Lieber Dr. Vinny,
Was sind die wichtigsten Kriterien für die Unterscheidung zwischen DOC- und DOCG-Weinen in Italien?
- Miguel, Somerset, Pa.
Lieber Miguel,
Die kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung ( DOCG ) ist die höchste Bezeichnung für italienische Weine, während die kontrollierte Ursprungsbezeichnung ( DOC ), hat weniger strenge Richtlinien.
Der Punkt bei beiden Systemen ist, dass es mehrere Kriterien gibt - nicht nur einen einzigen Unterscheidungsfaktor. DOC-Weine sind nicht nur für die Rebsorte und den Anbauort geregelt, sondern auch für die Ernteerträge, den Alkoholgehalt und die Verwendung von Fässern. Die Regeln für DOCG sind noch strenger als für DOC - die Erträge müssen niedriger sein und die Weine müssen beispielsweise länger in Fässern gereift sein. Und DOCG beinhaltet, dass die Weine zur technischen Analyse vorgelegt und zur Genehmigung durch ein Regierungskomitee verkostet werden müssen, bevor sie als DOCG-Weine verkauft werden können. Die DOCG-Weine haben sogar ein nummeriertes Regierungssiegel am Flaschenhals, um Fälschungen zu vermeiden.
Beide Bezeichnungen sind ein hilfreicher Einstieg in die Suche nach Qualitätsweinen aus Italien. Beachten Sie jedoch, dass DOC- oder DOCG-Weine möglicherweise nicht Ihren Wünschen (oder Ihrem Geldbeutel) entsprechen und es viele wunderbare italienische Weine gibt, die weder Siegel tragen.
-DR. Vinny