Lieber Dr. Vinny,
Wenn Cognac hergestellt wird, wird er in der Champagne hergestellt oder aus Champagner-Trauben?
Jerry M., Leawood, Kan.
Lieber Jerry,
Eigentlich auch nicht. Cognac ist ein Brandy, der hauptsächlich aus Ugni Blanc-Trauben hergestellt wird. Champagner wird aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt. Cognac wird in einer Region namens Cognac hergestellt, und Champagner wird in einer Region namens Champagne hergestellt.
Aber dann wird es etwas verwirrend, weil es etwas gibt, das 'feiner Champagner-Cognac' genannt wird. Innerhalb von Cognac gibt es sechs Anbaugebiete, darunter zwei mit dem Namen Grande Champagne und Petite Champagne. Es stellt sich heraus, dass 'Champagner' eine Möglichkeit ist, auf 'kalkhaltige Böden' in Frankreich Bezug zu nehmen. Daher gibt es in Frankreich mehrere Gebiete, in denen 'Champagner' genannt wird. Wenn ein Cognac aus Grande Champagne und Petite Champagne stammt, kann er als 'feiner Champagner-Cognac' bezeichnet werden.
-DR. Vinny