Verbessern Sie Ihre Fähigkeit, Aromen in einem Glas Wein mit einem Aromakit herauszusuchen. Es gibt viele Weinaroma-Kits, aber die meisten kosten weit über 100 US-Dollar. Wir haben dieses Kit für etwa 30 US-Dollar zusammengestellt. Das Aromakit verwendet mehrere gängige Haushaltsgewürze, sodass Sie möglicherweise bereits einige der Zutaten haben.
Machen Sie Ihr eigenes Weinaroma-Kit
Die Zutatenauswahl dieses Kits ist speziell für Rotweine konzipiert.
Was du brauchen wirst
Wir haben für dieses Kit trockene Gewürze verwendet, da diese länger halten.
Gewürze
- Anis
- Oregano
- Schwarzes Pfefferkorn (Tellicherry, wenn du kannst)
- Vanille
- Muskatnuss
- Dill
- Weißer Pfeffer (optional)
- Schwarzer Kardamom (optional)
Andere
- Getrocknete Pilze
- Schmutz
- Getrockneter Tabak (optional)
- Cedar Chips (optional)
Was ist zu tun
Geben Sie Gewürze und andere Materialien in Gläser.
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Wir fanden Gläser bei Weltmarkt für jeweils 1 US-Dollar und ein kleiner Gewürzglashalter aus Bambus für 8 US-Dollar.
ideale Temperatur für Weißwein
Verwendung eines Weinaromakits
Es gibt zwei Methoden zur Verwendung Ihres Kits:
- Mit Wein mischen: Mischen Sie einzelne Aroma-Kit-Zutaten in eine kleine Portion Wein (in einem Glas), um zu verstehen, wie Aromen mit den flüchtigen Verbindungen des Weins (a.k.a. Alkohol) interagieren.
- Geruchsaromen: Riechen Sie ein Aroma in seinem Glas und riechen Sie dann einen Wein. Dies überlastet Ihre Sinne mit dem ausgewählten Aroma und eröffnet Ihnen die Möglichkeit, den Wein in einem anderen Kontext zu riechen. Indem Sie zuerst das Aroma aus dem Kit riechen, entfernen Sie dieses Aroma für kurze Zeit effektiv aus Ihrem Geruchssinn und plötzlich riechen Sie verschiedene Dinge im Wein, die vorher nicht so offensichtlich waren.
Gewürze brauchen etwas, um Aromen in die Luft zu verflüchtigen. Durch Zerkleinern, Schneiden oder Reiben von Gewürzen können Sie diese leichter riechen. Der beste Trick besteht darin, das Gewürz in etwa eine Unze Wein in einem Weinglas zu geben. Das Gewürz „schmeckt“ den Geruch des Weins. Diese Technik eignet sich besonders gut für Gewürze wie Anis und grünes Pfefferkorn. Wenn Sie Ihren Wein nicht mit Gewürzen ruinieren möchten, riechen Sie sie einfach in den Gläsern.
Gewürzaromen in Rotwein
- Anis
- Verbunden mit mehreren mittelschweren Weinen wie Barbera und Zinfandel
- Oregano
- Ein klassisches Aroma des „kühlen Klimas“, das unter anderem Weinen aus der Toskana und Bordeaux bekannt ist
- Schwarzer Pfeffer
- Ein besonders starkes Merkmal, das in Cabernet Sauvignon und Mourvedre zu finden ist, obwohl es in mehreren anderen kühneren Rotweinsorten erwähnt wird.
- Schwarzer Kardamom
- Ein Aroma, das seltsamerweise Brettanomyces oder Brett ähnelt, einer erdig riechenden Hefe, die viele Regionen der Alten Welt wie die Côtes du Rhône und sogar einige Weingüter in Napa betrifft
- Getrockneter Pilz
- Ein sehr erdiger Geruch, der oft mit den Pinot Noirs von Burgund in Verbindung gebracht wird. Manchmal angerufen 'Babywindel'
- Schmutz
- Das Element „Erde“ wird häufig bei vielen italienischen und spanischen Rotweinen verwendet.
- Vanille
- Eiche charakteristisch. Gefunden mit Weinen, die in gereift sind Französische und ungarische Eiche.
- Muskatnuss
- Eiche charakteristisch.
- Dill
- Eiche charakteristisch. Wenn Sie getrockneten Dill riechen, wirkt er manchmal wie Kokosnuss. Wird häufig in Weinen verwendet, die mit amerikanischer Eiche gereift sind.
- Piment
- Eiche charakteristisch, aber wenn Sie wirklich daran riechen, hat es eine ähnliche Note wie 'Volatile Acidity', die a Fehler im Wein.
