Das Klima hat großen Einfluss darauf, welche Weine wachsen und wie sie schmecken. Der Begriff „kühles Klima“ bezieht sich auf Weinregionen, die sich auf Sorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc spezialisiert haben.
Kühle Klimaweine
Bestimmte Weinsorten reifen nicht vollständig, wenn sie in einem kühlen Klima angebaut werden. Zum Beispiel werden Sie selten, wenn überhaupt, Trauben wie Grenache und Cabernet Sauvignon finden, die in einer kühleren Region erfolgreich wachsen. Erwarten Sie stattdessen mehr Weißweinsorten und elegante oder aromatische Rotweine. Hier einige Beispiele für Sorten, die in einem kühlen Klima außergewöhnliche Weine produzieren:
Rotweine
Pinot Noir, Gamay, Schiava, Merlot, Cabernet Franc, Rondo, Regent, Lagrein, Chambourcin
Rotweine aus kühlen Klimazonen haben tendenziell einen höheren Säuregehalt, einen würzigeren Geschmack, einen niedrigeren Alkoholgehalt und einen leichteren Körper.
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Jetzt einkaufenWeißweine
Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chasselas, Grauburgunder, Riesling, Madeleine Angevine, Bacchus, Solaris
Weißweine aus kühlen Klimazonen haben tendenziell einen höheren Säuregehalt, mehr Zitronen-Limetten-Aromen und sind in der Regel alkoholärmer mit einem sehr leichten Körper.
Weinregionen mit kühlem Klima
Unterschiedliche Weinsorten bevorzugen unterschiedliche Klimazonen. Diese Beobachtung wurde bereits 2006 gemacht, als ein Klimatologe namens Dr. Gregory V. Jones untersuchte, wie Klimavariationen den Weinbau beeinflussten. Die Ergebnisse seiner Arbeit skizzierten vier Hauptklimatypen für den Weinbau und die für jedes Klima am besten geeigneten Weinsorten.
Laut Jones haben Weinregionen mit kühlem Klima durchschnittliche Temperaturen in der Vegetationsperiode von 13 bis 15 ° C und 850 bis 1389 Grad (Winkler-Index). Möchten Sie wissen, ob eine Region ein kühles Klima hat? Im Allgemeinen werden Sie feststellen, dass Regionen mit kühlem Klima alle vier Jahreszeiten, kühlere Sommertage und eine kürzere Vegetationsperiode haben.
Einige Beispiele für Weinanbaugebiete mit kühlerem Klima können sein:
- Marlborough, Neuseeland: Eine Region, die sich auf flotte und magere Sauvignon Blanc-Weine spezialisiert hat.
- Chablis, Frankreich: Eine Region in Burgund, die sich auf einen schlanken, flotten Chardonnay-Stil spezialisiert hat, der normalerweise nicht getränkt ist.
- Willamette Valley, Oregon: Eine Region, die für ihre eleganteren Pinot Noir- und fruchtigen Pinot Gris-Weine bekannt ist.
- Trentino-Südtirol, Italien : Täler am Fuße der italienischen Alpen, spezialisiert auf mineralische Weiß- und Schaumweine.
- Mosel, Deutschland: Ein steiles Flusstal in Deutschland, das hochwertige Rieslingweine produziert.
- Okanagan Valley, Kanada: Eine trockene Region im nördlichen Breitengrad von British Columbia, spezialisiert auf Merlot, Chardonnay, Riesling und Pinot Gris
- Champagner, Frankreich: Eine coole Region, die sich auf Schaumweine aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier spezialisiert hat
Der Klimawandel macht neue kühle Klimaweinregionen
Mit dem Klimawandel können Sie erwarten, dass Weinregionen, die derzeit „kühl“ sind, wärmer werden und Regionen, die früher abkühlen mussten, um Trauben anzubauen, um Trauben anbauen zu können. Zu den Regionen, in denen jetzt potenziell großartige Weine mit kühlem Klima produziert werden, gehören:
- Michigan, USA: Riesling, Grauburgunder, Chambourcin und andere Französisch-Hybriden
- Polen: Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
- Dänemark: Rondo, Müller-Thurgau, Solaris
- Niederlande: Chardonnay, Grauburgunder, Müller-Thurgau
- Schweden: Chardonnay, Vidal, Regent, Solaris
- Puget Sound, Washington: Müller-Thurgau, Madeleine Angevine, Melon
- England: Chardonnay, Pinot Noir, Bacchus
- Nova Scotia, Kanada: Cabernet Franc, Chardonnay
- Tasmanien, Australien: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc