Lieber Dr. Vinny,
Ich habe eine Frage zu Syrah vs. Shiraz. Stimmt es, dass beide aus Persien stammen, aber dass Syrah in Frankreich nicht der gleiche Klon ist wie Shiraz in Australien?
ideale Temperatur für Weißwein
- Ken S., Albuquerque, N.M.
Lieber Ken,
Lassen Sie uns Ihre Frage ein wenig enträtseln und die beiden Punkte ansprechen, die Sie miteinander vermischen: Erstens die Beziehung zwischen Syrah, Shiraz, Frankreich und Australien und zweitens, was dies alles mit Persien zu tun hat.
Syrah und Shiraz sind zwei verschiedene Namen für dieselbe Rotweintraube (und Weine, die aus dieser Traube hergestellt werden). Dies passiert manchmal in der Welt des Weins genauso Pinot Gris und Pinot Grigio sind zwei Namen für dieselbe Traube . 'Syrah' heißt es im französischen Rhône-Tal, wo es die wichtigste Rotweintraube der nördlichen Rhône und eine Mischtraube der südlichen Rhône ist. 'Shiraz' nennen es Winzer in Australien normalerweise.
Im Laufe der Zeit hat die Verwendung von Shiraz oder Syrah mehr Bedeutung erlangt, und die Hersteller könnten den einen oder anderen Namen wählen, um den Stil ihres Weins anzuzeigen. Ein Winzer könnte einen „Shiraz“ abfüllen, um anzuzeigen, dass er im australischen Geist einen reichen, üppigen, reiferen und fruchtbetonteren Wein hergestellt hat. Oder sie nennen ihren Wein stattdessen „Syrah“, um auf einen Wein im Stil der Alten Welt hinzuweisen. Leider können diese Begriffe inkonsistent verwendet werden.
In Bezug auf die Verbindung nach Persien ist Shiraz der Name der Hauptstadt in der Provinz Fars, und es gibt Hinweise darauf, dass die frühesten Weine in diesem Teil der Welt hergestellt wurden. Lange Zeit glaubte man, dass Stecklinge aus Persien in die französische Rhône-Region gelangten und Syrah möglicherweise aus Persien stammte, aber DNA-Tests zeigten, dass Syrah / Shiraz in Frankreich heimisch ist.
-DR. Vinny