Albariño (Alvarinho)

Getränke


Dawn-Reen-Me

Der Albariño-Wein („alba-reen-yo“) ist ein herrlich erfrischendes Küstenweiß, das auf der Iberischen Halbinsel wächst. Es ist bekannt für seine reichen Steinobstaromen, einen Hauch von Salzgehalt und eine flotte Säure.

Primäre Aromen

  • Zitronenschale
  • Grapefruit
  • Honigtau
  • Nektarinen
  • Kochsalzlösung

Geschmacksprofil



Trocken

Leichter Körper

Teile einer Weinrebe
Keine Tannine

Hohe Säure

11,5–13,5% ABV

Handhabung


  • DIENEN
    38–45 ° F / 3-7 ° C.

  • GLASART
    Weiß

  • DEKANT
    Unterlassen Sie

  • KELLER
    3–5 Jahre

Albariño Food Pairing

Albariño ist ein Freund aller Dinge aus dem Meer und passt hervorragend zu Weißfisch und Fleisch sowie grünen Blattkräutern. Probieren Sie es mit Fisch-Tacos.

Fleischpaarung: Leichteres Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte singen mit Albariño. Probieren Sie es mit Ceviche, Risotto mit Meeresfrüchten, gegrillten (oder gebratenen) Fisch-Tacos, Austern, Muscheln und Muscheln.

Käsepaarung: Weichkäse wie Burrata oder halbharte Käsesorten wie Manchego, Gouda und salziger Feta sind neben diesen frischen und hellen Weinen der Hammer.

Gemüsepaarung: Die grasigen Noten von Albariño passen gut zu frischen grünen Kräutern wie Salsa Verde. Probieren Sie spanische Tapas wie gegrillte Padrón-Paprika (oder Shishito-Paprika), gegrillte Gemüsegerichte, Caprese oder sogar Caesar-Salat.

Albariño Wein aus Spanien Illustration von Wine Folly

6 Wissenswertes über Albariño

  1. Auf der Wein-Tageskalender, Der 1. August ist der Albariño-Tag!
  2. Einige der ältesten lebenden Reben der Welt sind Albariño-Reben und bis zu 300 Jahre alt. (Zum Vergleich: Die älteste bekannte Weinrebe der Welt ist über 400 Jahre alt.)
  3. Es ist üblich, das Wort 'Albariño' auf spanischen Etiketten zu sehen, im Gegensatz zu anderen Bereichen, die nach Regionen gekennzeichnet sind.
  4. Spanische und portugiesische Winzer haben bei Albariño immer Wert auf Frische gelegt und altern nicht in Eichenholz. Heute gibt es jedoch einige Produzenten, die reichhaltige Stile im Eichenalter mit briocheähnlichen Aromen herstellen.
  5. Die Trauben sind winzig mit dicken Schalen. Dies erschwert nicht nur die Herstellung von Albariño, sondern führt auch zu einer deutlichen Bitterkeit von rohen Mandeln oder Zitrusfrüchten Phenolgehalt der Haut.
  6. Die meisten Weinberge in Albariño sehen ganz anders aus. Über Ihrem Kopf befinden sich Weinreben auf Pergolen um die Trauben trocken und fäulnisfrei zu halten.
Albarino-Trauben und Albarino-Wein in einem Glas von Wine Folly 2017

Verkostung von Albariño

In der Nase erwarten Sie Aromen von Nektarine, Limette und Grapefruit mit subtilen Noten von Geißblatt und gelegentlich Bienenwachs.

wie viel Zucker in Wein

Am Gaumen haben Albariño-Weine einen gewichtigen mittleren Gaumen und eine köstliche Säure, die mit Salzgehalt und manchmal einer subtilen bitteren Note endet (wie grüne Mandeln oder Zitrusfrüchte).

Die meisten Albariño sind jung und frisch getrunken. Aufgrund des hohen Säuregehalts und der phenolischen Struktur (aus der dicken Schale der Traube) besteht jedoch ein unglaubliches Alterungspotential.

Albarino Tasting Notes, regionale Verbreitung und Informationen von Wine Folly

Wo wächst Albariño?

  • Spanien: ~ 13.150 Hektar (Rías Baixas)
  • Portugal: ~ 5.782 Hektar (Minho / Vinho Verde)
  • Kalifornien: ~ 121 ha (Central Coast)
  • Uruguay: ~ 60 Hektar
  • Andere: Australien, Argentinien, Chile, Brasilien

Albariño schneidet in kühlen und mittelschweren Klimazonen wie Galizien mit schweren Atlantikstürmen gut ab. Glücklicherweise bietet das Gebiet mehr als 2000 Stunden Tage mit wachsendem Grad, so dass Albariño vollständig reifen kann.

Albariño ist trotz seiner dicken Haut und seiner winterharten Reben empfindlich gegen Mehltau und Fäulnis. In feuchten Regionen ist es daher wichtig, die Wurzeln bei gut durchlässigen Böden trocken zu halten (z sandige, granitische Böden ).

Das ist ein Weißer im Büro

Albariño Weinregionen zu erkunden

Es gibt zwei Haupthäuser, in denen Albariño weit verbreitet ist: Rías Baixas in Spanien und Vinho Verde in Portugal (wo es Alvarinho heißt).

Parras-Albarino-Vine-Training-Val-do-Salnes-Juantiagues

In der Region Val do Salnés in Rias Baixas werden die Reben traditionell auf einem Drahtgitter ausgebildet, das von Granitpfosten getragen wird, die als „Parra“ bezeichnet werden und die es ermöglichen, nach den häufigen Schauern der Region eine Brise durch die Trauben zu trocknen. Durch Juantiagues

Niedrige Flüsse

Aromen: Aprikose, Melone, Pfirsich, Geißblatt, Grapefruit

Der Name Rías Baixas ist galizisch für „untere Flüsse“ und es gibt vier Hauptflüsse (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra und Vigo). Rías Baixas ist in fünf Unterzonen unterteilt:

  1. Ribeira do Ulla: Die neueste und nördlichste Subregion. Binnenland mit Obstweinen wegen gemäßigten Wetters.
  2. Salnés-Tal: Spanische Winzer halten dies für den Geburtsort von Albariño. Die Region verläuft entlang der Küste und produziert Weine mit intensiver Mineralität und Salzgehalt.
  3. Soutomaior: Das kleinste der fünf Anbaugebiete an einer Flussmündung. Erwarten Sie mehr salzhaltige, mineralische Weine.
  4. Tea County: Benannt nach dem Fluss Tee, ist diese Region am weitesten im Landesinneren mit dem höchsten Tongehalt. Daher sind Weine oft kühner und fruchtiger.
  5. Oder Rosal: Diese Region bildet die Grenze zu Portugal, da sie sich zum Meer hin öffnet.

Jede Region hat ihr eigenes Terroir, aber alle Gebiete haben einen ähnlichen sandigen Granit Bodenart.

Rías Baixas wird von einer Weinkommission namens Consejo Regulador kontrolliert. Der Consejo behauptet, dass alle Weingüter und Weinberge bestimmte zulässige Sorten, Schnitt- und Ausbildungsmethoden, die Rebdichte (wie viele Reben in jedem Gebiet gepflanzt haben) und die Fruchtmenge eines Weinbergs einhalten.

Es gibt auch ein strenges Verkostungskomitee, das alle Weine in Rías Baixas zur Qualitätssicherung probiert. Nur Weine, die den Consejo-Test bestehen, können als „Rías Baixas“ bezeichnet werden.

Albarino grüner Wein Vineyards-Soajo-Region-Lima Fluss-Joao Paulo

Vinho Verde ist hügelig! Dies ist die Region Soajo in der Nähe des Flusses Lima. von Joao Paulo mit freundlicher Genehmigung Weine aus Portugal

Grüner Wein

Aromen: Honigtau Melone, Limette, Zitrone, Geißblatt, Grapefruit

Die meisten Vinho Verde sind helle, trockene Weine mit etwas Spritz (Kohlensäure) und einem niedrigeren Alkoholgehalt zwischen 8,5% und 11,5% ABV.

In dieser dicht besiedelten Region haben viele Einheimische Weinberge und bauen Trauben für den regionalen Wein Vinho Verde an. Es gibt fast 20.000 verschiedene Erzeuger in der Region mit winzigen Parzellen. Daher werden all die verschiedenen Trauben (Loureiro, Avesso, Arinto usw.) im Allgemeinen zusammengeworfen, sodass die genaue Mischung für viele Weine ein Rätsel ist.

Weil das Wetter hier so kühl ist, setzt Vinho Verde häufig Pergola-Trainingssysteme ein, um den Luftstrom zu fördern. Es ist auch nicht ungewöhnlich, dass Trauben an den Seiten der Bäume ausgebildet werden!

Verhältnis von Rot- zu Weißwein für die Party

Der Vinho Verde DOC hat insgesamt neun Unterregionen und Alvarinho macht sich in Monção e Melgaço ganz gut. Diese Subregion grenzt an Spanien und hat ein wärmeres Klima, weil die Hügel starke Regenfälle stoppen.

Andere Regionen

Kalifornien: Die Küste von San Luis Obispo (zwischen Santa Barbera und Monterey) hat ein ähnliches Klima wie die Heimat von Albariño. Dieser kühle Ort hat Küstennebel und eine Meeresbrise, die die Hitze Kaliforniens mildert.

Uruguay: Albariño mag in Uruguay relativ neu sein, aber das Klima dort ist dem der galizischen Küste unheimlich ähnlich, und Weingüter wie die beliebte Bodegas Garzon stellen präzise, ​​mineralische Weine her.