Möchten Sie das Weinland besuchen? Die beste Reisezeit ist aus drei Gründen während der Ernte: Das Wetter ist etwas kühler, die Trauben sind reif und überall herrscht reges Treiben!
Die Weinerntezeit dauert mehr als 2 Monate pro Jahr, da verschiedene Trauben unterschiedlich schnell reifen. Wenn Sie hoffen, während der Ernte zu besuchen, warum nicht gehen, wenn Ihre Lieblingsweine hergestellt werden?
Übrigens, wenn Sie vorhaben, ins Napa Valley zu fahren, sollten Sie auf starken Verkehr vorbereitet sein!
Weinerntezeit in der nördlichen und südlichen Hemisphäre. Übrigens verschiebt der Klimawandel diese Daten weiter nach oben!
Wann ist Weinlesezeit?
- Nördliche Hemisphäre: August - Oktober
- Südlichen Hemisphäre: Februar - April
Genaue Daten variieren Sie jeden Jahrgang.
Woher wissen die Weinbauern, wann sie ernten müssen?
Die besten Winzer sind mit dem Geschmack der Reife so vertraut, dass sie eine Reihe von Trauben probieren können und intuitiv wissen, wann sie pflücken müssen. Es gibt jedoch eine Menge Wissenschaft, um dies zu belegen. Nur damit Sie wissen, ist der Zeitpunkt der Ernte der Zeitpunkt wichtigste Entscheidung ein Züchter oder Winzer macht jedes Jahr.
Warum gibt es Sulfite im Wein?
Das Pflücken im perfekten Moment erfordert Übung. Dies ist die Weinlese im Douro Superior in Portugal.
Alkoholgehalt in weißem Zinfandelwein
Süße Level
Weintrauben sind viel süßer als Tafeltrauben . Dies ist eine wichtige Unterscheidung, da der Süßegehalt den resultierenden Alkoholgehalt bestimmt. Die Süße kommt von Saccharose in Trauben und wird in Brix gemessen.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenZum Beispiel macht Cabernet Sauvignon im Napa Valley, der zwischen 26 und 27 Brix gepflückt wird, einen Wein mit einem ABV von etwa 14,5%. In Bordeaux liegt die Reife im Allgemeinen näher bei 24 Brix, was einem Alkoholgehalt von etwa 13,5% ABV entspricht. Lernen Alkohol im Wein
Es gibt viele erweiterte Tools für Brix messen, Das bekannteste Werkzeug ist jedoch ein Hydrometer. Weinbergmanager überprüfen jede Woche, die zur Ernte führt, und manchmal jeden Tag, um jeden Teil ihres Weinbergs zum richtigen Zeitpunkt zu ernten. In einem schlechter Jahrgang Regen lässt die Trauben anschwellen und ruiniert das sorgfältige Gleichgewicht zwischen Süße und Säure.
Physiologische Reife
Eine Traube kann süß sein, aber das bedeutet nicht, dass sie reif genug ist. Physiologische Reife bedeutet, dass auch die anderen Teile der Traube (Samen, Haut und Stängel) reif sind. Die Samen schmecken weniger bitter und verfärben sich von grün nach gelblich. Diese Änderung macht das resultierende Wein-Tannin süßer. Es ist bekannt, dass Tannin den Abgang oder den Nachgeschmack eines Weins beeinflusst.
'The Wine Belt' - Weinregionen der Welt folgen diesen Parallelen
Wollten Sie jemals die Ernte arbeiten?
Je nachdem, wo Sie wohnen, haben Sie möglicherweise die Möglichkeit, während der Ernte zu helfen. Während der Ernte im Napa Valley gibt es beispielsweise so viele Weinberge, die am selben Tag Trauben pflücken möchten, dass die Weingüter häufig unterbesetzt sind. Dies ist besonders schwierig für Weingüter, die von Hand ernten. Wenn Sie sich freiwillig melden, haben Sie mehr Freiheit zu kommen und zu gehen, wie Sie möchten. Das Ernten von Weintrauben könnte nur eines der lohnendsten Workouts Ihres Lebens sein.
Wenn Sie eine Ernte machen und bezahlt werden möchten, müssen Sie befristete Saisonarbeit finden und planen, etwa 6-8 Wochen in der Gegend zu leben. Hier sind einige seriöse Standorte, die Erntearbeitsplätze in den USA anbieten:
Karte der Bordeaux Weinregion
- Wein Jobs auf Weingeschäft (Suche nach 'Erntehilfe')
- Venjobs durch UC Davis (Sie benötigen etwas Erfahrung.)
- Gelegentliche Weinpraktikanten in Oregon sind aktiv oregonstate.edu
- Suchen Sie hier in regionalen Verbänden in Washington nach Erntejobs washingtonwine.org
- Eine weitere Ressource für Washingtoner Weinjobs wine.wsu.edu
Madeline Puckette pflückt Blätter vom Klipsum Vineyards Merlot bei JM Cellars im US-Bundesstaat Washington.