Hier sind sieben Weine aus Chile, die Sie umhauen werden.
Chile hat am längsten Mengen billigen, trinkbaren Alkoholsafts abgepumpt. Es ist das Zeug, das auf diesen von Burning Man inspirierten Kunstpartys frei fließt.
Sie kennen die ...
Um fair zu sein, an billigem Wein ist nichts auszusetzen. Es ist einfach nicht so aufregend.
Zum Glück für uns Geeks beginnt Chile, erstklassige Weine mit einem echten Gespür für zu produzieren Terroir. Wenn Sie also jemand sind, der etwas anspruchsvoller mit Ihrer Weinauswahl ist, sollten Sie wahrscheinlich weiterlesen.
Außerdem sind sie erschwinglich.
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Die Klimaeinflüsse der Anden und des Pazifischen Ozeans haben großen Einfluss auf den chilenischen Wein.
Weine mit kühlem Klima
Obwohl ein Großteil Chiles ein trockenes mediterranes Klima hat, produzieren der Einfluss der Küste und die Böden Weine mit mehr Eleganz (d. H. Einem leichteren Körper) und herzhaften Aromen. Keine Fruchtbomben hier.
Küsten-Chardonnay
Die Humboldt-Strömung macht Chiles Strände zu den kältesten in Südamerika. Das mag für Strandgammler scheiße sein, aber es wirkt wie ein Gigant Sumpfkühler für den Anbau von Trauben. Weinberge erhalten fast jeden Tag eine Schutzdecke aus Nebel. Für Trauben mit kühlem Klima wie Chardonnay, Spätburgunder, und Sauvignon Blanc, das ist ideal!
Beginnen Sie Ihre Jagd im Casablanca-Tal nach Chardonnay. Dieses Gebiet ist geprägt von 110 Millionen Jahre alten sandigen Granit-Ton-Böden. Es macht für Chardonnay Weine mit ernsthaften mineralischen Spannungen und reichlich Säure.
Aromen: Sternfrucht, Zitronenschale und Mark, grüner Apfel, Pinienkerne (aus Eichenholz) und Kreide
Was wir den Mist aus geliebt haben -
- Viña Morande 'Gran Reserva' Chardonnay Casablanca Tal ~ 20 $
- Ritual 'Supertuga Block' Chardonnay (von Viñedos Veramonte) Casablanca Valley ~ $ 45
Chalky Sauvignon Blanc
Es ist schwierig, chilenischen Wein mit einem einzigen Terroir zusammenzufassen, weil das Land so groß und klimatisch vielfältig ist. Dennoch haben viele chilenische Weine eine einzigartige kalkhaltige Textur am Gaumen.
Es macht für großen Sauvignon Blanc.
Die Regionen Casablanca und Leyda Valleys liefern Sauvignon Blanc Weine mit bemerkenswertem Salzgehalt und Kräuteraromen. Sie sind (stilistisch) viel näher dran Loiretal als Neuseeland, mit weniger süßen Früchten und einer schlankeren, kristallineren Struktur.
Aromen: Kalk, Honigtau, Kreide, Rauch und Salzgehalt
Was wir probiert haben (und dann tuckerten) -
- EQ 'Coastal' Sauvignon Blanc (von Matetic Vineyards) Casablanca Valley ~ $ 20
- Viña Leyda 'Single Vineyard Garuma' Sauvignon Blanc Leyda Tal ~ 20 $
weißer Muskateller mit kleinen Körnern
Minty Carménère
Auf viele Arten, Carménère war die Torheit das machte den chilenischen Wein großartig. Die Wiederentdeckung der Sorte zwang die Winzer dazu, zu lernen, wie man ohne Vorlage aus Frankreich Landwirtschaft betreibt. (Immerhin galt Carménère als ausgestorben!)
Natürlich hat es eine Weile gedauert, bis der große Carménère gewachsen war. Früher gab es zwei vorherrschende Stile: einen Eichen-Schokoladen-Stil und einen grünen, pfeffrigen Stil. Heute finden Sie High-End-Carménère, das reinere Schwarzkirsch- und Kräutertöne liefert, die durch die subtile Verwendung von Eichen mit Zederngewürzen unterstützt werden.
Aromen: Schwarzkirsche, grünes Pfefferkorn, Muskatnuss, feuchter Kies, Zeder und Wintergrün
Was uns beeindruckt hat -
- TerraNoble “CA2” Carménère Colchagua Valley (Costa) 2016 ~ 28 USD
- Viña Siegel „Einzelweinberg Los Lingues“ Carménère Colchagua Valley 2016 ~ 25 USD
- Viña Casa Silva „Mikroterroir de Los Lingues“ Carménère Colchagua-Tal 2011 ~ 55 USD
- Viña Montes 'Lila Engel' Carménère Colchagua Valley (Apalta) 2016 ~ $ 90
Kellerwürdige Rotweine
Das größte Problem chilenischer Weine auf dem Markt ist, dass die meisten Weine nicht lange genug gealtert sind, bevor wir sie trinken. Sie schmecken oft zu scharf oder zu tanninhaltig. Für diejenigen mit Keller ist dies jedoch eine gute Nachricht! Hochwertige chilenische Rotweine haben das Potenzial für 15 bis 25 Jahre. Hoffentlich mehr!
Zum kellerwürdige Auswahl, Suchen Sie nach Cabernet- und Cabernet-Mischungen an den besten Orten in Colchagua und im Maipo-Tal. Es gibt zwei chilenische Originalmischungen, die Sie nicht missen möchten:
- Das C-C-C: Eine klassische chilenische Mischung aus Cabernet Sauvignon, Carménère und Cabernet Franc.
- Der C-C-S: Diese Mischung enthält Cabernet Sauvignon und Carménère mit einem Schuss Syrah.
Aromen: Schwarzkirsche, grünes Pfefferkorn, Minze, Milchschokolade und Rauch
Was wir uns wünschten, war in unserem Keller -
- Viña San Pedro 'Cabo de Hornos' Cachapoal Tal (Anden) 2016 ~ $ 45
- Viña Santa Rita 'Casa Real' Alto Maipo Tal 2015 ~ 90 $
- Neyen “Espiritu de Apalta” (von Viñedos Veramonte) Apalta, Colchagua-Tal 2014 ~ $ 55
- Viña Vik 'La Piu Belle' Millahue, Colchagua-Tal, 2012 ~ 75 $
Unkonventionelle alte Reben
Während das benachbarte Argentinien seine seltsamen historischen Weinberge gräbt, versucht Chile, sie zu umarmen. Das Maule-Tal (ausgesprochen „mahl-aye“) beherbergt einige der ältesten Weinberge der Welt, da Chile (zumindest vorerst) frei von Reblaus ist.
Cariñena (alias Carignan)
Aromen: schwarze Himbeere, geröstete Pflaume, verbrannte Erde, Thymianblüte und Rauch
Für diejenigen, die auf der Suche nach den reichsten, kühnsten, herzhaftesten, aber fruchtigsten Rottönen sind, sollten Sie sich eine Flasche Carignan mit alten Reben zulegen. Das VIGNO-Projekt bietet die reichsten Stile, aber es gibt mehrere Hersteller außerhalb von VIGNO, die großartige Preise anbieten.
Land
Aromen: Himbeere, Hibiskus, feuchte Latexfarbe und Pfingstrosenblüten
Dies ist nicht der rote Versuch deiner Eltern, edel zu sein. Es ist gleichzeitig duftend, druckvoll und etwas stemmig. Es ist einer dieser Weine, von denen Sie sich wünschen, Sie hätten in einer Cabana am Pool gekühlt.
Cinsault
Aromen: gewürzte Cranberry, gedünstete Erdbeere, Minze, getrocknete Rose und Hibiskus
Cinsault produziert kaum genug Farbe, um einen Rotwein herzustellen. Es sieht eher aus wie Rosé und schmeckt gut gekühlt. Dies ist eines der wenigen Rotweine da draußen, das sich den Grenzen der Lebensmittelpaarung entzieht und mit Ceviche Wunder vollbringt.
Einzigartige und trinkenswerte Weine -
- Viña Las Veletas País Maule Valley 2017 ~ $ 13
- Viña Morande 'Velvety Adventure' Land-Malbec Maule Valley 2018 ~ 25 $
- Viña Sutil 'Limited Release' Cinsault Itata Valley 2018 ~ $ 19
- Ovega Negra 'Single Vineyard' Carignan 2015 ~ $ 17
- Luis Felipe Edwards 'Cien' Carignan 2013 ~ 30 $
- P.S. Garcia VIGNO Carignan 2014 ~ 50 USD
Experimentieren Sie und seien Sie wählerisch
Vintage Matters: Genau wie Frankreich ist Chile von Jahrgang zu Jahrgang viel variabler. 2014 war hervorragend, 2016 war nass (und die meisten Roten litten darunter) und 2018 ist ein fantastischer Jahrgang! Geh hinaus und sei fröhlich!
Rotwein und Weißwein
Preiseinfluss wegwerfen: Im Gegensatz zu anderen Regionen ist der Preis kein Qualitätsmerkmal für chilenischen Wein. Die Preise sind auf der ganzen Linie. Sie können fantastische Weine finden, die immer noch unter 20 US-Dollar liegen. Lassen Sie sich also nicht vom Preis davon abhalten, ein Risiko einzugehen und etwas Neues auszuprobieren.
Karte der chilenischen Weinregionen (12 × 16) verfügbar in der Wine Folly Store.
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