Wenn Sie fruchtigen, reifen Rotwein zu einem guten Preis wünschen, sind Sie in Apulien genau richtig. Einige der besten Werte für italienischen Wein stammen aus dieser sonnigen, trockenen Region. Die meisten Apulien-Weine sind rot, vollmundig und passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Die Produzenten in Apulien haben sich darauf konzentriert, großartige Rotweine und lokale Trauben wie zu machen Negroamaro, Primitivo, und Bombino Nero sorgen für leckeres Trinken.
Apulien ist Italiens Geheimnis, Wein zu schätzen
Die sonnenverwöhnten Weinberge Apuliens. durch Giorgio Guerrieri
Apulischer Wein ist das Produkt einer abwechslungsreichen Landschaft. Die Hälfte des italienischen Olivenöls wird in der trockenen Hitze Apuliens hergestellt. Das warme Klima und der fruchtbare Boden machen es einfach, fast alles anzubauen. Apulien ist an drei Seiten von Wasser umgeben, so dass eine kühle Brise vom Mittelmeer bis zu moderaten Weinbergtemperaturen herrscht.
Die beiden beliebtesten und am weitesten verbreiteten Weine Apuliens sind Salice Salentino und Primitivo. Salice Salento: Die Region Salice Salentino ist nach der Salento-Halbinsel benannt, die sich auf der Rückseite der Ferse des italienischen „Stiefels“ befindet, der sich bis in den Ozean erstreckt. Salice Salentino wird aus der Negroamaro-Traube hergestellt, was auf Italienisch „schwarzer Bitter“ bedeutet. Trockener Rotwein aus Negroamaro hat Aromen von reifen Pflaumen, gebackenen Himbeeren und Gewürznoten wie Anis, Piment und Zimt. Obwohl Negroamaro vollmundig ist, ist es nicht zu tanninhaltig oder sauer, sondern führt mit bombastischen Früchten, die das Tuckern erleichtern, insbesondere neben Fleischbällchen oder Pizza. 
Lucia schnüffelt an einem Glas Primitivo di Manduria. durch Von einem dreiundsiebzig
'Negroamaro führt mit bombastischen Früchten, die das Tuckern erleichtern, besonders neben Fleischbällchen oder Pizza.'
Primitive: Wenn Sie auf der Suche nach einem kräftigeren, vollmundigen Rot mit reichlich Gewicht sind, schauen Sie in Richtung Puglian Primitivo. Primitivo schmeckt nach dunklen Früchten wie frischen Feigen, Blaubeeren und gebackenen Brombeeren. Es hat auch einen ausgeprägten Charakter von getrocknetem Fruchtleder. Das Wort Primitivo bedeutet auf Italienisch nicht primitiv, sondern bedeutet frühe Reifung, da diese Trauben zu Beginn der Saison viel Zucker ansammeln. Die frühe Reifung bedeutet, dass die resultierenden Weine groß, üppig und voller Früchte sind. Das Faszinierende an Primitivo ist jedoch, dass die Trauben manchmal ungleichmäßig reifen, sodass grüne Trauben zusammen mit den reifen geerntet werden.
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Jetzt einkaufen'Klingt nach einer Traube, von der Sie schon einmal gehört haben? Primitivo ist die gleiche Traube wie der kalifornische Zinfandel. '
Bombino Nero: Neben den Haupttrauben von Negroamaro und Primitivo werden auch viele andere lokale Weine hergestellt. In der Umgebung von Castel del Monte stellt Bombino Nero Rosés und rote Tafelweine mit frischen, lebendigen Früchten her. Verdeca ist eine wichtige einheimische weiße Rebsorte Apuliens, die trotz ihrer kleinen Pflanzungen aromatische und interessante Weine herstellt.
'Bombino Nero ist der explosive Fruchtbomben-Rosé Apuliens'
Karte der wichtigsten Weinregionen Apuliens
Die Karte oben enthält nicht alle Regionen Apuliens, aber alle Regionen, die Sie möglicherweise wissen möchten, wenn Sie Apulien trinken. Mutige Regionen sind international bekannt (und verfügbar) für ihre großen, kühnen und lustvollen Weine.
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Apulien Wein und Essen
Süditalienisch inspirierte Küche. durch Jonathan
Apulische Weine passen gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Eine süditalienische Trattoria wäre ohne regionale Weine unvollständig. Die rohen Elemente der süditalienischen Küche eignen sich für helle, leicht zu trinkende Rotweine wie die aus Apulien. Frisches Gemüse, fruchtige Tomaten und pfeffriges Olivenöl werden leicht durch die reifen, großen Aromen des Apulischen Weins ergänzt. Apulisches Essen präsentiert zuerst Gemüse: Bohnen, Auberginen und Paprika finden ihren Weg in Pasta, Gratins und Eintöpfe. Gefüllte Auberginen, Lamm- und Erbseneintopf sowie Orecchiete-Nudeln mit Rübengrün sind nur einige Beispiele. Für Menschen, die die Fülle des Sommers erkunden und viel Gemüse kochen oder grillen möchten, ist der Apulische Wein ein perfektes Kompliment.
Brauchen Sie Rezept Inspiration? Saveur Mag ging zur Basilikata und fand ein umwerfendes Rezept für sonnengetrocknete Paprika mit Semmelbröseln, Nudeln und Olivenöl. Es ist nicht von dieser Welt. Pasta mit Senise Peppers
Primitivo ist Zinfandel
Zinfandel / Primitivo stammt ursprünglich aus Kroatien, wo es zuerst Tribidrag oder genannt wurde Crlenak Kaštelanski (ausgesprochen 'Kjell-nak Cas-tell-lansky'). Irgendwann in der Geschichte schwamm es über die Adria (das Wasser zwischen Kroatien und dem Stiefel Italiens) und wurde in Apulien gepflanzt, wo es überraschend gut Wurzeln schlug. Die süditalienischen Einwanderer brachten Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts ihre einheimischen Trauben mit nach Kalifornien! Der neu benannte Zinfandel wurde auch in Amerika zu einer klassischen Traube für süße und trockene Weine!
Der Satz „Wein ist Sonnenschein in Flaschen“ passt besonders gut zu Apulienwein. Es gibt keinen besseren Ort, um nachzuschauen, wenn Sie es eilig haben und nach einem preiswerten, köstlichen Wein suchen, der Ihrem Tag ein wenig Wärme verleiht.