Lieber Dr. Vinny,
Vielleicht möchten Sie sich darauf einstellen, falls Sie beim Lesen dieser Frage in Ohnmacht fallen. Nach meinem Verständnis tranken die alten Griechen und Römer ihren Wein normalerweise gemischt mit Wasser. Ich habe mich gefragt, wann, wenn überhaupt, es angemessen wäre, es auf diese Weise zu konsumieren. Wird die Praxis jemals wieder greifen?
- Tom, New York
Lieber Tom,
Ich werde mich abstützen, aber Sie müssen sich an Ihrem Hut festhalten, um die Antwort zu erhalten. Es ist wahr, dass die alten Griechen und Römer Wasser und Wein mischten - aber technisch gesehen gaben sie mehr Wein in ihr Wasser als Wasser in ihren Wein. Wein wurde damals als ein Weg gesehen, den Geschmack der (oft stehenden) Wasserquelle zu reinigen und zu verbessern.
Wie verdünnt war die Wasser / Wein-Kombination? Bei Homer Odyssee wird ein Verhältnis von 20 Teilen Wasser zu einem Teil Wein erwähnt, aber andere Berichte bringen es näher an drei oder vier Teilen Wasser zu einem Teil Wein. Es gibt auch Berichte über das Hinzufügen von Zitrone, Gewürzen, Harz oder sogar Meerwasser, um Wein zu verdünnen. Sie haben vielleicht auch von Muslum gehört, einer Mischung aus Honig und Wein, die für mich glücklich klingt, aber damals anscheinend sehr beliebt war.
Da wir heutzutage bessere Wasserquellen haben (ganz zu schweigen von besserem Wein), sehe ich nicht, dass der Wasser- / Weincocktail bald wieder in Mode kommt. Trotzdem servieren europäische Eltern ihren Kindern manchmal mit Wasser verdünnten Wein. Einige meiner Lieblingsleute geben Eiswürfel in ihren Wein, und ich kenne einen Koch, dessen Lieblingsgetränk im Sommer eiskaltes Wasser mit Rotwein gemischt ist, bis es wie Kool-Aid aussieht.
-DR. Vinny