Lieber Dr. Vinny,
Ich habe kürzlich eine Flasche Rotwein geöffnet, die ein bisschen „funkelnd“ zu sein schien. Es war nicht kohlensäurehaltig wie Champagner, aber man spürte den Kohlendioxidbiss auf der Zunge. Ist das ein schlecht gemachter Wein, ist er zu jung oder was?
Schnapslager in Gillette wy
- Fernando G., Waterville, Maine
wie viel Zucker in Sauvignon Blanc
Lieber Fernando,
Wenn ein Wein sprudelnd oder spritzig erscheint (und es sollte nicht so sein, wie es ein prickelnder Shiraz tun würde), wird er normalerweise als Fehler angesehen. Entweder wurde etwas Kohlendioxid im Inneren eingeschlossen, als der Wein in Flaschen abgefüllt wurde, oder der Wein begann in der Flasche zu fermentieren, und die Blasen sind ein Nebenprodukt. Ein bisschen Sprudel macht dich nicht krank, aber ich finde es unangenehm und es kommt normalerweise mit einem hefigen Gestank.
-DR. Vinny