F: Bietet alkoholfreier Wein die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normaler Wein? - Phil, Eugene, Ore.
ZU: Alkoholfreier Wein ist fermentierter Wein, bei dem der Alkohol entweder durch Umkehrosmose oder Vakuumdestillation entfernt wurde. Viele der gesundheitlichen Vorteile des Weins werden ihm zugeschrieben Polyphenole Resveratrol ist am intensivsten erforscht. Diese Polyphenole und ihre vorteilhaften antioxidativen Eigenschaften verbleiben im Wein, nachdem der Alkohol entfernt wurde.
'Nach dem Entfernen von Alkohol sind Polyphenole in alkoholfreiem Wein immer noch reichlich vorhanden und können den Blutspiegel dieser Polyphenole erhöhen', sagte Dr. Matthew Taylor, Professor für Diätetik und Ernährung am Medical Center der Universität von Kansas Weinzuschauer . Es gibt nur wenige Studien, in denen die Auswirkungen von alkoholfreiem Rotwein im Vergleich zu normalem Rotwein auf Gesundheitsmerkmale verglichen werden. Dr. Taylor sagt, dass die Forschung gezeigt hat, dass ein moderater Konsum von alkoholfreiem Rotwein und normalem Rotwein gesundheitliche Vorteile bietet, aber dass alkoholfreier Wein bei der Senkung des Blutdrucks und des Gesamtcholesterins tatsächlich besser ist als normaler Wein.
Dr. Taylor schlägt jedoch vor, die spärlichen Ergebnisse mit einem Körnchen Salz zu nehmen, da die Forscher noch viel über die Rolle von Alkohol für die gesundheitlichen Vorteile von Wein herausfinden müssen.
Aber all diese nützlichen Polyphenole im Wein stammen aus den Trauben selbst, daher gibt es auch viele Hinweise darauf, dass das Essen von Trauben und das Trinken von Traubensaft gut für Sie sind. Laut Katherine Zeratsky, Ernährungsberaterin der Mayo Clinic, legen einige Forschungsstudien nahe, dass Rot- und Purpursaftsäfte einige der gleichen Herzvorteile von Rotwein bieten können, einschließlich der Verringerung des Risikos von Blutgerinnseln, der Verringerung von Lipoprotein niedriger Dichte (LDL oder schlecht) ') Cholesterin, das Schäden an Blutgefäßen in Ihrem Herzen verhindert und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks beiträgt.'