Dionysos, der Sohn des Zeus, ist der Welt als Weinbringer bekannt. Sein Gesicht ist heute auf der Anstecknadel des Sommeliers zu sehen, ein Symbol für den Respekt vor dem Beitrag des Weins im Laufe der Geschichte. Es scheint auch angemessen: beide Persönlichkeiten von Dionysos von extremes Vergnügen und undenkbare Wut passen ziemlich perfekt, wenn man die Auswirkungen des Trinkens beschreibt.
Was wäre, wenn der Gott des Weins, Dionysos, tatsächlich existierte? Wie waren die Weine des antiken Griechenland wirklich? Also was Art von Weinglas oder Becher würde der griechische Gott des Weins benutzen? Schauen wir uns den antiken griechischen Wein genauer an.
Wie hat der antike griechische Wein geschmeckt?
Antike griechische Schriftsteller bezeichneten Wein als 'süß', 'trocken' oder 'sauer'. Es gab Weißweine und Schwarzweine (entspricht heute Rotwein). Saure Weine wurden höchstwahrscheinlich mit unreifen Trauben hergestellt und hatten erhöhte Säure . Süß- und Trockenweine waren genau wie Weine, die heute entweder aus Weiß- oder Rotweintrauben hergestellt wurden.
Da die Weinkonservierungsmethoden bestenfalls schlecht waren, oxidierten die Weine höchstwahrscheinlich schnell. So endeten die allerbesten Weine Schwarzweine welche haben die meisten Beständigkeit gegen Oxidation . Aufgrund der Sauerstoffbelastung müssen Weine des antiken Griechenlands seltsam nussige und süße Aromen ähnlich wie brauner Zucker gehabt haben.
Weird Geeky Wine Discovery In Theophrastus 'Schriften erwähnt er, wie Wein im Frühjahr eine „Blüte“ entwickelt. Diese 'Blüte' könnte so etwas wie gewesen sein Blume auf der Oberfläche des Weins. Blume ist eine Hefe, die heute häufig in der Sherry-Produktion vorkommt. Es „blüht“ auf der Oberfläche von Wein in halb gefüllten Fässern. Nicht nur Blume Fügen Sie dem Wein einen einzigartigen Geschmack hinzu und verhindern Sie, dass Weine übermäßig oxidieren. Alle Fino Sherry sind mit gemacht Blume und sind hoch geschätzt.
Basierend auf der Häufigkeit von Erwähnungen in alten Texten, die in Linear B geschrieben wurden, beides Süss und trocken Weine waren die häufigsten Weine des antiken Griechenland. Schwarzweine (sowohl trockene als auch süße Versionen) waren die erhabensten, selbst Homers Odyssee erwähnt einen hocharomatischen süßen Schwarzwein, der in einem ähnlichen Stil wie hergestellt wurde Amarone della Valpolicella . Homer schlägt vor, dass die Weine aus Nordgriechenland stammten und konzentriert wurden, indem sie auf Strohmatten gelegt wurden. Der Wein hätte einen erhöhten Alkoholgehalt und einen süß schmeckenden Abgang gehabt.
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Jetzt einkaufenAltgriechische Rebsorte: Limnio
In Lemnos finden Sie immer noch Weine aus einer schwarzen Traube namens Limnio . Es ist vielleicht eine der ältesten angebauten Trauben in Griechenland und wird von Aristoteles als mit den krautigen Aromen von Oregano erwähnt. Heute finden Sie es gemischt mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die hinzufügen Tanninstruktur . Es gibt nur 170 Morgen dieser Rebsorte auf der Welt.
Schwarzweine aus dem antiken Griechenland
Höchstwahrscheinlich hatte der griechische Weingott das Verlangen nach Berühmtheit Schwarzweine . Griechische Dichter waren die damaligen Weinautoren, die bestimmte Regionen (und nicht Produzenten) anpriesen, darunter die Inseln Limnos, Chios, Kos, Lesbos und Kreta. Schwarzweine waren ungetränkt und manchmal mit Kräutern oder Baumsaft gewürzt.
Wein und Gesundheit Da Wein als gesund angesehen wurde, wurde er als Grundlage für Apothekertinkturen verwendet, wobei Kräuter, Saft, Olivenöl und bittere Wurzeln verwendet wurden, um alles von Menstruationsbeschwerden bis hin zu Depressionen zu heilen. Sowohl Theophrastus als auch Hippokrates erwähnten die Bedeutung von Wein für die Gesundheit in ihren Schriften.
Theophrastus wurde 85 Jahre alt. Anerkennung
Der wahre Pate des Weins
Es gibt einen Mann, der im antiken Griechenland lebte und sehr wohl der wahre Großvater des Weins gewesen sein könnte. Sein Name war Theophrastus ('Theo-FRASS-tus'), der um c lebte. 371 - c. 287 v. Theophrast war ein Gelehrter der Artistoteles-Schule und seines Buches Untersuchung von Pflanzen erwähnt, wie übel und faul Gerüche von verfallenden Tieren und Pflanzen sind, mit Ausnahme der Aromen von Wein weil Fermentation notwendig ist, um zu erreichen gesundheitliche Vorteile von Wein .
Theophrastus bot viele Beobachtungen zu Weinbautechniken an, darunter die Anpassung der Bodentypen an verschiedene Sorten, das Training der Reben und sogar die Verringerung der Erträge, um Trauben von höherer Qualität herzustellen.
Wie haben die Menschen im antiken Griechenland Wein konsumiert?
Der griechische Weingott erhielt wahrscheinlich Wein von Amphora ein Steingutkrug, der ungefähr 4 Flaschen Wein enthielt (die gleiche Größe wie Boxwein ). Um Wein zu trinken, verwendete Dionysos höchstwahrscheinlich einen verzierten Rhyton, eine hornförmige Tasse aus Horn, Bronze, Gold oder Ton. Die Art und Weise, wie diese Rhytons entworfen sind, können Sie nicht wirklich festlegen. Mehr als wahrscheinlich, Leute in Klassisches Griechenland tuckerte einen ganzen Rhyton oder teilte ihn feierlich.
