Lieber Dr. Vinny,
Ich öffnete eine mit Schraubverschluss verschlossene Flasche Wein und anstatt die Kappe vom Rest der Kapsel zu trennen, löste sich die ganze Kapsel! Sollte ich mir Sorgen machen, dass das Siegel beschädigt wurde? Oder sogar manipuliert?
- Leselle, Eugene, Erz.
Liebe Rechelle,
Das ist ungewöhnlich, aber nicht ganz überraschend. Schraubkappen beginnen als ein Stück: eine perforierte Kapsel, die beim Verdrehen die Schürze von der Gewindekappe trennt. Während des Abfüllvorgangs wird die Kapsel auf die Oberseite der Flasche gedrückt und dann am Hals gecrimpt, um sie zu sichern.
Es ist mir ein paar Mal passiert, als es so aussah, als ob beim Crimpen etwas schief gelaufen ist und sich die gesamte Kapsel gelöst hat.
In den meisten Fällen bin ich jedoch auf hartnäckige Perforationen gestoßen. In diesen Fällen ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie die richtige Technik zum Öffnen einer Flasche mit Schraubverschluss verwenden (viele Leute tun dies nicht, da dies ein wenig eingängig ist). : Halten Sie den Rock oder die Hülse der Kapsel mit einer Hand an Ort und Stelle und den Boden der Flasche mit der anderen, aber anstatt die Kapsel zu verdrehen, drehen Sie die Flasche Gegen den Uhrzeigersinn sollte das Siegel ziemlich leicht brechen.
Wenn sich die gesamte Kapsel löst, bedeutet dies nicht unbedingt, dass das Siegel beschädigt wurde, aber ich würde den Wein auf jeden Fall zuerst probieren, bevor ich ihn serviere.
-DR. Vinny