Hinweis: Dieser Tipp ursprünglich erschienen in dem Ausgabe vom 15. November 2017 von Weinzuschauer , 'Barbara Bank.'
Der Zustand von Wein in Schachteln steht möglicherweise nicht ganz oben auf Ihrer Liste der Weinprobleme und steht normalerweise nicht auf meiner. In letzter Zeit war ich jedoch neugierig auf die Zukunft dieser aufstrebenden Kategorie. Es ist dieselbe Art von Neugier, die mich dazu gebracht hat, mich zu fragen, warum so viele Korken und Weine schimmelig rochen. Oder warum bestimmte Weingüter einen ähnlichen Makel von TCA hatten, dem Schuldigen hinter dem Schimmel.
Viele in der Weinindustrie leugneten lange Zeit verdorbene Korken und konnten sich nicht vorstellen, dass sie so allgegenwärtig sein könnten. Puristen wiesen alternative Schließungen als Gotteslästerung und Affront gegen die Tradition ab. Twist-offs, eines der erfolgreichsten Mittel, sind heute die bevorzugte Schließung für eine wachsende Anzahl von Weintrinkern. Sie sorgen für Bequemlichkeit und beseitigen einen der beiden Hauptschuldigen, die Weine schädigen (Hitze ist der andere). Die weltweite Akzeptanz von Twisties beweist, dass genug Menschen genug von schlechten Korken oder dem Aufwand hatten, ein Werkzeug zum Öffnen einer Flasche zu benötigen. Es ist ein Beweis für die Offenheit von Weinliebhabern in einer sich schnell verändernden Welt der Innovation in nahezu allen Lebensbereichen.
Boxweine gibt es schon eine Weile, aber ich habe ihnen bis vor kurzem nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt. In den letzten Jahren habe ich die Kategorie mehrmals besucht, um ihr Wachstum zu messen. Aufgrund dieser verschiedenen Verkostungen kann ich sagen, dass die Gesamtqualität gestiegen ist, da die Winzer den wachsenden Markt für alternative Verpackungen erschließen. Einige der Weine erreichen sogar ein sehr gutes Niveau (85 bis 89 Punkte) Weinzuschauer 100-Punkte-Skala. Aber die meisten von ihnen sind nur gut bis gewöhnlich, es lohnt sich kaum, abgesehen von den Schnäppchenpreisen. Die vier Weine, die mich in meinem letzten Durchgang am meisten beeindruckten, trugen kalifornische Appellationen und zeigten die Vorteile der regionalen Mischung: zwei Cabernets (Loft und Bota Box) und zwei Chardonnays (Wine Cube und Black Box). Sie haben Charakter und behaupten sich gegen vergleichbare Abfüllungen.
Der Fall für Boxwein läuft auf Wert und Bequemlichkeit hinaus. Die Zahlung von 25 US-Dollar für eine 3-Liter-Box entspricht in etwa 6 US-Dollar für eine 750-ml-Flasche. Sie brauchen keinen Korkenzieher - nur Ihren Kühlschrank, in dem Sie eine geöffnete Schachtel zwei bis drei Wochen lang aufbewahren können. Boxwein ist im Wesentlichen eine Plastiktüte in einer Schachtel, die aus einem Auslauf serviert wird und die Oxidation verhindert. Vintage-Datteln sind weniger wichtig als 'Drink by' -Daten, und Keller ist nicht erforderlich.
Boxweine haben Nachteile. Sie sind haltbar. Die Qualität ist variabel und selbst die besseren Weine sind nicht besonders raffiniert, da es an der Definition von markanteren Weinen aus Top-Appellationen mangelt. Was auch immer Ihnen begegnen mag, es handelt sich in der Regel um Eichenzusätze wie Dauben und nicht um Fässer. Da den Weinen das Gütesiegel für Flaschen fehlt, müssen Sie alle Vorurteile in Bezug auf Design und Präsentation beseitigen. Boxweine sind wie große Milchkartons.
Positiv zu vermerken ist auch, dass Umweltbelange eine Rolle spielen, da die Kartons leichter zu versenden sind als Flaschen. Es sind jedoch eindeutig die niedrigen Kosten, die mit Weinen in Schachteln verbunden sind - sowohl für Erzeuger als auch für Verbraucher -, die das Wachstum der Kategorie weiter vorantreiben werden. Budgetbewusste Weintrinker, Tailgater und Camper können den Wert und die Portabilität von Boxweinen bestätigen. Für die Erzeuger macht das Fehlen von Eichenfässern, Glas oder Korken in Verbindung mit den geringeren Versandkosten alle Boxweine attraktiv.
Der wahre Test kommt, wenn Sie die Weine selbst probieren. Sie müssen sie probieren, was sie sind, und über ihre Verdienste entscheiden. Frische, saubere und leicht zu trinkende Boxweine sind möglicherweise der Schlüssel, um ein breiteres Spektrum von Einsteigertrinkern zu erreichen, die Qualität zum günstigsten Preis wünschen.
Egal, was Sie über Boxweine denken, sie sind hier, um zu bleiben. Die Winzer testen Wein auch in Dosen und Plastikflaschen, und obwohl beide den Reiz der Bequemlichkeit von Boxwein teilen, bleibt ihre Qualität bislang zurück. Dieselben Leute, die alternativen Schließungen skeptisch gegenüberstanden, werden sich aus den gleichen Gründen über Boxweine lustig machen. Sie haben sich in Bezug auf Twisties als falsch erwiesen, und möglicherweise auch in Bezug auf Kisten.
Probieren Sie die Weine und testen Sie Ihre Vorurteile. Veranstalten Sie eine Blindverkostung Ihrer Lieblingsweine und verkleiden Sie ein paar Boxweine in der Mischung. Sie werden vielleicht nicht überwältigt sein, aber vielleicht werden Sie überzeugt - oder sogar überrascht. Zumindest haben Sie Ihre Annahmen in Frage gestellt und sind offen geblieben.