Lieber Dr. Vinny,
Sind Primitivo und Zinfandel nicht dieselbe Traube? Ich dachte es mir, aber dann sah ich kürzlich einen Wein, der eine Mischung aus Primitivo und Zinfandel war.
- Jenna, Napa, Kalifornien.
Liebe Jenna,
Genetisch gesehen sind sich diese beiden Trauben sehr ähnlich - es waren einige DNA-Fingerabdrücke erforderlich, um dies herauszufinden -, aber Primitivo und Zinfandel sind tatsächlich beide Klone einer kroatischen Traube namens Crljenak.
Klonen ist kein schlechtes Wort, wenn es um Trauben geht - es bedeutet nicht, dass genetische Mutationen im Labor oder (schlimmer) futuristisch, animiert sind Krieg der Sterne -inspirierte Armeen. Ein Traubenklon ist einfach ein genetischer Subtyp, der natürlich vorkommt und in einigen Fällen vom Erzeuger gefördert wird. Trauben sind sehr anpassungsfähig und mutieren sehr leicht. Wenn ein Züchter eine Rebe sieht, die aufgrund ihrer Beerengröße, Clusterbildung oder Reifungseigenschaften vorzuziehen ist, ist es so einfach, einen Schnitt auf eine bereits etablierte Rebe zu pfropfen, und ta da! Sie verbreiten einen Klon.
Einige Klone sind so unbestreitbar einzigartig, dass sie mit einem neuen Sortennamen bezeichnet werden. Zum Beispiel ist Pinot Meunier ein Klon von Pinot Noir. Im Fall von Primitivo / Zinfandel kann ich nicht sagen, dass ich einen signifikanten Unterschied bemerkt habe, den ich auch nicht erreichen konnte Terroir oder Weinherstellungsstil, daher bin ich mir nicht sicher, wie ich die Unterschiede beschreiben soll. Ich habe gehört, dass Primitivo früher reift als Zinfandel, was zu alkoholarmen Weinen führen kann.
Obwohl Primitivo und Zinfandel seit Jahren als Synonyme gelten, können sie nach den US-amerikanischen Kennzeichnungsgesetzen nicht austauschbar verwendet werden, daher die von Ihnen genannte Primitivo / Zinfandel-Mischung. In diesem Fall wird der Wein aus zwei verschiedenen Klonen derselben Traube hergestellt. Die europäischen Kennzeichnungsgesetze sind unterschiedlich, daher nennen europäische Weingüter Primitivo möglicherweise „Zinfandel“ und umgekehrt, amerikanische Weingüter jedoch möglicherweise nicht. Im Jahr 2002 wurde ein Vorschlag gemacht, die Austauschbarkeit der Namen in den Vereinigten Staaten zuzulassen, auf den jedoch nicht reagiert wurde. Noch.
-DR. Vinny