Lieber Dr. Vinny,
Mein Mann und ich lieben Carlo Rossis Paisano-Krugwein. Wir lieben es, Freunde zu täuschen, dass es ein teurerer Wein ist, indem wir ihn in teure Napa Valley-Flaschen füllen (leider kennen die meisten den Unterschied nicht). Aus welchen Trauben wird Paisano hergestellt? Das Weingut scheint ziemlich geheim zu sein. Wir würden es gerne wissen!
- Anjee, Utica, N.Y.
Lieber Anjee,
Ich habe mich bei Carlo Rossi-Winzer Darren Procsal gemeldet, der erklärte: „Die von mir ausgewählten Trauben werden gemischt, um sicherzustellen, dass der Wein in freundlicher Harmonie ist, einschließlich Rebsorten wie Barbera, Carignane, Karneol, Ruby Cabernet, Sangiovese und anderen. Von allen Trauben, mit denen ich arbeite, ist Barbera für mich etwas ganz Besonderes. Es ist die Sorte, die die frischen Aromen roter Früchte und das strukturierte Mundgefühl bietet, das ich in der Paisano-Mischung suche. '
Aber es war etwas zwischen Ihrem Brief und Procsal, das darauf hinwies, dass „Paisano“ „Freund“ oder „Kumpel“ bedeutet, was mich dazu bringt, mich auf den gesamten Teil der Täuschung Ihrer Freunde einzulassen. Ich verstehe zwar, wie es ist, eine Mahlzeit mit Freunden und der Familie mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Toleranzen bei Wein zu teilen, aber es ist mir unangenehm zu glauben, dass Sie sie auf diese Weise irreführen würden. In der Zwischenzeit haben Sie eine echte Gelegenheit, ihnen zu zeigen, dass man nicht viel Geld ausgeben muss, um einen angenehmen Wein zu finden.
Wie wäre es, den Wein im Rahmen einer Blindverkostung zu präsentieren? Servieren Sie den Wein einfach in einer Papiertüte oder gießen Sie ihn in eine Karaffe und lassen Sie sie erraten, was er ist oder wie viel er kostet. Sie können es gegen einen teureren Wein servieren (vielleicht finden Sie eine andere Mischung auf Barbera-Basis?), Um ihnen einen Kontext zu geben. Auf diese Weise werden sie möglicherweise eher selbst Fan, wenn sie es wirklich genießen und herausfinden, dass es allgemein verfügbar und sehr erschwinglich ist.
-DR. Vinny