Brunello di Montalcino ist ein Wein, der zu 100% hergestellt wird Sangiovese mit Italiens höchsten DOCG-Klassifizierung. Sangiovese ist der Wein, den die meisten Weinkritiker als den besten in ganz Italien bezeichnen.
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Ob es oder nicht ist Das Beste liegt ganz bei Ihnen, aber es ist einer dieser Weine, die Sie kennen und vielleicht probieren sollten ... mindestens einmal in Ihrem Leben.
Brunello ... das Warten lohnt sich.
Brunello di Montalcino wird mit einem lokalen toskanischen Sangiovese-Typ hergestellt, der als bezeichnet wird Brunello oder Sangiovese Grosso. Manche nennen es auch Blackthorn Gentile.
Brunello ist bekannt für dickhäutige Beeren und aus diesem Grund produziert er Weine mit außergewöhnlich kräftigen Fruchtaromen, die hoch sind Tannin und hoch Säure .
Die Frucht trägt zur anhaltenden Beliebtheit von Brunello di Montalcino bei. Dennoch sind es die Tannine und die Säure, die die Lebensdauer dieses Weins verlängern, sodass er ein Jahrzehnt oder später seine Perfektion erreicht. Das Warten lohnt sich.
Geschmacksnoten
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Jetzt einkaufenJunger Brunello
Stellen Sie sich eine kluge - etwas übermütige - überschwängliche, junge Brünette vor. Das ist ein junger Brunello.
Weine mit Frucht- und Blumenaromen wie Kirschen, getrockneten Preiselbeeren, Walderdbeeren, Brombeeren, Veilchen, Potpourri und Lakritz. Beeindruckend.
Wenn Sie es probieren, verströmt Brunello di Montalcino erdige Noten von Espresso und Bodenbearbeitung sowie köstliche Tannine.
Es ist ein kühner Wein, aber wegen des hohen Säuregehalts endet er mit einer säuerlichen, adstringierenden Note, die Sie dazu bringt, die Innenseiten Ihres Mundes zu lecken. Diese Adstringenz ist der Grund, warum die meisten Bewertungen ein Getränkefenster einige Jahre nach dem Veröffentlichungsdatum vorschlagen.
Alter Brunello
Jetzt, da der Wein mit der Zeit gereift und weich geworden ist, ist unser Brunello hinreißender als je zuvor.
Mit mehr als 10 Jahren lässt Brunello di Montalcino die Aromen frischer Früchte fallen und enthüllt süßere Noten von getrockneten Feigen, kandierten Kirschen, Haselnüssen und sonnengebranntem Leder. Die Tannine werden schokoladig und die Säure ist saftig.
Ich habe niemanden getroffen, der perfekt gealterten Brunello trinkt, der es nicht fantastisch findet.
Jahrgänge
(und ein Hinweis zur Vintage-Variation)
Brunello im klassischen Alter (wie oben erwähnt) kommt nicht jedes Jahr vorbei. Es passiert nur während einer perfekten Reifezeit (nicht zu heiß, nicht zu kalt). In den letzten 20 Jahren haben wir ungefähr 8 herausragende Jahrgänge gesehen:
Große italienische Sangiovese Jahrgänge
- 2015 Ein sehr ausgewogener Jahrgang mit explosiven roten Kirschfrüchten, ausgewogenen Tanninen und Säure. Dieser Jahrgang wird weit über 10 Jahre alt und mindestens 8 Jahre alt.
- 2012 Ein herausragender Jahrgang laut Brunello di Montalcino Konsortium.
- 2010 Ein fantastischer Jahrgang mit kräftigen Früchten, der Aromen im roten und schwarzen Fruchtspektrum mit massiven Tanninen bietet. Weine aus diesem Jahrgang sollten zwischen 2018 und 2025 fantastisch schmecken
- 2007 Ein herausragender Jahrgang laut Brunello di Montalcino Konsortium.
- 2006 Ein weiterer kühner Obst-Jahrgang, der seit 2015 trinkfertig ist
- 2004 Ein großartiger Jahrgang, den Sie jetzt suchen sollten
- 2001 Weine aus diesem Jahrgang werden von außergewöhnlichen Produzenten, die sich auf altersgerechte Weine konzentrieren, in Richtung einer tertiären Fruchtentwicklung geleitet. Denken Sie an Feigen, Haselnüsse, gedünstete Kirschen.
- 1997 Weine haben mehr tertiäre Aromen (nussige Aromen, getrocknete Früchte und Blumennoten) von außergewöhnlichen Produzenten.
HINWEIS: Bei den weniger beliebten Jahrgängen finden Sie bessere Preise. Achten Sie einfach auf Verkostungsnotizen, bei denen die Früchte nicht zu reif und mit Lakritz- / Balsamico-Aromen überzogen sind. Brunello zum Altern sollte viele Aromen von roten Früchten und einen hohen Säuregehalt haben –Die Kennzeichen der Alterswürdigkeit.
Traditioneller gegen moderner Brunello
Die Altersvoraussetzung von Brunello di Montalcino beträgt mindestens 5 Jahre vor der Freigabe (6 Jahre für Abfüllungen mit „Riserva“). Bei den meisten Brunello-Weinen werden Sie zwei Denkrichtungen bemerken, die für die Alterungsroutine mit Brunello di Montalcino-Weinen verwendet werden:
Traditionelle Methode: Die Erzeuger verwenden große, gut genutzte Fässer aus slawonischer Eiche (im Nordosten Kroatiens Botte genannt), die nur sehr wenig vermitteln Eichenlactone in den Wein und werden einfach als Gefäße verwendet, um zu fördern Entwicklung des tertiären Geschmacks durch Sauerstoffeinwirkung. Weine entwickeln mehr Aromen von Trockenfrüchten, Leder und Blumen und haben ein langes Alterungspotential.
Moderne Methode: Einige Hersteller leihen sich Innovationen aus Frankreich in Bordeaux aus und verwenden mehr neue, kleinere französische Fässer (Barriques genannt), die dem Wein mehr Eichenlactone verleihen und die Entwicklung von Aromen von schwarzen Früchten, Schokolade, braunem Zucker und Vanille fördern. Da die Sauerstoffexposition aufgrund der Oberfläche von Eiche zu Wein zunimmt, können Sie davon ausgehen, dass moderne Montalcino-Weine häufig früher trinkfertig sind als herkömmliche Methodenweine.
Montalcino Wein Fakten
Montalcino-Weine bieten mehr als nur Brunello. Wie Sie sehen werden, bietet Rosso di Montalcino eine hervorragende Alternative, nicht nur, weil dieselbe Traube verwendet wird, sondern weil das Consorzio so strenge Vorschriften hat, werden mehrere potenzielle Brunello-Weine deklassiert rot Ebene stattdessen.
Karte der Weinregion Burgund Frankreich
BRUNELLO DI MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) hergestellt und in Montalcino abgefüllt. Mindestens 12,5% ABV.
- Normal: Benötigt 5 Jahre Alterung, nach der Ernte Jahrgang mit mindestens 2 Jahren in Eiche und 4 Monaten in der Flasche.
- Reservieren: Erfordert 6 Jahre Alterung, nach der Ernte Jahrgang mit mindestens 2 Jahren in Eiche und 6 Monaten in der Flasche.
ROT VON MONTALCINO 100% Sangiovese (Brunello) hergestellt und in Montalcino abgefüllt. Mindestens 12% ABV. 1 Jahr Reifung vor der Freigabe ohne Anforderungen an die Eichenalterung.
SANT’ANTIMO: Alle in der Toskana zugelassenen weißen oder roten Trauben, die als sortenreiner Wein oder als Mischung (mit Bianco oder Rosso bezeichnet) aus Montalcino hergestellt und in Siena abgefüllt werden. Zum Beispiel kann es Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay usw. umfassen.
MOSCADELLO DI MONTALCINO Dennoch werden Schaum- und Late Harvest-Weißweine aus 100% Muscat Blanc hergestellt. Still- und Schaumweine haben ein Minimum von 10,5% ABV und Late Harvest ein Minimum von 11,5% ABV (15% potenzieller Alkohol). Die späte Ernte darf erst 2 Jahre nach dem Erntejahrgang freigegeben werden.
Regionale Unterschiede in der Region Montalcino
Eine vollständige Liste der auf dieser Karte enthaltenen Hersteller finden Sie unter Castello Banfis Website
Ein großer Teil des Stils und der Qualität der Montalcino-Weine hängt von der Höhe ab, in der die Trauben wachsen. Montalcino liegt auf einem hügeligen Gebiet, und die Weinberge fächern sich die Hügel hinunter und erstrecken sich in einer Höhe von etwa 500 m bis 150 m. Es gibt einige Ausnahmen aufgrund der Weinberge, aber im Allgemeinen:
Opulente Täler Am Fuße der Montalcino-Hügel entlang des Flusses Orcia (Val d'Orcia) befinden sich dickere Tonablagerungen, die Weine mit kräftigerer Farbe, Tannin und intensiveren Aromen von schwarzen Früchten hervorbringen. Aufgrund ihrer natürlichen Intensität eignen sich diese Weine gut für moderne Eichenstrategien.
Elegante Weine am Hang Die Weinberge in den höher gelegenen Gebieten haben viel flachere Böden aus felsigem Schiefer (Galestro genannt) und Ton und produzieren leichtere Weine mit mehr roten Früchten und blumigen Aromen. Weine aus diesen Gebieten eignen sich aufgrund ihrer natürlichen Eleganz gut für traditionellere Alterungsregime.
Letztes Wort
Ich habe Brunello erst zum ersten Mal probiert, als ich ein Jahr lang im Wein gearbeitet hatte. Nicht aus Mangel an Interesse. Nachdem ich Hugh Johnsons gelesen hatte, hatte mir der Mund für das Zeug gewässert Weltatlas des Weins . Ich konnte mir keine Flasche leisten. Vielleicht war dies ein Vorteil: Rückblickend hatte ich nicht die richtigen Erwartungen, wonach ich suchen sollte und wie lange Brunello gealtert sein sollte. Hoffentlich hilft Ihnen diese Einführung dabei, Ihren bevorzugten Wein zu entdecken. Geniesse die Reise!
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