirsichiger Canyon, Opolo, Linn Colado, Chronische Keller, J Dusi
Los Angeles / Flussufer / Cucamonga
Körper Voll
LA County hatte Mission Weingüter lange vor den Weingütern von Nordkalifornien. Heute befinden sich bodengebildete Reben zwischen Autobahnkreuzen. Mit Aromen von Brombeeren bis zu säuerlichen Schwarzkirschen haben die Weine tendenziell einen etwas höheren Säuregehalt als ihre Cousins aus Lodi. Carol Shelton, eine langjährige Produzentin von Weinen aus Rancho Cucamonga, stellt eine Feldmischung her, zu der Zinfandel und einige andere Sorten wie Carignan und Petite Sirah gehören.
Carol Shelton
Quellen
Aus einem heißen Haus von George Vierra herausgegeben von Morgan Guy Twain-Peterson aus zinfandel.org
Zinfandel auf wikipedia.org
Historische Weinberggesellschaft in Kalifornien