Frankreich ist der Herkunftsort von Malbec, aber Argentinien beherbergt heute fast 70% der Malbec-Weinberge der Welt. So könnte Ihr allererster Geschmack von Malbec aus Mendoza, Argentinien, stammen. Es gibt einen dramatischen Geschmacksunterschied zwischen den beiden Regionen, und dies liegt daran, dass Malbec wirklich zeigt, wie sich das Terroir auf den Wein auswirkt.
Argentinier Malbec gegen Französisch Malbec
Eine sofortige Definition von 'Terroir'
Eine sofortige Definition von 'Terroir'
Terroir umfasst alle regionalen Faktoren, die den Geschmack einer Weintraube bestimmen, einschließlich Sonne, Boden, Hangneigung, Nähe zu einem Gewässer, Klima, Wetter und Höhe. Terroir passiert, bevor ein Winzer die Trauben überhaupt berührt. Jeder Winzer, der sein Salz wert ist, wird Ihnen sagen: Großartiger Wein wird im Weinberg hergestellt, nicht im Keller. Weiterlesen Über Terroir
Malbec Geschmack nach Region
- Argentinien Malbec= Fruchtig, plumig mit einer samtigen Textur
- Französisch Malbec= Herzhafte, säuerliche, feste Tannine, Pflaumen, Fleisch und Brombeeren
Diese überaus beliebte Rebsorte ist dank Argentinien ein bekannter Name, hat aber im Südwesten Frankreichs, wo sie ihren Ursprung hat, immer noch Fuß gefasst. Gleiche Traube, zwei sehr unterschiedliche Weine. Ein Malbec aus Argentinien neigt dazu, plump und fruchtig zu sein, mit einer samtig weichen Textur. In Frankreich hat Malbec tendenziell mehr Struktur, festere Tannine und eine dunkle, brütende Qualität.
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Warum zeigt Malbec Terroir besser als andere Trauben?
Malbec wächst in Kalksteinböden in Cahors, Frankreich. Quelle
Diese dünnhäutige „schwarze Traube“ ist so etwas wie ein rustikaler Verwandter von Merlot, daher teilt sie ihre Empfindlichkeit gegenüber Fäulnis, Frost und Schädlingen. Daher sind ideale Wachstumsbedingungen für das Endprodukt äußerst wichtig. Zu den perfekten Bedingungen gehören viel Sonnenschein und ein trockenes Klima zum Gedeihen. Zu viel Sonnenschein verwandelt Weine jedoch in schlaffe Fruchtbomben mit geringer Struktur (alkoholischer Limonade, irgendjemand?). Kurz gesagt, Malbec ist eine launische Traube und klimasensitiver.
Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Malbec und Sangiovese sind Schwämme für ihre Umgebung.
Kalkstein verleiht Malbec ein hohes Tannin und eine hohe Farbe
In den Kalksteinböden der Region Cahors zeigt Malbec seine dunkelste, tanninreichste Erscheinung, die in seiner Jugend Brombeerfrüchte und mit zunehmendem Alter Tabak-, Kaffee- und Fleischnoten zeigt. Dies ist teilweise auf die Kalziumkomponente im Kalkstein zurückzuführen, die dazu beiträgt, den Säuregehalt der Traube bis spät in die Vegetationsperiode aufrechtzuerhalten, und zur Struktur im Glas beiträgt. Die Reben gedeihen auf dem trockenen Kalksteinplateau namens Causses, das einen dünnen Mutterboden hat, der die Wurzeln dazu zwingt, tief nach Nährstoffen zu graben. Fleißige Wurzeln bedeuten konzentriertere Trauben und einen tieferen Wein.
Sonnenschein verleiht Malbec eine Fruchtigkeit
In Mendoza, wo 70 Prozent des argentinischen Weins - hauptsächlich Malbec - angebaut werden, sind die Bedingungen noch sonniger und noch trockener. Hier am Fuße der Anden macht die Traube reiche, robuste Weine mit brambly schwarzen Bergfrüchten und süßen blumigen Noten. Mit wenig Regen, Frühsommerhagel und einem heftigen Sturm namens Zonda müssen die Reben hier tief in die alluvialen Sand- und Lehmböden graben, die sich im Laufe der Zeit aus Mineralablagerungen gebildet haben, die durch Schneeschmelze in den Anden entstanden sind. Durch den Ton können die Reben tief wurzeln und so mehr Mineralien des Bodens aufnehmen. Der Sand sorgt für eine gute Drainage, ein wichtiger Faktor, um Fäulnis in Schach zu halten.
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Einer der wichtigsten Faktoren in Mendozas Terroir sind die gezackten Anden, die die Skyline dominieren. Der Mount Aconcagua ist mit einer Höhe von über 23.000 Fuß der höchste in Amerika. Die Berge bieten Höhenlage und kühlere Luft, was den Reifungsprozess verlangsamt und wichtig ist, um sicherzustellen, dass die Trauben in dieser sehr sonnigen Region genügend Säure entwickeln. Die Trauben haben die Möglichkeit, volle, reife und fruchtige Eigenschaften zu entwickeln, während sie gleichzeitig Säure aufbauen, um den Soda-Pop-Effekt abzuwehren. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, diesen Reifungs- / Säure-Tango zu verbessern. Der resultierende Wein zeigt reifere, fruchtigere Noten dank der längeren Zeit in einer intensiveren Sonne, die die Höhenlage bietet.
Eine kleine Geschichte von Malbecs Ursprüngen
Weinberge in Cahors entlang des Lot River. Quelle
Malbec spielte jahrhundertelang eine unterstützende Rolle in Bordeaux-Mischungen, blieb jedoch aufgrund seiner Empfindlichkeit oft hinter den Erwartungen zurück. Weiter oben an der Garonne von Bordeaux hat sich Malbec im Südwesten Frankreichs sehr gut geschlagen, insbesondere in der Appellation Cahors. Die kühle Brise vom Atlantik hält die Reben fäulnisfrei, während warme Tagestemperaturen und mediterraner Einfluss die Reifung der Trauben ermöglichen. In Cahors wird Malbec 'Kinderbett' genannt und im Mittelalter wurde es wegen seines tiefen Purpur-Ebenholz-Farbtons 'Schwarzwein' genannt.
Über den Autor Kate Soto ist die Managerin von winegoddess.com Ein Weinfachgeschäft, das Weinkurse, einen Weinclub und private Veranstaltungen in Evanston, Illinois, anbietet.