Tempranillo

Getränke


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Spaniens bester Rotwein, bekannt geworden durch Rioja, wo Weine (teilweise) danach klassifiziert werden, wie lange sie in Eichenfässern reifen. Was erstaunlich ist, ist ein gut gemachtes Tempranillo, das über 20 Jahre alt ist.

Primäre Aromen

  • Kirsche
  • Getrocknete Abb
  • Zeder
  • Tabak
  • Dill

Geschmacksprofil



Trocken

Woher kommt Moscato Wein?
Mittlerer Ganzkörper

Mittelhohe Tannine

Mittlere bis hohe Säure

13,5–15% ABV

Handhabung


  • DIENEN
    15-20 ° C (60–68 ° F)

  • GLASART
    Universal

  • DEKANT
    1 Stunde

  • KELLER
    10+ Jahre

Speisenempfehlung

Boldere, gereifte Tempranillo-Weine passen gut zu Steak, Gourmet-Burgern und Lammkarree. Frischere Stile passen gut zu gebackenen Nudeln und anderen Gerichten auf Tomatenbasis

Tempranillo Trauben und Weinfarbe in Glas von Wine Folly

Tempranillo-Trauben haben eine dünne Schale (und große Trauben!). Erwarten Sie Weine, deren Farbe von mittlerem Rubin bis Granat reicht.

Wissenswertes über Tempranillo Wein

  1. Tempranillo ist Spaniens Rotweintraube Nummer eins.
  2. Hatte jemals Rioja? („Rhee-yo-ha“) Diese Region ist berühmt für ihre Weine aus Tempranillo.
  3. Tempranillo hat viele gebräuchliche Synonyme. In Portugal ist es beispielsweise auch als Tinta Roriz und Aragonéz bekannt.
  4. Gut gemachte Tempranillo-Weine reifen zwei oder mehr Jahrzehnte.
  5. Tempranillo ist eine wichtige Traubenmischung, die in verwendet wird Hafen (und Tinta Roriz genannt).
  6. Es gibt eine sehr seltene weiße Mutation von Tempranillo namens Tempranillo Blanco (gefunden in Rioja Baja !)
  7. Im Herbst färben sich die Weinberge von Tempranillo leuchtend rot!
  8. Es ist möglich, dass Mittel- und Süditalien mehr Tempranillo hat als wir denken. Einige Weinberge, die für „Malvasia Nera“ gehalten wurden, erwiesen sich als Tempranillo!

Worauf Sie bei Tempranillo-Wein achten sollten

Bei der Verkostung von Tempranillo-Weinen suchen wir nach Hinweisen, die darauf hinweisen, dass sie aus Trauben von außergewöhnlicher Qualität hergestellt wurden. Für Tempranillo werden Sie einige Dinge beachten:

  • Während Tempranillo nicht das tiefste Rot ist, wird ein jugendliches Beispiel von höherer Qualität vorhanden sein ein tiefer rubinroter Farbton mit einem leuchtend roten Rand.
  • Erwarten von Tanninspiegel hoch sein und Säure sollte auch auffallen (um das Tannin zu ergänzen).
  • Fruchtaromen liegen im Allgemeinen im roten Fruchtspektrum (rote Kirsche, schwarze Kirsche, Himbeere) mit subtilen Noten von herzhaften Früchten (getrocknete Tomaten, roter Pfeffer usw.).
  • Tempranillo-Weine der Spitzenklasse reifen häufig mindestens 12 Monate in Eichenholz (amerikanische oder europäische Eiche).
  • Während der Körper nicht so reich wird wie Cabernet Sauvignon Tempranillo ist sehr komplex mit Schichten von Aromen von Anfang bis Ende.
Wie viel sollten Sie ausgeben?

Tempranillo Wein hat eine breite Palette an Qualität. Wenn Sie in einen Supermarkt in Spanien gehen, gibt es billig Plastikkrüge mit „Vino Tinto“ für ein paar Euro. Davon abgesehen werden Tempranillo-Spitzenweine für mehrere hundert Dollar pro Flasche verkauft und altern jahrzehntelang.

Verbreitung von Tempranillo-Weinbergen auf der ganzen Welt - Infografik-Tabelle von Wine Folly

Rotwein zu Hühnchen

Wo Tempranillo wächst

Eine populäre Theorie über Tempranillos Herkunft ist, dass die Traube von der phönizischen Zivilisation auf die Iberische Halbinsel gebracht wurde.

Heute ist die Traube in ganz Spanien und Portugal verbreitet und bekannt und in vielen regionalen Spitzenweinen wie Rioja, Port und Ribera del Duero enthalten.

Über Spanien und Portugal hinaus ist Tempranillo schwer zu finden.

Es wird nur spärlich in Argentinien, Südfrankreich, Australien, den USA und Mexiko gepflanzt. Die Weinberge von Tempranillo genießen ein sonniges Klima in erhöhten, geschützten, bergigen Talregionen.

Hier sind einige regionale Tempranillo-Weine, die Sie probieren müssen!

Weinregion La Rioja bei Àlex-Porta-i-Tallant

Die Weinregion La Rioja ist im Norden von einem Gebirgskamm geschützt. Foto von Àlex Porta i Tallant

Rioja, Spanien

GESCHMACKSNOTEN: Kirsche, Dill, Zigarrenschachtel, sonnengetrocknete Tomate, Vanille

Die Region Rioja in Nord-Zentralspanien bietet das, was viele als eines der weltweit wichtigsten Gebiete für Tempranillo betrachten. Warum? Beispiele von höchster Qualität aus diesem Bereich altern enorm gut.

  • Mit 10 Jahren entwickeln sie sich zu polierten Rotweinen mit reichen Noten von roten Früchten.
  • Mit 20 Jahren erweichen und süßen sie subtil mit nussigen und getrockneten Früchten.

Trotzdem ist die Region ziemlich groß (und sehr produktiv!), So dass es eine Reihe von Qualitätsmerkmalen gibt. (Nicht alle sollen gealtert sein.)

Wenn Sie also nach einem großartigen Ausgangspunkt suchen, sollten Sie eine Flasche davon probieren Rioja 'Reserve' und vertiefen Sie sich in die Geschichte (und den Stil) dessen, was diese Region zu bieten hat.

Rioja verwendet einige Klassifizierungssysteme für die Qualität. Einer ist durch das Alterungsregime und der andere durch regionale Spezifität.

Lesen Sie mehr über Rioja Wein.

Weinregion Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Importe

In Ribera del Duero wird es heiß im Sommer. Blick über die Weinberge von Ines Vizcarra in Ribera del Duero. Foto von Friederike Paetzold

Ribera del Duero und Toro, Spanien

GESCHMACKSNOTEN: Schwarzkirsche, Brombeerstrauch, Lorbeerblatt, brauner Zucker, getrocknete Abb

Warum belüftest du Wein?

In Ribera del Duero heißt es: '10 Monate Winter und 2 Monate Hölle.' Die extrem heiße (und kürzere) Vegetationsperiode der Region gepaart mit seine Böden (sandiger Ton mit Kreide-Kalkstein-Mergel) erzeugt einen reichhaltigeren Tempranillo-Wein. In Ribera del Duero wird es häufig als 'Tinta del País' bezeichnet, was 'Landrot' bedeutet.

Den Fluss Duero (auch bekannt als Douro) hinauf und näher an der portugiesischen Grenze befindet sich auch die Region Toro. In Toro wird Tempranillo oft als 'Tinta de Toro' bezeichnet und es wird zu einem ähnlich reichen Stil verarbeitet. Diese Weine sind schwerer zu finden als Ribera del Duero (außerhalb Spaniens) und zeichnen sich durch robuste, griffige Tannine aus.

Für Enthusiasten und Sammler von Tempranillo ist Toro ein Ort, um mehr zu entdecken.

Tempranillo Wine Facts Seal

Tempranillo Terroir

Es gibt viele andere großartige Orte für Tempranillo-Wein! Hier sind einige interessante Beobachtungen darüber, was das großartige Terprir von Tempranillo ausmacht.

  1. Tempranillo ist mäßig dürreresistent und sehr produktiv. Daher haben die besten Standorte mäßig schlechte Böden, um diese Produktivität auf natürliche Weise zu begrenzen.
  2. Es ist bekannt, dass es beim Einwachsen ein höheres Tannin und eine tiefere Farbe erzeugt Böden auf Tonbasis. (Hohe Erträge verringern jedoch die Intensität.)
  3. Bei kühleren Nachttemperaturen bleiben die Tempranillo-Trauben dicht, was die Tanninstruktur und den Säuregehalt bei der Reifung verbessert.
  4. Tempranillo ist eine empfindliche, dünnhäutige Traube und mag im Allgemeinen den Schutz vor windigen Standorten. Es liebt die Sonne.