vin Sohn-Schlepptau
Vin Santo oder „heiliger Wein“ ist ein seltener Dessertwein, der hauptsächlich in der Toskana vorkommt. Die Trauben werden zuerst auf Strohmatten getrocknet, um den Zucker zu konzentrieren. Die Gärung kann bis zu 4 Jahre dauern.
Primäre Aromen
- Duft
- Getrocknete Abb
- Rosine
- Mandel
- Toffee
Geschmacksprofil
Sehr süßGanzkörperKeine TannineHohe Säure13,5–15% ABV
Handhabung -
DIENEN
12-15 ° C (55–60 ° F)
-
GLASART
Dessert -
DEKANT
Unterlassen Sie -
KELLER
5–10 Jahre
Speisenempfehlung
DIENEN
12-15 ° C (55–60 ° F)
GLASART
Dessert
DEKANT
Unterlassen Sie
KELLER
5–10 Jahre
Biscotti ist die traditionelle Paarung, da die nussigen und karamellisierten Noten im Wein wiedergegeben werden.