Wenn Sie jemals durch eine mit Weinbergen bedeckte Landschaft gefahren sind, haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass nicht alle Weinberge gleich aussehen. Dies liegt daran, dass nicht alle Weinreben auf die gleiche Weise angebaut werden, da jedes Rebentrainingssystem unterschiedliche Vorteile bietet. Lassen Sie uns die Grundlagen durchgehen und einige gängige Weintrainingsysteme diskutieren, die Sie wahrscheinlich auf Ihrer nächsten Reise durch das Weinland sehen werden.
Spur Pruning vs Cane Pruning
Rohrschnitt (Guyot) wird häufig in Anbaugebieten mit kühlerem Klima verwendet, darunter Burgund, Sonoma und Oregon. Durch die Begrenzung des verholzten Wachstums der Rebe (des harten braunen Teils) auf den Stamm ist die Rebe weniger frostempfindlich und besser geschützt als Spornreben. Das Beschneiden von Zuckerrohr erfordert große Geschicklichkeit, da fast das gesamte vorherige Wachstum der Rebe manuell zurückgeschnitten und ein oder zwei einzelne Zuckerrohre, die für die Produktion der nächsten Saison verantwortlich sind, korrekt ausgewählt werden müssen.
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Das Beschneiden von Zuckerrohr wurde von vielen der renommiertesten Weinanbaugebiete der Welt übernommen.
Spornschnitt (Cordon) ist in wärmeren Klimaregionen wie Kalifornien, Washington und Spanien üblich. Es gibt viele verschiedene Arten von spurbeschnittenen Trainingsmethoden, die für alle Bereiche verwendet werden, von Tafeltrauben (hohe Produktion) bis hin zu edlem Wein (niedrige Produktion). Sporen (der Stummel eines Stocks, der 1-3 Knospen enthält) sind im Allgemeinen leichter zu beschneiden, und bestimmte Trainingssysteme, wie die Bechermethode, sind ideal für Gebiete, die für Dürre anfällig sind.
Spornschnitt ist eine traditionellere Trainingsmethode, die dafür bekannt ist, herausragende alte Weinweine zu produzieren.
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Was bei verschiedenen Trainingsmethoden zu beachten ist
Alle etablierten Weinanbaugebiete tendieren dazu, eine spezifische Trainingsmethode anzuwenden, die auf den Besonderheiten ihres Klimas und Terroirs basiert. Während einige Experten Ihnen vielleicht sagen, dass die Guyot-Trainingsmethode besser ist als die Pergola-Methode, hängt sie wirklich von der Rebsorte und der Region ab. Hier sind einige interessante Dinge, die Sie beim nächsten Besuch eines Weinbergs beachten sollten:
Hohe Reben: Hohe Weinstämme heben die Trauben höher über den Boden, um den Luftstrom zu erhöhen und die Sonneneinstrahlung zu erhöhen, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Pilzinfektionen verringert wird. Diese Trainingsmethode ist in kühleren Klimazonen mit hoher Feuchtigkeit häufiger anzutreffen.
Niedrige Reben: Kurze Weinstämme reduzieren die Sonneneinstrahlung einer Rebe und mäßige Temperaturschwankungen. Dies ist häufiger in heißeren Anbaugebieten der Fall.
Weit auseinander liegende Reben: In sehr trockenen Regionen erhöht der Abstand zwischen den Reben den Zugang zu Nährstoffen aus dem Boden. In feuchten oder bewässerten Gebieten erhöht es auch die Weinproduktion (was gleichzeitig die Qualität verringert).
Eng beieinander liegende Reben: Eng beieinander liegende Reben sind eine Möglichkeit, die Kraft jeder Rebe zu begrenzen, die Produktion zu begrenzen und die Qualität zu verbessern.
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