Lieber Dr. Vinny,
Können Sie ungeöffneten Weißwein aus dem Kühlschrank nehmen?
'Dana, Chesterfield, Va.'
Liebe Dana,
Sicher! Das ist meine Lieblingsart, es zu trinken!
Aber im Ernst, ich wette, Sie fragen sich, ob es in Ordnung ist, einen ungeöffneten Weißwein aus dem Kühlschrank zu nehmen - beispielsweise um Platz für etwas anderes zu schaffen - und ihn später wieder einzulegen und wieder abzukühlen. Normalerweise ist das in Ordnung, aber ich würde nicht empfehlen, dies hundertmal zu tun, und ich würde auch nicht empfehlen, dies mehrmals zu tun, wenn die Temperatur des Raumes unglaublich heiß ist. Extreme Temperaturen sind nicht gut für Wein.
Ich vermute, dass Fragen zum Ein- und Aussteigen von Wein aus dem Kühlschrank oder Keller aus einigen Mythen über den Umgang mit Bier stammen. Mir wurde gesagt, ich solle gekühltes Bier niemals warm werden lassen und es dann wieder abkühlen, sonst würde es skunky werden. Aber das selbst ist ein Mythos. Bier wird nicht durch Temperaturänderungen skunky, sondern durch Einwirkung von ultraviolettem Licht ( das kann auch Wein beschädigen wenn auch auf unterschiedliche Weise).
-DR. Vinny