Die lateinamerikanische Küche deckt eine breite Mischung aus geografischen Regionen und kulinarischen Stilen ab, aber würzige, lebendige Aromen sind oft der rote Faden. Ein weiterer roter Faden für diese acht Gewinner des Restaurantpreises sind ihre überlegenen Weinprogramme. Alle acht sind gemäß den örtlichen Beschränkungen für die Sicherheit von Pandemien für Mahlzeiten vor Ort geöffnet, obwohl viele auch Optionen zum Mitnehmen haben.
Von einem brasilianischen All-you-can-eat-Steakhaus über einen gehobenen kubanischen Ort bis hin zu einem familiengeführten Restaurant eines mexikanischen Küchenchefs bieten diese US-Reiseziele farbenfrohe Aromen auf ihren Menüs und außergewöhnliche Flaschen in ihren Weinkellern.
Weitere Wein- und Essensziele auf der ganzen Welt finden Sie unter Weinzuschauer ’S Fast 3.800 mit dem Restaurant Award ausgezeichnete Picks , einschließlich der 100 Grand Award Empfänger weltweit, die unsere höchste Ehre halten.
Haben Sie einen Favoriten, den Sie auf dieser Liste sehen möchten? Senden Sie Ihre Empfehlungen an restaurantawards@mshanken.com . Wir wollen von dir hören!
Hinweis: Öffnungszeiten und Menüs können sich ändern, da sich die Branche weiterhin an die sich ändernden Vorschriften anpasst.
Schnecke
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 622-9996
Webseite www.caracol.net
Best of Award of Excellence
Chef Hugo Ortega Gegründet Schnecke als Hommage an die reiche Fischtradition seines Geburtslandes Mexiko. Dieses Thema zeigt sich in der nautischen Einrichtung, der Speisekarte und sogar im Namen des Restaurants in Houston (Caracol ist spanisch für „Schnecke“, ein Hinweis auf Conch Ceviche). Hier wird auch Wein gefeiert, und die Liste von Weinregisseur Sean Beck mit fast 400 Auswahlen hat Caracol seit 2015 mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet. Weine aus Kalifornien, Frankreich, Deutschland und Mexiko bilden den Kern der Liste by-the-glass Auswahl. Für Flaschen gibt es reichlich Champagner- und Burgunderoptionen sowie kalifornische Chardonnays, Pinot Noirs und Cabernets. Auf der Speisekarte des Ortega finden Sie verschiedene Rohkost- und Meeresfrüchtegerichte wie Hummertaquito, Tacos mit gebratenem Thunfisch und gebratene Jakobsmuscheln. Caracols Schwesterrestaurants, Backstreet Cafe , Kreuz und Hugos sind auch Gewinner des Restaurantpreises.
Das Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 522-9306
Webseite www.elmeson.com
Best of Award of Excellence
Es gibt viel Abwechslung Das Meson Menü in Houston, das spanische und kubanische Einflüsse kombiniert. Auf der Speisekarte des Küchenchefs Pedro Angel Garcia stehen Tapas-Produkte wie geschmorter Schweinebauch und Red-Snapper-Ceviche sowie eine Auswahl an Paellas und kubanischen Hauptgerichten wie Solomillo (gegrilltes Schweinefilet), Hühnchen in Knoblauchsauce und ein geschmortes Rocksteak mit schwarzen Bohnen und Kochbananen. Die Gäste können diese Gerichte mit dem mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichneten Weinprogramm kombinieren, das von der Tochter von Küchenchef Garcia, Jessica Garcia, die als Weinregisseurin fungiert, geleitet wird. Die 550-Label-Liste umfasst viele kalifornische und spanische Top-Anwesen, darunter Rot-Vertikale aus Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia und Ribera del Duero Vega Sizilien sowie eine große Auswahl an Napa Cabernets. Picks aus Portugal, den Kanarischen Inseln, Argentinien, Uruguay und weiter im Ausland bringen mehr Abwechslung.
Amara in Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 702-5528
Webseite www.amaraatparaiso.com
Auszeichnung für Exzellenz
Die lateinamerikanische Kultur ist das Herzstück von Miami Amara in Paraiso . Das Menü von Küchenchef Michael Paley ist ein „Liebesbrief“ an den Schmelztiegel der Küche Südfloridas mit Gerichten wie Gelbflossenthun-Tostada, verkohltem Tintenfisch, gegrillter Chorizo und gegrilltem Red Snapper. Das Restaurant am Wasser mit Blick auf die Bucht von Biscayne bietet eine mit einem 345-Label ausgezeichnete, mit dem Award of Excellence ausgezeichnete Weinkarte mit einer starken Auswahl an kalifornischen, italienischen und französischen Gerichten. Die Weinregisseurin Amanda Fraga hat eine umfangreiche Auswahl an Champagner und Burgund aus bekannten Bereichen zusammengestellt, und es gibt verschiedene Sortimente von spanischen Garnacha, Barolo und Napa Cabernet. Amara ist Teil einer lokalen Hotelgruppe, die zwei weitere Gewinner des Award of Excellence besitzt. Michaels Echtes und Tigertail + Mary .
Chica von Küchenchef Lorena Garcia
Das venezianische Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 805-8472
Webseite www.chicarestaurant.com
Auszeichnung für Exzellenz
Die venezolanische Köchin und Fernsehpersönlichkeit Lorena Garcia hat sich zu einem leuchtenden Star in der lateinamerikanischen Welt Amerikas entwickelt Miami und Las Vegas. Garcias Chica im venezianischen Resort von Las Vegas wurde mit einer Weinkarte mit 125 Etiketten ausgezeichnet, die sich auf Weine aus Argentinien, Chile und Spanien konzentriert. Das Programm von Weinregisseur Bernardo Nava bietet eine Mischung aus Champagner und Schaumweinen, darunter Flaschen aus Kalifornien, sowie eine vielfältige Auswahl an Weißweinen wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño und Viura. Und Fans von Malbec können sich auf die Roten aus der argentinischen Region Mendoza freuen. Zusammen mit vielen anderen auf der Liste verfügbaren Rotweinen eignet sich die Auswahl gut für die herzhafteren Gerichte auf Garcias Speisekarte, wie gegrillte Rindfleisch-Empanadas, gebratenes Hähnchen, Carne Asada Tacos und verschiedene Steaks.
Bodenfeuer
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telefon (317) 638-4000
Webseite www.fogo.com
Auszeichnung für Exzellenz
wie man verhindert, dass Wein schlecht wird
Mit Dutzenden von Standorten, Bodenfeuer bringt brasilianische Steakhouse-Küche in Städte in den USA. Die Restaurantkette ist bekannt für ihr All-you-can-eat-Restaurant. Drehung Essen im Stil, was bedeutet, dass Kellner ihren Gästen ihr Fleisch am Spieß bringen. Die Gäste sollten jedoch auch die starken Weinprogramme der Kette beachten, von denen einige mit dem Award of Excellence ausgezeichnet wurden. Dies beinhaltet die Weinkarte unter Standort von Fogo de Chão in Indianapolis Hier ist die Weinkarte mit 215 Etiketten die größte unter den Preisträgern der Kette. Weine aus Kalifornien, Argentinien und Chile bilden die Basis der Liste, und weitere Kategorien wie Oregon Pinot Noir, Washington Merlot und Prosecco runden das Programm ab. Diese werden neben den vielen Steakschnitten auf der Speisekarte von Küchenchef Neri Giachini sowie alternativen Vorspeisen wie chilenischem Wolfsbarsch mit Mango, Blumenkohlsteak und einem Meeresfrüchteturm gegossen.
La Cosecha Bar und Restaurant
835 12th St., Paso Robles, Kalifornien.
Telefon (805) 237-0019
Webseite www.lacosechabr.com
Auszeichnung für Exzellenz
Die Farm-to-Table-Bewegung trifft auf honduranische Küche bei La Cosecha Bar und Restaurant in Paso Robles, Kalifornien. Angesichts der Tatsache, dass sich dieser Gewinner des Award of Excellence im Weinland befindet, ist es nicht verwunderlich, dass kalifornische Weine auf der mit dem 130 Award-Label ausgezeichneten Weinkarte stark vertreten sind. Die Weinregisseurin und Mitinhaberin Carole MacDonal gleicht diesen amerikanischen Fokus mit einer Reihe von Schaumweinen aus Frankreich und Spanien sowie mehreren lokalen Rosés aus. Es gibt auch eine abwechslungsreiche Liste von kalifornischen Weißen und eine große Auswahl an Paso Robles-Rottönen von Top-Weingütern wie Booker , Creek Tische und J. Lohr . Das Menü des Küchenchefs und Mitinhabers Santos MacDonal bietet eine ähnliche Auswahl mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Tintenfisch, Thunfisch-Tartar und mehreren Pizzen. Sie können auch Gerichte wie Entenconfit, Lammkeule und Kabeljau aus Alaska genießen.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Messe.
Telefon (617) 333-8776
Webseite www.marielofficial.com
Auszeichnung für Exzellenz
Prächtige rote Kabinen und Art-Deco-Lampen im Restaurant Boston Mariel könnte die Illusion erzeugen, dass Gäste in die Vergangenheit gereist sind, während das Essen sie virtuell nach Havanna transportiert. Das kubanisch geprägte Menü von Küchenchef Thomas Berry wird mit einer Weinkarte kombiniert, die 2020 ihren ersten Award of Excellence erhielt. Weinregisseur Michael Adkins hat 225 Labels zusammengestellt, die sich hauptsächlich auf Regionen in Frankreich, Spanien und Kalifornien konzentrieren. Bekannte Champagner stellen die Auswahl zusammen mit einer großen Auswahl an klein- und großformatigen Flaschen vor. Dies führt zu verschiedenen Rottönen aus Ribera del Duero, Bordeaux und Burgund sowie zu kalifornischen Cabernets und Pinot Noirs aus Top-Anwesen. Erwarten Sie kleine Gerichte wie Empanadas aus Schweinefleisch, Pipirrana-Salat und geschwärzte Garnelen sowie Hauptgerichte wie in Chorizo gebackene Eier und einen kubanischen Sandwich.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Arizona.
Telefon (928) 862-4444
Webseite www.mariposasedona.com
Auszeichnung für Exzellenz
Arizona, ein direkter Nachbar von Mexiko, ist bekannt für ausgezeichnetes lateinamerikanisches Essen. In Sedona, einer Stadt, die Reisende aus dem ganzen Land anzieht, gibt es viele Orte, an denen Sie diese Küche erleben können. Gewinner des Award of Excellence Mariposa Latin Inspired Grill wird dem Ruf des Staates gerecht, mit der Speisekarte von Küchenchef Lisa Dahl, die von ihren Reisen nach Argentinien, Uruguay und Chile inspiriert wurde. Sie nutzt den Holzgrill der Küche für Gerichte wie Hühnchen mit verkohltem Mais, Ribeye-Steak und einen New Yorker Streifen. Die 135-Label-Weinkarte von Weinregisseur David Dimler ergänzt diese Gerichte mit Flaschen aus Kalifornien, Argentinien, Chile und darüber hinaus sowie vielen Picks im Glas. Nachlässe mögen Heitz , Caymus und das Anwesen werden in den California Cabernets der Liste hervorgehoben, und Rotweine aus Arizona, Italien, Spanien und Portugal bieten noch mehr Optionen. Als zusätzliche Attraktion bietet die Außenterrasse von Mariposa einen Blick auf die berühmten roten Felsen von Sedona.
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