Egal, ob Sie abnehmen möchten, eine Ganzkörperumwandlung planen oder nur vermeiden möchten, ein paar Pfunde zuzunehmen, es gibt viele widersprüchliche Vorstellungen über die Beziehung zwischen Wein und Gewicht. Die Überfülle an Recherchen, Artikeln und Meinungen kann es schwierig machen, zu entscheiden, ob Sie Ihre Trinkgewohnheiten ändern müssen.
Und wenn man über die Kalorien in einem Glas Wein nachdenkt, geht es nicht nur darum, gut auszusehen. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ist mehr als ein Drittel der amerikanischen Erwachsenen fettleibig, was das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten erhöht.
Jahrelang, Weinzuschauer hat sich mit der Wissenschaft hinter Wein und Gewicht befasst, um besser zu verstehen, wie man einen gesunden Lebensstil beibehält, ohne auf sein Lieblingsgetränk zu verzichten.
Wein nach Zahlen: Kalorienzählen, Kohlenhydrate und mehr
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein durchschnittliches 5-Unzen-Glas trockener Tafelwein zwischen 11 und 14 Volumenprozent Alkohol (ABV) 120 bis 130 Kalorien. Aber da bieten nur eine Handvoll Produzenten Nährwert-Information Auf ihren Etiketten ist es schwierig, genau zu wissen, wie viele Kalorien Sie tatsächlich mit jedem Schluck verbrauchen, und die endgültige Bilanz kann sehr unterschiedlich sein.
Eine Möglichkeit, eine Vorstellung davon zu bekommen, wie viele Kalorien Sie trinken, besteht darin, den Alkoholgehalt des Weins zu überprüfen. Ein 5-Unzen-Glas Wein mit 12 Prozent ABV enthält 14 Gramm Alkohol. Ein Gramm Alkohol enthält 7 Kalorien. Je höher das ABV eines Weins, desto mehr Kalorien werden Sie verbrauchen. (Achten Sie auf diese Likörweine!)
Auch zu Ihrer Kalorienaufnahme beitragen? Kohlenhydrate. Bei 4 Kalorien pro Gramm kann die Menge an Kohlenhydraten - einschließlich Zucker - in Ihrem Glas auch Ihre Gesamtkalorienzahl beeinflussen, sodass ein durchschnittlicher Tafelwein möglicherweise nur etwa enthält 3 bis 4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas würde ein typischer 3-Unzen-Guss eines Dessertweins bei 12 Gramm eintakten, selbst bei der kleineren Portionsgröße.
Außerdem kann die Anzahl der Kohlenhydrate mehr als nur Ihre Kalorienaufnahme beeinflussen. Im Körper werden Kohlenhydrate in Glukose zerlegt, die bei Verwendung zur Energiegewinnung verbrannt werden kann. Aber wenn es einen Überschuss an Glukose gibt, wird diese als Fett gespeichert.
Trotzdem gibt es viele Weine, die innerhalb der kohlenhydratarmen Konsumziele arbeiten. Eine gute Faustregel: Je süßer der Wein ist, desto höher ist wahrscheinlich seine Kohlenhydratzahl. Trockene Rot- und Weißtöne sowie Wunderkerzen sind oft großartige kohlenhydratarme Optionen. (Behalten Sie auch Ihre Portionsgrößen im Auge. Viele Trinker unterschätzen, wie viel sie einschenken, und eine zusätzliche Unze Wein fügt hier und da zusätzliche Kalorien und Alkohol hinzu.)
Es gibt noch einen weiteren Faktor: Alkohol stört den Stoffwechsel. Da Alkohol ein Toxin ist, kann Ihr Körper ihn nicht speichern, da er Nährstoffe wie Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate enthält. Stattdessen muss es sofort abgebaut und aus dem Körper herausgefiltert werden. Da es nicht gespeichert werden kann, priorisiert der Körper die Verarbeitung von Alkohol und stoppt die Metabolisierung aller anderen Nährstoffe. Dies bedeutet, dass die von Ihnen konsumierten Kohlenhydrate weniger wahrscheinlich verbrannt werden und eher in Zucker zerlegt und dann als gespeichert werden Fett.
Aber zu sagen, dass Alkohol Sie dazu bringt, Fett zuzunehmen, ist nicht ganz richtig, sagt Tanya Zuckerbot, eine in New York ansässige Diätassistentin und Gründerin der F-Faktor-Diät. 'Es sind die anderen Lebensmittel, die Sie essen, die in Fett umgewandelt werden können, wenn Sie zu viel trinken', sagte sie. „Die Lösung besteht darin, keine Kohlenhydrate herumzusitzen [in deinem Bauch]. Wenn meine Kunden Alkohol trinken und ihn mit Eiweiß und Gemüse kombinieren, die beide kohlenhydratarme Lebensmittel sind, ist es fast unmöglich, Gewicht zuzulegen. '
Der Rest des figurativen Nährwertkennzeichens des Weins ist ein noch besseres Zeichen für Gesundheitsbewusste. Laut USDA enthält ein durchschnittliches Glas Wein kein Cholesterin und Fett und ist außerdem natriumarm - drei Komponenten, die Sie wahrscheinlich vermeiden möchten, wenn Sie auf Ihr Gewicht und Ihre allgemeine Gesundheit achten.
Wo passt Wein in eine gesunde Ernährung?
Natürlich können die Menschen nicht allein vom Wein leben. Welche Rolle kann es für eine gesunde Gesamtdiät spielen?
Das vielleicht beliebteste Regime, das Wein nicht nur erlaubt, sondern oft als Schlüsselkomponente enthält, ist das Mittelmeerküche Dies fördert den Verzehr von Fisch, Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Olivenöl und moderaten Mengen Wein, während rotes Fleisch, fettreiche Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel vermieden werden. Studien haben gezeigt, dass diese Ess- (und Weintrink-) Gewohnheiten mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, einschließlich bessere Herzgesundheit und ein geringeres Risiko von Typ 2 Diabetes .
Laut Dr. Curtis Ellison, Professor an der Boston University School of Medicine, der Alkohol- und Gesundheitsstudien analysiert und überprüft, spielt Wein eine bedeutende Rolle in der Mittelmeerdiät und anderen ähnlichen Diäten. 'Viele Studien haben sich mit Komponenten eines gesunden Lebensstils befasst ... und eine davon ist der moderate Alkoholkonsum', sagte er. 'In jeder dieser Studien stellen sie beim Durchlaufen der Komponenten fest, dass jede von ihnen unabhängig [zu positiven Gesundheitsergebnissen] beiträgt.'
ZU Bericht 2016 über globale Trinkgewohnheiten erklärt, wie zwei dieser Lebensstilfaktoren - Trinken und Ernährung - miteinander interagieren können, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Die Überprüfung ergab, dass der herzgesunde Nutzen von Wein zunimmt, wenn er in Maßen und mit einer ausgewogenen Mahlzeit verzehrt wird. Die Forscher stellten die Theorie auf, dass diese Vorteile auf bestimmte Verbindungen in Wein zurückzuführen sind, wie z. B. Polyphenole, von denen gezeigt wurde, dass sie die Gesundheit verbessern. Sie stellen auch fest, dass das Trinken während des Essens den Blutalkoholgehalt senkt, was die Leber schützt.
Wenn es jedoch darum geht, zu untersuchen, wie genau sich Wein direkt auf Ihr Gewicht auswirkt, gibt es weniger Sicherheit. 'Niemand hat sich in einer Studie wirklich so sehr mit den Auswirkungen von Alkohol auf das Gewicht befasst', sagte Ellison und bemerkte, dass die vielen Faktoren, die zum Abnehmen und zur Gewichtszunahme beitragen, das Studium erschweren würden. 'Ich würde sagen, wir sollten nicht jedem empfehlen, auszugehen und zu trinken [um Gewicht zu verlieren]. Wir sollten jedem empfehlen, einen gesunden Lebensstil zu führen.' Für Ellison bedeutet das, nicht zu rauchen, ein gesundes Gewicht zu halten, Sport zu treiben, sich gut zu ernähren und mäßige Mengen Wein zu konsumieren.
Was ist Blanc de Noir?
Es wurden jedoch Studien zu Alkohol und Bewegung durchgeführt. Trotz verführerischer Schlagzeilen, in denen behauptet wird, ein Glas Rotwein sei 'gleichbedeutend mit einer Stunde im Fitnessstudio', wissen wir alle (hoffentlich), dass es kein magisches Getränk gibt, das Sie ohne Anstrengung von Ihrer Seite schlank hält. Studien haben dies jedoch gezeigt Alkoholkonsum und Bewegung können miteinander zusammenhängen , da beide Aktivitäten Wohlfühlchemikalien in unser Gehirn abgeben und beide auch zur Sozialisierung neigen. Die Beobachtungsstudie zeigte, dass mäßige Trinker häufiger trainieren als Nichttrinker und an Tagen, an denen sie mehr trinken, mehr Sport treiben.
Eine weitere Studie aus dem Jahr 2015 an Laborratten ergab, dass Resveratrol, ein Polyphenol, das in Weinschalen und Rotwein vorkommt, möglicherweise tatsächlich vorhanden ist helfen Sie Ihren Muskeln, sich zu erholen Nach einem anstrengenden Training können Sie wieder ins Fitnessstudio gehen und die Ergebnisse früher sehen. Die Menge an Resveratrol, die den Ratten verabreicht wird, ist jedoch höher, als Menschen an einem Tag aus Wein aufnehmen könnten. Daher ist es wichtig zu bedenken, dass einige dieser potenziellen gesundheitlichen Vorteile noch mehr Forschung erfordern.
Praktische Ratschläge für Weinliebhaber: Alles dreht sich um Balance
Die meisten Experten sind sich einig, dass Wein eine Ihrer besten Wetten ist, wenn Sie trinken, während Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder fit zu bleiben. 'Die Leute sagen, sie sollen auf Alkohol verzichten, weil ... es keinen gesundheitlichen Nutzen gibt', sagte Zuckerbot. 'Zum Beispiel enthält ein Glas Wein weder Eiweiß noch Kalzium. Die Leute sagen, es sind leere Kalorien.' Viele glauben jedoch, dass Wein aufgrund seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile eine attraktivere Getränkeoption ist als beispielsweise ein Cocktail auf Soda-Basis. 'Ich denke, der wahre Schuldige ist etwas, das voller Zucker ist und keine Vitamin- oder Nährstoffeigenschaften hat', sagte sie. 'Dort bekommen Sie wirklich Ihre leeren Kalorien.'
Mitzi Dulan, ein registrierter Ernährungsberater und ehemaliger Sporternährungsberater der Kansas City Royals, schlägt vor, für jeden Tag ein „Kalorienbudget“ zu erstellen, um Wein zu genießen, ohne mehr Kalorien zu verbrauchen, als Sie verbrennen können. „Sie müssen nur herausfinden, wie es in Ihrer Ernährung funktionieren kann, und vielleicht auch an anderen Orten Opfer bringen. [Zum Beispiel] kann ein Glas Wein wichtiger sein als ein Dessert. '
Brooke Alpert, eine registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin der Ernährungsberatungsfirma B Nutritious, warnt davor, nach ein oder zwei Tropfen zu viel zu essen. »Wenn Sie trinken, nehmen Ihre Hemmungen ab, sodass Sie beim Abendessen viel eher nach diesem Brotkorb greifen«, sagte sie. Menschen können aufgrund des Alkohols schlechte Entscheidungen treffen, 'und sie verbrauchen am Ende mehr Kalorien zusätzlich zu den Kalorien aus dem Wein selbst.'
Um Ihre Ziele zu erreichen, bietet Alpert, die maßgeschneiderte Diätpläne für ihre Kunden erstellt, zwei vertrauenswürdige Vorschläge an. „Wir haben entweder eine bestimmte Anzahl trockener Nächte für die Woche, deshalb dürfen sie nur [eine bestimmte Anzahl] Nächte trinken. Oder wir vereinbaren eine maximale Menge an Getränken pro Woche “, erklärte sie.
Es ist leicht, sich in die Ernährungssucht hineinzuversetzen, die derzeit Ihre Social-Media-Feeds dominiert. Wenn Sie jedoch einige grundlegende Gesundheitsrichtlinien befolgen (einschließlich der Ratschläge Ihres Arztes), ist es immer noch durchaus möglich, zufrieden zu bleiben und gleichzeitig Ihr Gewicht zu halten - und sogar ein paar Pfund abzunehmen . Und Wein kann ein köstlicher Teil davon sein.