Antonio Caggiano Das Weingut am Rande der italienischen Bergstadt Taurasi ist ein Tempel seiner unbändigen Kreativität.
Glas Rotwein Ernährung
Zuerst gibt es seine mittelalterlich aussehenden Keller, die sich unter seinem Weingut mit katakombenartigen Tunneln und Fassräumen auf fünf absteigenden Ebenen schlängeln. Diese wurden von Caggiano und seinem Sohn entworfen und vor fast 30 Jahren von Caggianos Baufirma aus Steinen gebaut, die aus alten Gebäuden stammen, die durch ein Erdbeben zerstört wurden.
Dann gibt es die Möbel: geometrische Hängelampen, die er aus Fassreifen hergestellt hat, sowie Stühle und Tische, die er aus Fassdauben hergestellt hat.
Schließlich gibt es seine Kunstwerke, darunter ausdrucksstarke menschenähnliche Skulpturen aus den Wurzeln alter Weinreben und Gemälde grüner Landschaften rund um Taurasis irpinische Hügel. Sein größter kreativer Stolz war jedoch seine weltumspannende Arbeit als Amateurfotograf. Seine Motive reichten von Eisbären am Polarkreis bis zu weiblichen Akten, die sich auf den Dünen der Sahara ausbreiteten.
'Mein Vater interessiert sich für alles', sagt Caggianos hauchdünner und energischer Sohn Giuseppe, 46, ein Architekt, der das Weingut seit 15 Jahren leitet.
Caggiano, ein Führer der Weinrenaissance der Appellation Taurasi in den 1990er Jahren, ist immer noch in seinem gleichnamigen Weingut präsent - einem soliden Produzenten von vollmundigen Weinen Aglianico Rottöne und das Kampanien Region Bemerkenswerte Weiße, Greco di Tufo und Fiano di Avellino.
An einem späten Morgen im September fährt er mit einem Oldtimer-Moped zum Weingut. Während Giuseppe in einem schattigen Verkostungsbereich im Freien Flaschen mit den neuesten Jahrgängen öffnet, holt Caggiano eine Reihe großformatiger Fotografien aus einer Reihe mit dem Titel heraus Verführung, mit vielen künstlerisch sinnlichen Frauenporträts. 'Die stärksten Empfindungen des Lebens sind Frauen und Wein - und um das Leben zu genießen', sagt Caggiano, ein verspielter 83.
Nachdem er die Fotos weggeräumt hat, nimmt er ein Glas seines Flaggschiff-Weinbergs Taurasi Vigna Macchia Dei Goti 2016 , die neueste Version eines komplexen Weins, dessen Jahrgang 2015 war einer der besten von Caggiano (93 Punkte, 58 US-Dollar).
Sein Gesicht - bis zur Spitze seiner kräftigen Nase sonnenverbrannt - leuchtet auf, als er das Glas hochhält und es langsam wirbelt, während er beobachtet, wie die Beine an den Seiten herunterlaufen. 'Der Zweck des Weins ist es, Freude zu bereiten ... Empfindungen', sagt er. 'Es ist nie betrunken zu werden.'
Caggiano, geboren als Sohn eines Bauern und Weinbauers in Taurasi, wurde als junger Mann zum Landvermesser ausgebildet und arbeitete in seinen Zwanzigern in Mailand, bevor sein Vater ihn nach Hause lockte.
'Mein Vater hat die Schule in der dritten Klasse abgebrochen, aber er war ein Genie, ein Visionär', sagt Caggiano. 'Er sagte immer:' Wein ist ein Produkt, das die Welt bereist. 'Er verstand die Zukunft unseres Weins, das Potenzial.'
In den 1970er Jahren arbeitete Caggiano mit seinem Vater in den Weinbergen der Familie. Nach dem Erdbeben in Irpinia 1980 gründete Caggiano eine kleine Baufirma, um beim Wiederaufbau zu helfen. Bis 1990 konzentrierte er sich wieder auf Wein: Er war entschlossen, in der Stadt Taurasi nur mit Aglianico eine von Taurasi ausgewiesene Abfüllung vorzunehmen, obwohl die Appellationsregeln bis zu 15 Prozent der anderen Sorten zulassen.
'Niemand hat das getan', sagt Caggiano, der mit dem Ausgraben und dem Bau seines Weinguts begann. Zu dieser Zeit gab es nicht viel von einer Taurasi-Weinszene, nur wenige Beispiele wurden exportiert, außer denen des historischen Produzenten Mastroberardino , im nahe gelegenen Atripalda.
Caggianos Frau hatte den Weinberg Macchia Dei Goti geerbt, einen kurzen Spaziergang die Straße hinauf von seinem Weingut entfernt, und er begann mit der Bewirtschaftung des 10 Hektar großen, abfallenden Lehm-Kalkstein-Geländes. Er begann auch andere Weinberge zu kaufen.
Im Jahr 1993, dem Jahr, in dem die Appellation Taurasi auf Italien umgestellt wurde höchster Appellationsstatus von DOCG Caggiano unternahm mit einer Gruppe lokaler Erzeuger und Produzenten eine Tour durch Burgund mit dem aus Kampanien stammenden Önologen Luigi Moio, der gerade in Dijon promovierte.
Nachdem ich Luigi kennengelernt hatte, sagte ich zu ihm: ‚Komm zurück nach Italien - nach Kampanien. Es entstehen neue Weingüter, und dort gibt es noch viel zu tun “, erinnert sich Caggiano.
Einige Monate später kehrte Moio als Caggianos Önologe zurück - eine Rolle, die er immer noch innehat, während er an der Universität von Neapel lehrte und seine eigene in der Nähe beriet und leitete Der fünfzehnte Nachlass.
Für den ersten Jahrgang 1994 machten Caggiano und Moio drei Aglianico-Rotweine und eine Weißmischung. Moio brachte einen präzisen und französisch geprägten Weinbaustil mit, zusammen mit der Verwendung neuer französischer Eichen Fässer zum Altern Aglianico.
„Es war eine neue Sache in diesem Bereich, Wein einzubringen Fässer ', Erinnert sich Giuseppe. 'Und als der Wein herauskam, gab es einen Boom.'
Ein Jahrzehnt nach ihrem ersten Jahrgang überzeugte Giuseppe seinen Vater, zu einem traditionelleren Ansatz zurückzukehren, bei dem weniger neue Eichen verwendet und größere Fässer verwendet wurden. Aber Caggiano scheint diese stilistischen Veränderungen nie ins Schwitzen gebracht zu haben.
Rotwein und Nierenerkrankung
„Zuerst war der Wein stark. Dann war es eleganter “, sagt er achselzuckend. 'Ich mag beides.'
Heute bewirtschaften die Caggianos etwa 75 Hektar Weinberge und produzieren jährlich 13.000 Kisten Wein. Sie haben ihr weißes Sortiment um Falanghina, Fiano und Greco di Tufo sowie eine Fiano-Greco-Mischung erweitert. Die drei originalen Aglianico-Abfüllungen bleiben der Kern des Anwesens: Taurasi Vigna Macchia Dei Goti (Fass 18 Monate gereift und nach drei Jahren freigegeben) und ein Paar Irpinia Appellation Reds, Fass vier bzw. acht Monate alt.
'Das Schöne an Aglianico ist, dass es nach ein paar Jahren gut ist', sagt Caggiano. 'Aber je älter es wird, desto besser wird es.'
'Es ist wie ich', sagt er und lacht leise. 'Ich denke, ich bin jetzt besser als als ich ein Junge war.'