Geschmacksprofile von Rotweinen
Experten werden Ihnen sagen, dass es unmöglich ist, das Geschmacksprofil einer Weinsorte zu definieren, und sie haben Recht! Dies liegt daran, dass es viele Variablen gibt, die die Art und Weise beeinflussen, wie ein Wein schmeckt wo die Trauben wachsen zu wie der Wein hergestellt wird . Trotz der vielen Unterschiede gibt es einige grundlegende Merkmale, die konsistent sind. Wenn Sie mehr darüber erfahren, können Sie nicht nur feststellen, wie Sie Wein mögen, sondern auch neue Weine finden, die Ihnen gefallen.
10 Geschmacksprofilkategorien in dieser Tabelle
Grundsätzlich können Sie den Geschmack verschiedener Rotweine anhand der folgenden Merkmale zusammenfassen:
- Rote Frucht
- Schwarze Frucht
- Blumenaromen
- Krautig
- Pfeffer / Gewürz
- Erdigkeit
- Backgewürz & Vanille
- Lederaromen
- Adstringenz
- Körper
Wo ist Tannin & Säure?
Wenn Sie Erfahrung mit Wein haben, werden Sie feststellen, dass die Profile insbesondere keine grundlegenden Weineigenschaften aufweisen, einschließlich Tannin, Säuregehalt, Alkoholgehalt und Süße. Dies liegt daran, dass diese Begriffe weniger Aromen als vielmehr grundlegende Weinmerkmale sind, die eine breite Palette potenzieller Geschmacksrichtungen aufweisen.
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Jetzt einkaufenZum Beispiel ist Portwein ein Wein mit hohem Tanninspiegel, der normalerweise nicht so adstringierend schmeckt. Während Weine mit hohem Tanninspiegel häufig mit Adstringenz in Verbindung gebracht werden, schmeckt er aufgrund der Süße und des hohen Alkoholgehalts in Port viel weniger adstringierend als er tatsächlich ist.
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