Lieber Dr. Vinny,
Was bedeutet 'brut' in Bezug auf Champagner?
- Deborah H., Chicago
Liebe Deborah,
„Brut“ ist eines meiner Lieblingswörter, wenn es um Sekt geht, da es sich um den trockensten Schaum handelt und mir der Mund wässert, wenn ich nur daran denke. Nach Brut sind in aufsteigender Reihenfolge der Süße extra trocken (oder extra Sek.), Sek., Demi-Sek. Und Doux.
Brut wird manchmal weiter unterteilt in 'extra brut' und 'brut natural'. In diesem Fall ist 'natural' das trockenste der trockenen, was darauf hinweist, dass überhaupt kein Zucker hinzugefügt wurde Dosierung oder die Zugabe von gesüßtem Wein oder Spiritus, nachdem das Sediment ausgestoßen wurde.
-DR. Vinny