Lieber Dr. Vinny,
Was bedeutet es, wenn ein Weinberg trocken bewirtschaftet wird?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Lieber Paul,
Trockenbau ist nicht ganz so, wie es sich anhört: Es bedeutet nicht, dass Weinberge niemals bekommen irgendein Wasser, aber es bedeutet in der Regel, dass die Reben werden nicht bewässert , nur auf Regen angewiesen. Der Trockenbau ist nicht nur umweltbewusst, die Befürworter schlagen auch vor, dass er Trauben mit stärkerem Geschmack liefert. In einigen Regionen ist die Bewässerung seit Jahrhunderten die Norm, in anderen ist sie verboten.
Wasserknappheit war ein ernstes Problem in Kalifornien In den letzten Jahren ist der Schutz des Süßwassers im Allgemeinen ein globales Problem. Warum ist Trockenbau nicht häufiger anzutreffen? Es ist etwas komplizierter als nur den Schlauch abzuschalten: Bewässerte Reben haben flache Wurzeln und es kann Jahre dauern, bis sich tiefere Wurzelsysteme entwickeln. Weinberge, die von Bäumen oder anderen um Wasser konkurrierenden Pflanzen umgeben sind, hätten ohne Bewässerung mehr Probleme, und bestimmte Klimazonen, Böden, Wurzelstöcke, Rebsorten und Pflanzdichten werden erfolgreicher trocken bewirtschaftet als andere. Junge Weinreben benötigen normalerweise auch mehr Wasser als ältere Weinreben.
Einige Winzer verfolgen auch einen lockeren Ansatz in der Trockenfarm, was sie zu ihrer Standardpraxis macht, aber auf Bewässerung zurückgreift, wenn die Bedingungen die Reben oder die Ernte gefährden.
-DR. Vinny