Grenache Weinführer
Würde es Sie überraschen zu wissen, dass Grenache für einige der köstlichsten und teuersten Weine der Welt verantwortlich ist? Von erhabenen Regionen wie Châteauneuf-du-Pape bis hin zu kalifornischen Kultweinen ist Grenache in der Weinwelt genauso wichtig wie Cabernet Sauvignon.
Grenache Rotweinprofil
WICHTIGE REGIONEN: Über 456.000 Morgen weltweit
- Frankreich (~ 250.000 Morgen) Rhône, Châteauneuf-du-Pape
- Spanien (~ 170.000 Morgen) Priorat, Calatayud
- Italien (~ 55.300 Morgen) Sardinien, Sizilien, Kalabrien
- Vereinigte Staaten (~ 10.000 Morgen) Kalifornien, Washington
- Australien (~ 8.000 Morgen) Süd Australien
Grenache-Eigenschaften
OBST: Erdbeere, Schwarzkirsche, Himbeere
ANDERE: Anis, Tabak, Zitrusrinde, Zimt
EICHE: Ja. Normalerweise mittleres Eichenalter
TANNIN: Mittel
SÄURE: Mittel
ABV: Alkohol mit mittlerem Plus (13,5-16%)
GEMEINSAME SYNONYME: Cannonau (Italien), Garnacha (Spanien), Garnatxa (Spanien), Grenache Noir, Alicante (selten)
Wie schmeckt Grenache?
Das unverwechselbare kandierte Frucht-Roll-up und der Zimtgeschmack geben Grenache an erfahrene blinde Verkoster weiter. Es hat aufgrund seines höheren Alkoholgehalts einen mittelschweren Geschmack, aber eine täuschend hellere Farbe und ist halbtransparent. Je nachdem, wo es angebaut wird, hat Grenache oft subtile Aromen von Orangenschalen und rubinroter Grapefruit. Wenn Grenache eingewachsen ist Alte Welt Regionen wie Cotes du Rhone und Sardinien kann es Kräuternoten von getrocknetem Oregano und Tabak haben.
3 Weine auf Grenache-Basis mit sehr unterschiedlicher Verkostung
Spanische Garnacha
Der Calatayud ist ein wärmeres Anbaugebiet in Nordspanien, in dem spät reifende Garnacha-Trauben einen sehr hohen Zuckergehalt erreichen können. Die reifen Trauben gären normalerweise bis zu einem Alkoholgehalt von über 15%, wodurch sowohl Körper als auch Gewürze hinzugefügt werden. Garnacha aus dieser Gegend riechen oft leicht nach rubinroter Grapefruit mit viel Kirsch- und Lakritzgeschmack.
Die besten Weinwerkzeuge
Vom Anfänger bis zum Profi sorgen die richtigen Weinwerkzeuge für das beste Trinkerlebnis.
Jetzt einkaufenFranzösische Grenache
Das Südrhône ist bekannt für Weine aus Grenache. Der Wein der Region variiert von Jahr zu Jahr Vintage Variation . Erwarten Sie neben Kirschfrüchten auch rauchigere Kräuternoten wie Oregano, Lavendel und Tabak. Die Rhône ist eine etwas kühlere Region, in der häufig Weine mit mehr Finesse und etwas weniger Alkohol hergestellt werden.
US Grenache
American Grenache ist sowohl fruchtbetont als auch aromatisch mit knackiger Säure. Anstelle von Kräuteraromen wie viele Alte Welt Grenache, die amerikanischen Versionen riechen eher nach Lakritz und Blumen. Amerikanischer Grenache wird oft mit einem Hauch von Syrah gemischt, um Tannin hinzuzufügen und den Geschmack zu glätten.
Mohn-Restaurant in Seattle, WA. Foto von Helene Dujardin FotografieGrenache Food Pairing
Das Gewürz in Grenache passt perfekt zu gewürzten und kräuterreichen Gerichten wie gebratenem Fleisch, Gemüse und einer Vielzahl ethnischer Lebensmittel. Alkohol ist ein Lösungsmittel für Capsaicin, das die Wärmeeinheit in würzigen Lebensmitteln ist. Ein leicht gekühlter Grenache mit leichtem Alkohol kann helfen Reduzieren Sie die Verbrennung von scharfem Essen.
Das offizielle #GrenacheDay tritt jährlich am 3. Freitag im September auf. Es wurde vom Grenache Symposium im Jahr 2010 gestartet.
6 überraschende Fakten über Grenache
- Die Anbaufläche für Grenache sinkt!
- In den 1970er und 1980er Jahren lag die weltweite Anbaufläche von Grenache näher bei 800.000 Acres mit dem Potenzial, bis zu 2,5 Milliarden Flaschen Wein pro Jahr zu produzieren. Die Verringerung der Anbaufläche ist teilweise auf den jüngsten Rückgang von Weinen geringer Qualität zurückzuführen, die mit ertragreichen Trauben wie Grenache und hergestellt werden Cinsau (l) t.
- 12.000 Morgen in China!?
- Gerüchten zufolge gibt es in China fast 12.000 Morgen Grenache-Weinberge. Die Weinindustrie in China umfasst 7 Anbaugebiete und Über 40 einheimische Rebsorten die außerhalb Chinas nicht bekannt sind.
- Die teuerste Grenache
- Flaschen von Schlossstreifen und Domaine du Pegau in Châteauneuf-du-Pape für fast 600 Dollar gehen. In Priorat, Geschlossener Erasmus und Alvara Palacios Ermita Velle Vinyes Sind zwei spanische Kultweine aus Grenache, die sich der 300-Dollar-Marke nähern. Endlich, Ohne es in Santa Barbara laufen über 500 Dollar.
- Dessertwein aus Grenache
- Rasteau, Maury und Banyuls sind angereicherte Dessertweine namens „vin doux naturel“ aus Frankreich, die mit Grenache hergestellt werden. Die Herstellung von vin doux naturel ist ähnlich wie Portwein machen .
- Ein Weingut, das für Grenache in den USA verantwortlich ist
- Tablas Creek arbeitet seit 1989 mit Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape zusammen, um Stecklinge von Côtes du Rhône-Weintrauben nach Amerika zu bringen. Die Baumschule in Tablas Creek ist fast im Alleingang für die Anpflanzung von Trauben wie Grenache und Viognier in den USA verantwortlich.
- Burgunds Geheimnis
- Die Burgunder haben sich schuldig gemacht, im 17. Jahrhundert Grenache aus der benachbarten Rhône-Region gemischt zu haben, um den Geschmack ihrer Pinot Noir-Rotweine zu verbessern. Das Hinzufügen von Wein aus einer anderen Region war zu dieser Zeit natürlich nicht illegal.
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