Für diejenigen von uns, die ständig auf der Suche nach dem Ungewöhnlichen sind, ist die Weinwelt ein Mekka der Freude. Es gibt Tausende von Weinsorten, von denen die meisten nur in bestimmten Mikroklimas vorkommen. Trotz der Seltenheit dieser Sortenweine sind sie in Reichweite.
Klingt nach einer Gelegenheit für köstliche Entdeckungen? Absolut!
'Wenn Sie jede Woche eine neue Weinsorte probieren würden, würden Sie 40 Jahre brauchen, um sie alle zu probieren.'
Hier sind sechs seltene Rotweintrauben, die Sie unbedingt kennen sollten.
Tägliche Trinker
Diese vier seltenen Rotweine passen genau in Ihre tägliche Trinkrotation, da sie Ähnlichkeiten mit anderen Weinen aufweisen, die Sie bereits kennen und lieben.
Refosco wächst an der Grenze zwischen Slowenien und Italien.
Refosco
Stellen Sie sich vor, Sie pflücken Brombeeren im Wald, während Sie Kaffee aus einer Thermoskanne trinken.
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Jetzt einkaufenTypische Verkostungsnotizen: Kirsche, getrocknete Brombeere, Harz- und Blumenkräuter, Espresso, Weihrauch
Warum Refosco großartig ist: Für eine, Refosco (alias Refošk) ist eigentlich eine Traubenfamilie. Um dieser Erkundung willen bleiben wir bei einer italienischen Variante namens 'Refosco dal Penduncolo Rosso'. Diese Traube entpuppt sich als Eltern von Croaker , was einen der besten Weine Italiens ausmacht (das ist Amarone della Valpolicella ). Refosco schafft es, berauschend und reich zu sein und gleichzeitig viel Säure zu haben. Deine Zunge wird Knoten knüpfen!
Welche Art von Wein möchte ich
Bitte lass mich nicht alleine danach suchen! Okay okay. Möchten Sie einige Empfehlungen starten? Geben Ronchi di Cialla Refosco (~ $ 17) ein Wirbel für ein gutes Essen Wein. Der einzige Wein, bei dem alle Geeks ausflippen, ist Miani 'Calvari' (viel Glück bei der Beschaffung ... ich kann es online nicht finden).
Welche Farbe hat Rieslingwein?
Frappato ist eine der seltenen Rotweinsorten Siziliens.
Frappato
Frappato zu trinken ist wie in einen riesigen Pool aus bunten Plastikkugeln zu springen.
Typische Verkostungsnotizen: Granatapfel, süße Erdbeere, weißer Pfeffer, Tabak, Nelke
Warum Frappato großartig ist: Frappato ist einer der wenigen Rotweine, die sich selbst nicht allzu ernst nehmen. Trotzdem sind seine süß duftenden Fruchtaromen und seine blassrote Farbe nichts für Poo Poo. Frappato könnte tatsächlich genetisch mit Sangiovese verwandt sein (Italiens bester Rotwein, wohlgemerkt). Außerdem wächst es perfekt zu Hause auf einem lebenden Vulkan (Ätna auf Sizilien)!
Wenn Sie also nach etwas suchen, das Ihre Ladung erleichtert (oder nach einem lachsfreundlichen Rot), ist Frappato Ihr Mädchen.
OMG… Was soll ich versuchen? Wir haben vor kurzem gesaugt Planeten Frappato (~ $ 20) und Occhipinti 'Il Frappato' (schick, organisch / biodynamisch ~ $ 46) und sie saugten nicht. Nicht im geringsten!
St. Laurent (auch bekannt als Sankt Laurent) fängt in Österreich an, sich durchzusetzen.
St. Laurent
Ihre Freunde werden schwören, dass dies Pinot Noir ist.
Typische Verkostungsnotizen: Himbeere, Brombeere, Pilz, Backgewürze, Kakaopulver
Warum St. Laurent so großartig ist: In Osteuropa scheint alles etwas lebendiger zu sein (wenn auch nicht etwas abseits der Schienen). (Wenn Sie dort waren, wissen Sie genau, wovon ich spreche.) St. Laurent ist wie ein kühnerer, sexier, körpereigener Pinot Noir (obwohl er technisch nicht verwandt ist).
Wenn Sie also nach etwas suchen, das 'in der Nähe von zu Hause' ist, aber die Knöpfe Ihrer Mutter drückt, nehmen Sie eine Flasche mit dem, was wir 'Der Heilige' nennen. (S. Der Tscheche schreibt es 'Svätovavrinecké' - wie würden Sie das aussprechen?)
Ich hasse dich Wein Torheit, wo schaue ich!? Wenn Sie uns fragen, sind wir Fans von Heinrichs St. Laurent aus dem Burgenland (~ 30 $) und Rosi Schusters Sankt Laurent (20 US-Dollar) stellt eine geschmeidige und alkoholarme Version her, deren Preis stimmt.
Eine spanische rote Traube, die mitten im Atlantik (vor der Küste Afrikas) wächst.
Listán Negro
Haben Sie jemals etwas von den Kanarischen Inseln gehabt?
wie man herausfindet, welchen Wein man mag
Typische Verkostungsnotizen: Rote Kirsche, Banane, Erdbeere, Pfeffergewürz, Blütenkräuter
Warum Listán Negro großartig ist: Haben Sie jemals etwas von den Kanarischen Inseln gehabt? Das habe ich nicht gedacht. Eingeben Listán Negro . Dies ist ein Wein, der manchmal mit Grenache verglichen wird, aber etwas weniger Alkohol enthält.
Es ist ziemlich üblich, diese Traube mit Kohlensäuremazeration zu finden (daher das „Bananen“ -Geschmack in einigen Weinen), was dazu beiträgt, einen Teil der Kräuterigkeit zu reduzieren. Trotzdem hat diese Traube (und die Insel) etwas an sich jenseitig. Aromen scheinen zwischen übermäßig fruchtig und ernsthaft erdig zu balancieren. Kein Wunder, dass dieser Wein in den bekannten Weinbars von NYC auftaucht.
Ich bin faul, sag mir, was ich kaufen soll. Ich habe dich, Bruder. Auf der wohlschmeckenderen gibt es Glück der Marques , der verschiedene Weine herstellt, aber die '7 Fuentes' (90% Listán Negro ~ $ 20) ist ein großartiger Ort, um anzufangen. Auf die Phantasie, Somms haben Epen geschrieben Über Envínate’s Táganan (~ $ 33), das Ihren Gaumen wie eine Tonne Steine trifft (auf eine gute Art und Weise).
Sammlerstücke
stellen
Es ist billiger Rosé, wenn es falsch gemacht wird, aber es ist Portugals Amarone wenn richtig gemacht.
Typische Verkostungsnotizen: Getrocknete Sauerkirsche, Brombeere, erdige schwarze Johannisbeere, Kakao, Teer
Warum Baga großartig ist: Baga ist produktiv. Aus diesem Grund ist Baga die Grundtraube in einem der weltweit am weitesten verbreiteten Hipster-Rosés: Matteus. Es ist auch empfindlich. Diese dünnhäutige portugiesische Sorte wurde kürzlich von Menschen wie Luís Pato und Dirk Niepoort ernst genommen, die hohe Erträge bekämpfen (und alte Reben verwenden), um die Qualität zu fördern. Ihre Arbeit zahlt sich aus.
Im Glas hat feiner Baga alle Eigenschaften der anderen großen Sammlerrotweine der Welt. Baga hat eine gute phenolische Struktur (hohes Tannin, Anthocyanin usw.), eine altersgerechte Säure (mit pH-Werten um 3,5) und die Fähigkeit, elegant zu altern (was bedeutet, dass es sich um die flüchtige Säure und gealterte Verbindungen handelt) Sotolon erhöhen, fällt der Wein nicht ins Gesicht).
Was mache ich Keller? So viel, wie Sie selbst tun sollten Keller- und Investmentweine , check out Quinta do Ribeirinho 'Pé Franco' (~ 199 $) und Neipoorts Poeirinho (~ $ 52) für Inspiration!
Xinomavro ('xino-mav-roh')
Wenn Rioja und Barolo machte ein Baby -
Typische Verkostungsnotizen: Himbeere, Pflaumensauce, Anis, Piment, Tabakblatt
Warum Xinomavro großartig ist: Wenn es eine Sache gibt, die man über das Sammeln von Weinen (zum Trinken) lernen muss, dann ist es so, dass ein kleiner Aufwand, der in abgelegene Weinländer wie Griechenland und Portugal eintaucht, zu wirklich besonderen Funden führt. Xinomavro ist einer dieser Weine.
Lassen Sie sich nicht von der unangenehmen Aussprache abschrecken (sagen Sie einfach 'Casino-Mavro' und Sie sind praktisch da!) - diese Traube bedeutet ernstes Geschäft. Xinomavro erinnert uns wirklich an Barolo, wenn es richtig gemacht wird, aber mit einer leicht herzhaften Qualität, die Visionen von gealtertem Tempranillo hervorruft. Im Moment müssen Sie wirklich eine Weile darauf sitzen, damit diese hohen Säuren und Tannine den Teufel beruhigen können!
Karte von Paso Robles und Umgebung
Also, was zu kaufen? Meine Güte! Wieder mit dem Shakedown! Wenn Sie mich in die Enge getrieben haben, würde ich sagen, schauen Sie sich zwei Regionen an: Naoussa und Amyndeo (auch bekannt als Amyntaio). Es gibt nicht viele Produzenten an beiden Orten, vielleicht nur ein paar Dutzend. Zwei, die mir in den Sinn kommen, sind Weine von Apostolis Thymiopoulos bei Thymiopoulos Weinberge (der mit seiner biodynamischen Praxis Wellen schlägt) in Naoussa und Alpha Estate ist definitiv ein Flaggschiff in Amyndeo.
Persönlich kann ich den Mist aus einer Flasche trinken Diamantakos Kaufen Sie also bitte nicht alles auf.
wie viele Kohlenhydrate in Portwein
Letztes Wort: Seltsam ist gut
Wir wissen immer noch nicht, was da draußen ist. DNA-Analysen zu Weinsorten wurden erst in den 1990er Jahren durchgeführt. Heute mögen Ampelographen (Weinforscher) Jose Vouillamoz weiterhin neue, erstaunliche Entdeckungen veröffentlichen.
Einige sagen, es gibt ungefähr 2.000 einzigartige Weintrauben auf der Welt, während andere glauben, dass es mindestens 5.000 gibt. Wie auch immer Sie es betrachten, es ist besser, die Auswahl anzunehmen, als wie Kinder zum Bären zurückzulaufen Cabernet.
Denken Sie daran, wenn Sie jede Woche eine neue Weinsorte probieren würden, würden Sie 40 Jahre brauchen, um sie alle zu probieren.
Wenn Sie also das nächste Mal nach einer Flasche Wein greifen, greifen Sie nach etwas Neuem! Worst-Case-Szenario: Wenn es Ihnen nicht gefällt, Sie können Sangria machen.
Ein Kompendium der Weinaromen auf den Seiten 30–31.
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