Der meiste Sekt ist kein Champagner und das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache.
Eine anständige Einstiegsflasche Champagner kostet etwa 40 US-Dollar. Dies ist kein 'Taco Tuesday' -Preis. Glücklicherweise gibt es Tipps, um gute Alternativen zu finden.
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Die Lösung besteht darin, außerhalb des Kleinen zu schauen Region der Champagne (eine Region in Frankreich), für gute, preiswerte Blasen zu einem Bruchteil der Kosten. Viele dieser Weine werden nach der gleichen Methode hergestellt und verwenden die gleichen Rebsorten.
Tipp 1: Champagner ist nur eine Sektsorte.
In ganz Frankreich und dem Rest der Welt werden viele andere hochwertige Schaumweine hergestellt. Hier ist eine kurze Liste regionaler Namen für nicht-französische Weine, die in der traditioneller Champagnerstil:
Welche Weinsorten sind süß?
- Italien: Klassische Methode (nicht Prosecco oder Lambrusco: siehst du warum )
- Spanien: Cava und Sparkling
- Deutschland und Österreich: Sekte
- Südafrika: Klassische Kappe
- Portugal und Argentinien: Schaumwein
- USA, Australien, Chile usw.: Traditionelle Methode und 'Méthode Champenoise'
Tipp 2: Allein in Frankreich gibt es 23 andere Sektregionen.
Außerhalb der Champagne gibt es in Frankreich 23 andere Sektregionen, die fantastisch sprudelnd produzieren. Sie sollten sich also auf jeden Fall mit einigen davon vertraut machen 23 französische funkelnde regionale Namen und Stile.
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Tipp 3: Cava ist Dope! (wie in 'lecker')
In Nordspanien Sekt heißt 'Cava'. Dieser sprudelnde spanische Stil bietet mehrere Qualitätsstufen, die das gleiche Klassifizierungssystem wie in der Champagne nachahmen. Das ist besonders aufregend, da die meisten Cava für weniger als 20 US-Dollar erhältlich sind.
- Graben: Nicht-Vintage (NV) Cava für Einsteiger mit einer Alterung von 9 Monaten.
- Reservierung: NV Cava mit 15 Monaten Alterung (identische Alterung wie NV Champagne).
- Großes Reservat: Ein Vintage datierter Cava mit nicht weniger als 30 Monaten „Ermüdung“ / Alterung.
Tipp 4: Je länger es im Keller gereift ist, desto besser.
Die meisten Schaumweine verbessern sich mit zunehmender Reifung während Zeichnen ('Tear-ahj'). Die Ermüdung erfolgt nach der zweiten Gärung (dh wenn Schaumweine sprudeln ). Weine ruhen auf toten Hefepartikeln.
Die toten Hefepartikel, „Hefe“ genannt, verleihen Schaumweinen einen volleren Körper, eine cremigere Textur und nussigere Aromen. Winzer können die Reifezeit verlängern, um einen reichhaltigeren Sekt zu erhalten.
- 9-Monats-Ziehung: Dies sollte ein Minimum sein und fügt nicht wirklich viele neue Eigenschaften hinzu.
- 15 Monate - 2 Jahre: Während dieser Zeit beginnen Schaumweine, reichere Aromen zu entwickeln.
- 3-8 Jahre Auslosung Bei erstklassigen Schaumweinen wird eine längere Lebensdauer verwendet.