Santa Fe, N. M., hat einen besonderen Platz in meinem Herzen. Ich war im Sommer 2014 zum ersten Mal in New Mexico und war Hals über Kopf begeistert von der Schönheit der Landschaft. Das Gefühl der Gelassenheit, das ich durch die Wüstenfläche, die hohen Berge und die lebendigen Farben bekomme, ist einzigartig für alle anderen Orte, in die ich gereist bin .
Ich bin seitdem einige Male zurück und habe meinen fairen Anteil an den Restaurants der Region gegessen. Die neue mexikanische Küche ist ihre eigene Sache, indem sie Elemente aus dem mexikanischen und indianischen Essen aufgreift und die meisten Gerichte in der Region erstickt rote und grüne Hatch Chilischoten . Viele Restaurants bieten auch seriöse Weinprogramme an, von denen einige einen verdienen Weinzuschauer Restaurant Award .
Nehmen Sie sich in der Stadt etwas Zeit, um die Kunstszene wie das Georgia O'Keeffe Museum, die Galerien entlang der Canyon Road und den Museum Hill zu erkunden, zu dem vier Museen gehören, die sich der einheimischen und kolonialen Kunst und Kultur widmen. sowie einen botanischen Garten. Diese Institutionen und die folgenden Restaurants werden Sie immer wieder zurückkommen lassen.
Unterschied zwischen Weinsorten
Holen Sie sich etwas lokales Flair
Es gibt immer ein Warten auf den Schuppen, aber es lohnt sich immer. Dieses farbenfrohe Café in unmittelbarer Nähe des Santa Fe Plaza serviert seit seiner Eröffnung im Jahr 1953 einige der besten New-Mexican-Gerichte der Stadt. (Es zog 1960 an seinen derzeitigen Standort um.) Meine Lieblingsbestellung ist die Carne Adovada (eingelegtes Schweinefleisch) Teller mit rotem Chili und Knoblauch, der mit einer Enchilada aus blauem Mais, Pintobohnen und Posole geliefert wird - und ja, die Portionen sind so groß wie die Aromen. Um das abzuspülen, gibt es eine lange Tequila- und Mezcal-Liste, Cocktails und eine kleine, aber anständige Weinkarte.
Wenn Sie auf dem Platz selbst spazieren, werden Sie den leuchtend türkisfarbenen und rosa El Molero Fajitas-Wagen entdecken, der jeden Tag der Woche Horden hungriger Gäste mit ihren Hühnchen- und Rindfleisch-Fajitas und Tamales anzieht. Nehmen Sie sich eine und setzen Sie sich auf eine Bank auf dem Platz - vielleicht möchten Sie eine frisch gepresste Limonade dazu bestellen, da das Essen ziemlich scharf ist.
Wein und Abendessen
Emma Balter Elegantes Essen im Freien bei Radish & RyeNatürlich gibt es in Santa Fe auch gehobene Restaurants, und das beste, das ich kürzlich entdeckt habe, ist Radish & Rye, das 2015 eröffnet wurde. Die Küche serviert saisonale amerikanische Küche mit lokalen und südlichen Akzenten. Die gebratenen grünen Tomaten mit Pimentkäse sind leicht knusprig, säuerlich und saftig, und die geräucherten Rippen in Chipotle-Carolina-Sauce schmelzen in Ihrem Mund. Der grüne Chili-Maisauflauf ist eine großartige Bestellung für den Tisch - wie Maisbrot, aber mit einer feuchteren, eggy Textur und natürlich würzigem Chili. Mit mehr als 100 Auswahlmöglichkeiten ist die Weinkarte prägnant und gut kuratiert, mit einem Schwerpunkt auf Kalifornien, der seltsame Picks und große Namen zusammenbringt. Und wie der Name des Restaurants andeutet, sollten Sie Bourbon als Schlummertrunk von der umfangreichen Liste streichen.
Andere herausragende Merkmale meiner Reisen sind Geronimo Das elegante Esszimmer- und Serviceprojekt mit dem Charme der alten Schule ist der beste Ort in der Stadt, um sich ein Elchfilet zu gönnen. Die mit dem Award of Excellence ausgezeichnete Weinkarte ist reich an Kalifornien und trifft die wichtigsten Noten, wenn es um große Namen und zuverlässige Produzenten geht, mit einigen französischen Auswahlmöglichkeiten aus Burgund, Bordeaux, der Rhône und mehr.
Gewinner des Best of Award of Excellence Das Sena-Haus ist seit 30 Jahren auch eine lokale Stütze und verfügt über eine angrenzende Weinhandlung, die zweifellos der beste Ort ist, um Wein im Einzelhandel in Santa Fe zu kaufen. Die 1.850 ausgewählte Weinkarte des Restaurants spiegelt das Engagement des Teams für ein großartiges Weinprogramm wider. Es erstreckt sich über alle Hauptregionen der Weinwelt, mit vielen Top-Abfüllungen und -Produzenten, einigen Branchen und Vintage-Tiefen in Burgund, Piemont und der Toskana sowie soliden Picks aus Deutschland, Spanien, der südlichen Hemisphäre und mehr. Ich empfehle hier zu Mittag im schönen Innenhof zu essen.
Silverado Trail Weinprobe Karte
Emma Balter Thunfisch-Tacos mit schwarzem Pfeffer im Restaurant MartínRestaurant Martin Das mit einem Award of Excellence ausgezeichnete Restaurant ist auch ein großartiger Ort für Mahlzeiten im Freien. Kommen Sie hierher, um die kreative amerikanische Küche mit asiatischen und anderen globalen Einflüssen und die preiswerte Weinkarte mit 150 Auswahlmöglichkeiten zu genießen, die mit lustigen Entdeckungen aus weniger bekannten Regionen gespickt ist.
Gehen Sie für Getränke (und einen Film)
Das Coyote Cantina ist eine farbenfrohe, kitschige Bar auf dem Dach, die mit dem langjährigen Gourmet-Restaurant Coyote Café verbunden ist. Die Bauwerke in Santa Fe sind nicht hoch gebaut, daher ist ein Barsch am Rande des Außenbereichs gerade hoch genug, um einen Blick auf die Berge zu werfen, aber niedrig genug, um einige detaillierte Leute zu beobachten. Hier dreht sich alles um die tropisch geprägten Cocktails, und Sie können aus verschiedenen Arten von Margaritas wählen - ja, die türkisfarbene Margarita ist tatsächlich türkisfarben. Es gibt auch eine komplette Speisekarte mit Snacks in der Bar sowie Vorspeisen wie Enchiladas und Tacos.
Violet Crown, eine unabhängige Kinogruppe, eröffnete 2015 einen Standort im boomenden Railyard District von Santa Fe. Seitdem ist das Unternehmen nicht nur wegen seiner Vorführungen, sondern auch wegen der Speisen- und Getränkeoptionen zu einem Zentrum der Aktivitäten geworden. Neben großartigen Burgern, Hot Dogs und Nachos sowie anderen wirklich leckeren Filmen gibt es eine umfangreiche Liste von Craft-Bieren in Flaschen, Dosen und vom Fass, 90 Prozent davon aus New Mexico.
Um mehr zu verstehen der Staat braut Gehen Sie zur Draft Station, wo alle Bierangebote aus New Mexico stammen, und setzen Sie Ihre Erkundungen von einem Platz auf der Terrasse mit Blick auf den Platz fort.
Herauswagen
Rancho de Chimayó ist die 40-minütige Fahrt nördlich von Santa Fe in die Stadt Chimayó wert, wo diese Institution seit 1965 traditionelle neu-mexikanische Küche serviert. Hier ist alles authentisch und voller Geschmack und Würze, mit Gerichten wie Chile Relleno , Posole, Flautas, Tacos, Enchiladas und alles dazwischen. Probieren Sie unbedingt die köstlichen, geschwollenen Sopaipillas, die mit Fleisch, Bohnen, Reis, Chili, Käse und Guacamole gefüllt oder einfach mit Honig beträufelt werden.
Emma Balter Huevos Rancheros werden auf dem Tesuque Village Market sowohl mit rotem als auch mit grünem Chili serviertAber mein absoluter Lieblingsort in der Gegend von Santa Fe ist der Tesuque Village Market, etwas außerhalb der Stadt. Dieser Ort ist eine bescheidene, farbenfrohe Hütte, die scheinbar mitten im Nirgendwo an der I-84 liegt. Er hat die Atmosphäre und den Service, die Sie sofort dazu bringen, Stammgast zu werden. Ich komme hauptsächlich zum Frühstück oder Brunch hierher, um einen Teller mit Huevos Rancheros zu schlürfen, den ich 'Weihnachten' bestelle, was bedeutet, dass es sowohl rote als auch grüne Chilis gibt. Ein Tipp für Stammgäste: Das hausgemachte Müsli, das in dem kleinen angrenzenden Laden verkauft wird, ist das beste, das ich je hatte. Ich habe immer so viele Gläser wie möglich in meinem Koffer.
Als nächstes auf meiner Santa Fe To-Dine-Liste: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, die Speisekammer, das Compound, Sazón ...
wie viele Unzen in einer 750ml Weinflasche
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