Winzer auf der ganzen Welt setzen darauf, dass China der Markt der Zukunft ist. Das Wachstum des Weinkonsums und der Einfuhr dort ist unglaublich schnell. Aber wie jede neue Grenze ist der chinesische Weinmarkt ein wenig wild und weitgehend unbekannt. Insbesondere ein Marktsegment zeigt die potenziellen Probleme - Eiswein. Kanadische Winzer weinen schlecht über große Mengen gefälschten kanadischen Eisweins, die in chinesischen Verkaufsregalen verkauft werden. Ein Importeur schätzt, dass 80 Prozent des dort verkauften Eisweins gefälscht sind.
Kanadischer Eiswein (und deutscher Eiswein) ist ein süßer Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wird und den Zucker konzentriert. Die reichlich vorhandene kanadische Sorte ist in den letzten zehn Jahren in China sehr beliebt geworden. 'Es ist ein prestigeträchtiges Geschenk', sagte Randy Dufour, Exportdirektor von Inniskillin Wines, im VQA Niagara-on-the-Lake. „Das Schenken ist ein so wichtiger Bestandteil der chinesischen Kultur. Wenn sie eine Flasche geben, gibt es ein Verständnis für die Bedeutung und den Wert dieses Weins. “
Marcus Stumm, Vorstandsvorsitzender des in Hongkong und Guangzhou ansässigen Importeurs SeaverCronberg, hat fünf kanadische und deutsche Eisweinproduzenten in seinem Portfolio. „Wenn ich einen Eiswein aus Kanada kaufe und er 1200 Renminbi [182 US-Dollar] kostet, kann die Person, der ich das Geschenk gebe, ins Internet oder in den Laden gehen und sie würde sehen, wow, 1200 RMB, und das gibt mir viel Gesicht “, sagte er. „Und das wissen die Einzelhändler, die Großhändler und die Importeure. Deshalb haben sie den Preis extrem hoch angesetzt. “
Jansin Ozkur, Vice President Marketing bei Konzelmann Estate Winery, sagte: „Wenn Tourbusse hierher kommen, sehen sich die Chinesen nicht einmal etwas anderes an. Sie rennen einfach zu unserem Eisweinraum. Sie nehmen die Flaschen aus den Regalen und kaufen sie hier für 65 US-Dollar. “In China verkaufen dieselben kanadischen Eisweine der Spitzenklasse näher an 200 US-Dollar.
Ein Zusammentreffen von hohem Wert, geringer Regulierung und Unwissenheit der Verbraucher hat die perfekten Bedingungen für Eisweinfälscher geschaffen. „Hier in China ist kein Standard zugelassen - Pradikatswein? VQA [Das kanadische Qualitätswein-Appellationssystem]? Niemand kümmert sich hier um sie, niemand weiß es. Der Markt ist völlig unreif und nicht gebildet “, sagte Stumm.
Dufour, der zwei- oder dreimal im Jahr nach China kommt, schätzt, dass zwischen einem Drittel und der Hälfte des Eisweins, den er in den Verkaufsregalen sieht, gefälscht ist. Stumm, der regelmäßig Weinhandlungen im ganzen Land durchforstet und Daten sammelt, damit er mit Regierungsbehörden zusammenarbeiten kann, um das Problem einzudämmen, sagt, es seien 'mindestens 80 Prozent', eine Einschätzung, die er für konservativ hält.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gefälschten Eiswein herzustellen. Einige in chinesischen Verkaufsregalen sind einfach Wasser, Zucker und Honig in einer Flasche. Etwas anspruchsvollere Beispiele werden aus weißem Tafelwein mit Zuckerzusatz hergestellt, während andere legitime Weine mit später Ernte sind - Trauben werden spät gepflückt, aber nicht gefroren, und der Wein ist in Kanada billiger als Eiswein. Um rote Eisweine zu affen, wird roter Tafelwein einfach reduziert, um die Viskosität zu erhöhen, und gesüßt.
Einige Fälschungen deuten darauf hin, dass einige deutsche und kanadische Hersteller mitschuldig sein könnten. Tom Pennachetti, Vice President für Vertrieb und Marketing bei Cave Spring Cellars, nimmt häufig Anrufe von chinesischen Importeuren entgegen, die nach losem, abgefülltem Eiswein fragen. 'Sie haben eine Menge Chuzpe, um mich nach Eiswein zu fragen', sagte er und weigert sich zu verkaufen. Andere Winzer, die sich anderswo auf der Welt einem schwierigen Eisweinmarkt gegenübersehen, verkaufen Massenwein und blenden die Augen vor dem, was mit ihrem Wein passiert, wenn er in China ankommt.
'Jeder, der in großen Mengen nach China verkauft, muss verstehen, dass [der Käufer] es nicht rein abfüllt', sagte Stumm. „Sie mischen es mit anderen Dingen. Dann haben sie ein Produkt aus Kanada, weil darin kanadischer Eiswein ist. Selbst wenn die Regierung hier fragt, sagen sie: „Wir haben die Rechnungs- und Zollerklärungen. Wir importieren kanadischen Eiswein. Wir füllen es hier nur ab. 'Das macht es für die Regierung schwierig, etwas dagegen zu unternehmen.'
Während viele Fälscher einfach Eiswein mit Wasser und Zucker schneiden, sieht Stumm eine potenzielle Gesundheitskatastrophe voraus, wenn eine skrupellose Person potenziell gefährliche Chemikalien hinzufügt.
Bisher hat es der Eisweinboom in China den Weingütern schwer gemacht, festzustellen, wie viel, wenn überhaupt, Schaden an ihren Verkäufen angerichtet wird. Dufour glaubt, dass der Ruf des Weins am stärksten gefährdet ist. 'Das ist unsere größte Sorge: Jemand wird etwas kaufen, was er für einen authentischen Eiswein hält, von dem, was er kauft, enttäuscht sein - und das ist eine Menge Geld, das er in China ausgeben muss - und komplett ausgeschaltet sein.' Sie werden es nicht wieder tun. '
Für Produzenten, die in China weniger etabliert sind, war die Verbreitung von Fälschungen bereits eine Kugel und Kette, da sie versuchen, auf dem lukrativen Markt Fuß zu fassen. Bei den meisten Fälschungen handelt es sich nicht um Fälschungen bestehender Etiketten, sondern um erfundene Marken, die für Verbraucher nicht von Namen wie Konzelmann zu unterscheiden sind, die erst vor einem Jahr mit dem Export von Eiswein nach China begonnen haben. Cave Spring ist dort auch ein neuer Spieler. 'Wenn Sie anfangen und diese billigen Nachahmungsprodukte Sie unterbieten und Sie kein Verständnis für die Echtheitsgarantie haben, werden Sie zurückgeworfen', sagte Pennachetti. 'Sie verlangen einen höheren Preis als diese gefälschten Weine, und das ist sicherlich ein Hindernis.'
Während Stumm glaubt, dass billige Fälschungen China immer plagen werden, glaubt er, dass Bildung und Regulierung den High-End-Eisweinmarkt letztendlich vor Fälschungen schützen können. Er arbeitet mit staatlichen Handelsagenturen, sowohl chinesischen als auch kanadischen, zusammen, um die strengen Standards zu entwickeln, die China für Weine aus Bordeaux und Champagne verwendet. Es könnte ein langer Slog sein. „Der Umgang mit der chinesischen Regierung braucht Zeit. Es ist ein fortwährender und manchmal schmerzhafter Prozess “, sagte er. Die kanadische Regierung hat ebenfalls höhere Prioritäten. Dennoch glaubt er, dass Räder in Bewegung sind, dass chinesische Beamte keine Katastrophe im Bereich der öffentlichen Gesundheit wollen.
Auf der Bildungsseite arbeiten sowohl Stumm als auch Dufour mit Einzelhändlern und High-End-Kunden zusammen, erklären VQA-Konventionen und organisieren Verkostungen. Einige der jüngsten Erfahrungen waren ermutigend, wie beispielsweise ein Gespräch mit Führungskräften in einem großen Unternehmen. „Sie haben große Angst, wenn einer ihrer VIP-Kunden merkt, dass sie einen falschen Wein bekommen haben. Sie haben sehr deutlich gemacht, dass sie meine Firma verklagen würden “, sagte Stumm. „Das Weingeschäft in China auf VIP-Ebene wird zu einer Frage des Ansehens. Je besser die Leute ausgebildet sind, desto höher sind die Anforderungen der Kunden an die Auswahl von Weinen, die Qualitätskontrolle und den Qualitätsversand. “
'Im Moment besteht die Möglichkeit, etwas dagegen zu unternehmen', sagte Stumm. 'Wenn wir nur schlafen, wird es zu spät sein, wenn wir aufwachen.'
Mögliche Anzeichen eines gefälschten Eisweins:
- Durch die Verwendung des Begriffs „Eiswein“ anstelle des VQA-regulierten „Eisweins“ können Betrüger die VQA-Regeln umgehen.
- Es gibt kein VQA-Label.
- Es wird kein Jahrgang angegeben, der den VQA-Anforderungen widerspricht.
- Die Rebsorte ist nicht aufgeführt, auch nicht gegen die VQA-Regeln.
- Der Wein wird keinem bestimmten Hersteller zugeordnet.
- Der Wein hat eine hellere Farbe und ist weniger viskos als echter Eiswein.