In der Vergangenheit schienen Weinclubs für Weintrinker zu sein, die nicht zu viel nachdenken wollten. Anstatt in örtlichen Geschäften oder im Weinland zu recherchieren, zahlten sie eine monatliche Gebühr, um sich eine Schachtel Mystery-Saft zusenden zu lassen. Und oft waren die angekommen Handelsmarkenweine, die aus der Überproduktion großer Weingüter entstehen .
Aber jetzt ist eine neue Generation von Clubs aufgetaucht, in der Hoffnung, jüngere Weintrinker mit verschiedenen Strategien anzulocken: 'kuratierte' Lieferungen verschiedener Weine mit geringer Produktion, die von anerkannten Experten ausgewählt wurden. Flexibilität bei Preis- und Bestellgrößenalgorithmen, die Kundenbewertungen und -käufe verfolgen Muster zum Anpassen von Empfehlungen und nicht standardmäßigen Flaschengrößen, um eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten und Anlässen zu berücksichtigen. 'Unser Kundenstamm ist wirklich von der Idee der Entdeckung und des Abenteuers angezogen. Sie möchten ihren Horizont erweitern und neue Dinge ausprobieren', sagte Xander Oxman, Gründer und CEO von Club W.
Die Strategie von Club W besteht darin, die Empfehlungen seiner Mitglieder detailliert zu personalisieren. Das Unternehmen ist ein lizenziertes Weingut, das 130 verschiedene Abfüllungen aus 10 Ländern und mehr als 60 Appellationen angeboten hat und in zwei Jahren auf 200.000 Kartons angewachsen ist. Es wurde 2012 gegründet und war einer der ersten „neuen“ Weinclubs mit einem Modell, das sich auf wertvolle Weine und datengesteuerte Empfehlungen konzentriert. Benutzer sind nicht an eine Abonnementlaufzeit gebunden und bestellen mindestens drei Flaschen pro Monat. Der Flaschenpreis beginnt bei 13 USD.
Neue Clubmitglieder beantworten ein Online-Eisbrecher-Quiz, in dem sie gefragt werden, wie sie ihren Kaffee zu sich nehmen und ihr Essen salzen, um eine Basis für den Gaumen zu ermitteln und die erhaltenen Weine zu bewerten. 'Es ist ein Affinitätsalgorithmus, daher ähnelt er dem ursprünglichen Netflix-Algorithmus', sagte Oxman. „Leute, die das mögen, mögen das auch. Für einen Kunden mit mehr als 20 Datenpunkten können wir also unglaublich genau neue Weine für ihn auswählen, die ihm gefallen werden. ' Es ist im Wesentlichen ein Weinclub mit einem Weingut und nicht das traditionelle Gegenteil.
Andere Clubs wie Global Wine Cellars, Winestyr und Wine Awesomeness konzentrieren sich auf die Exklusivität der Produzenten und das Versprechen einer gründlichen Überprüfung. Winestyr arbeitet nur mit kleinen kalifornischen Weingütern zusammen. Global Wine Cellars (GWC) findet häufig Weine, die nicht anderweitig in die USA importiert werden.
Anstatt ein individuelles Erlebnis zu schaffen, verspricht GWC den Mitgliedern, die Gewinner auszuwählen. Zu den fünf Mitgliedern des Sourcing-Teams gehören Weinpädagogen und Sommeliers, die in bekannten Restaurants wie dem New Yorker Masa gearbeitet haben. GWC schätzt, dass das Team 6.000 bis 8.000 Weine pro Jahr probiert, was bedeutet, dass für jeden angebotenen Wein 15 bis 20 Flaschen nicht den richtigen Platz fanden, sagte der Senior-Käufer Martin Reyes.
'Für dieses Team ist es eine große Sache, einen Konsens zu erzielen', sagte Deanna Moen, Vice President Marketing. 'Wir verwenden keinen Massensaft oder gefälschte Etiketten.' Die Muttergesellschaft von GWC betreibt oder betreibt auch Clubs für Williams Sonoma und den Gastronomen Michael Mina, dessen Club sich zu GWC zusammengeschlossen hat.
Der Haken für Vinebox, das im Januar 2016 ausgeliefert wurde, ist, dass es drei Weine pro Monat in 187-ml-Einzelportionsfläschchen anbietet. 'Der erste' by-the-glass '-Club in den USA', beschreibt Mitbegründer Matt Dukes es. Vinebox arbeitet mit Weingütern zusammen, die mit dem in Frankreich ansässigen Verpackungsunternehmen Wine in Tube zusammengearbeitet haben. Das Unternehmen berechnet 35 US-Dollar pro Monat, aber die Flaschen sind klein, weil die Weine groß sind: zum Beispiel Burgunder und Bordeauxs mit klassifiziertem Wachstum. Die aktuelle Version enthält das Château Kirwan Margaux 2008, und der Instagram-Account von Vinebox zeigt Röhren des Château d'Arche La Perle d'Arche Sauternes, des Premierministers Cru Les Perrières von Lucien Muzard Nuits-St.-Georges sowie Picks aus der Rhône und Provence.
Das Lieferunternehmen für Rezepte und Zutaten Blue Apron begann im September mit der Lieferung von Wein, um ihn mit seinen Abendessen zu kombinieren. Sie verwenden auch nicht standardmäßige Verpackungen: 500-ml-Flaschen, „die perfekt zu Blue Apron-Mahlzeiten für zwei Personen passen“, sagt CEO Matt Salzberg.
Vinebox ist ideal, sagte Dukes, für Trinker, die keinen Zugang zu [hochwertigen] europäischen Weinen haben. Es zwingt Sie, ein wenig aus Ihrer Komfortzone herauszutreten und vielleicht etwas auszuprobieren, das Sie nicht für sich selbst auswählen würden. ' Da die Direktschifffahrt zum Verbraucher weiter an Fahrt gewinnt und sich zu einem wichtigen Weg für den Verkauf von edlem Wein entwickeln wird, sind diese neuen Modelle für Weinclubs gut positioniert, um erfolgreich zu sein. Laut Angaben des Unternehmens wächst Global Wine Cellars jedes Jahr zweistellig. Vinebox hat die Unterstützung des Startup-Investors Y Combinator erhalten. Club W hat seit seiner Gründung Investitionen in Höhe von 13,1 Mio. USD erhalten.
Für Weingüter, insbesondere kleine mit begrenztem Einzelhandelsvertrieb, waren Weinclubs, die direkt an den Verbraucher gehen, eine Gelegenheit, neue Kunden zu finden. 'Wir sind so klein, dass ich fast jede Gelegenheit nutzen kann, um mein Produkt in neue Hände zu bekommen', sagte Melanie Brain, Vertriebs- und Marketingleiterin bei Baker & Brain in San Luis Obispo, Kalifornien. Baker & Brain verkauft durch einen eigenen Verein sowie Winestyr. Für Weingüter wie Baker & Brain, die weniger bekannte Stile herstellen - in ihrem Fall Edna Valley Grüner Veltliner und Grenache Blanc - verbinden die neuen Clubs sie mit experimentierfreudigen Trinkern.
'Ich denke, wenn sie auf diese Website gehen oder sich entscheiden, Teil dieses Weinclubs zu werden, sagen sie:' Ich vertraue dir ', sagte Brain. 'Sie könnten mich mit etwas nach Hause schicken, mit dem ich nicht vertraut bin, aber ich vertraue darauf, dass es etwas Cooles, Neues und Einzigartiges sein wird und dass ich es nicht einfach selbst aus dem Regal geholt hätte.'
Die Mitarbeiter der Clubs waren erfreut über den unterschiedlichen Geschmack ihrer Mitglieder und reagierten mit weniger konventionellen Weinen. „Einige der Dinge, die uns überrascht haben, sind, dass wir viel mit Valdiguié gemacht haben, einer ziemlich abseits der Touristenpfade gelegenen Sorte, aber sie liefert viele der Eigenschaften, die Menschen wie Pinot Noir oder Pinot Noir haben Gamay zu einem viel besseren Preis «, sagte Oxman. Auch obskure Weine aus Portugal, Griechenland und Chile schneiden gut ab.
GWC-Käufer Tim Marson sieht ähnliche Muster. 'Wir wollen ihnen eine Welt des Weins zeigen, von der sie nie wussten, dass sie existiert', sagte er, 'aber es überrascht uns immer noch, wenn der Pinotage- oder der slowenische Wein beliebt ist.'
Jeder der neuen Weinclubs geht einen anderen Weg in Richtung eines ähnlichen Ziels. Reyes sagte: 'Wir versuchen, die Wahrnehmung der Clubs zu brechen.'